- แป้งแฉะ ทำไม?
- ผลไม้ออกน้ำมากเกินไป หั่นให้บางลง หรือซับน้ำออกก่อนอบ
Pizza ai Frutti Tropicali
พิซซ่าของหวานเป็นเรื่องที่ถกเถียงกัน แต่ถ้าทำออกมาดี มันยอดเยี่ยมมาก ที่นี่ใช้ริคอตต้าครีมหวานแทนซอสมะเขือเทศ และความกรอบของแป้งก็ชวนให้นึกถึงทาร์ตผลไม้ น้ำจะระเหยออกจากผลไม้ที่อบด้วยความร้อนสูง ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเป็นคาราเมลเล็กน้อย
วัตถุดิบ
300
กรัม
แป้งพิซซ่า
150
กรัม
สับปะรดสด (ฝานบาง)
100
กรัม
มะม่วง (ฝานบาง)
30
กรัม
มะพร้าวขูด
150
กรัม
ริคอตต้าชีส
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
10
กำ
ใบสะระแหน่
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน (สำหรับทา)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ถาดอบ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบที่ 200°C รีดแป้งให้บาง
เคล็ดลับ: แป้งบางจะกรอบเหมือนคุกกี้
2
✓
ทาด้วยริคอตต้า วางผลไม้ลงไป
เคล็ดลับ: ไขมันในริคอตต้าช่วยปกป้องแป้งจากความชื้นของผลไม้
3
✓
โรยด้วยมะพร้าว (มันจะเกรียมในเตาอบ)
4
✓
อบ 10-12 นาที จนขอบเป็นสีน้ำตาล หลังอบราดน้ำผึ้งและโรยใบสะระแหน่
เคล็ดลับ: อย่าอบน้ำผึ้งและสะระแหน่ เพราะจะไหม้และขม
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 กรัม แป้งพิซซ่า
- 150 กรัม สับปะรดสด (ฝานบาง)
- 100 กรัม มะม่วง (ฝานบาง)
- 30 กรัม มะพร้าวขูด
- 150 กรัม ริคอตต้าชีส
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 10 กำ ใบสะระแหน่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (สำหรับทา)