สโคนมัสตาร์ดบาวาเรียน

สโคนเป็นของอังกฤษ มัสตาร์ดเป็นของบาวาเรีย – ผลลัพธ์คือขนมร่วนรสเค็มที่สมบูรณ์แบบสำหรับแกล้มเบียร์หรือมื้อเช้า ความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูในมัสตาร์ดและความเข้มข้นของเนยเสริมกันและกันได้เป็นอย่างดี
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 400 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เยอรมัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่
⚠️ มัสตาร์ด

วิธีทำ

1

ผสมมัสตาร์ดกับวิปปิ้งครีม ผสมแป้งกับผงฟู

2

บี้เนยเย็นกับแป้ง เติมของเหลว และนวดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับ: ก้อนเนยจะสร้างไอน้ำขณะอบ ซึ่งจะดันแป้งให้ขึ้นฟู (โครงสร้างเป็นชั้น)
3

แผ่ออก ตัดเป็นชิ้น ทาด้วยไข่ และอบที่ 180°C นาน 20 นาที

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมไม่ขึ้นฟู?
เนยละลายระหว่างนวด หรือผงฟูเก่า เคล็ดลับของสโคนคือเนยเย็นและการทำงานที่รวดเร็ว

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้ง
  • 100 กรัม เนยเย็น
  • 20 กรัม มัสตาร์ดบาวาเรียน (หวาน)
  • 120 มิลลิลิตร วิปปิ้งครีม
  • 1 ฟอง ไข่ไก่
  • 10 กรัม ผงฟู