เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม สลัดอะโวคาโดมะนาวกับผักสดในชาม สลัดอะโวคาโดมะนาว เสิร์ฟฮอทดอกแรป ฮอทดอกแรป สตรูเดิ้ลวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ สตรูเดิ้ลวอลนัท ชัลกัมดองรสเผ็ดในขวดโหล ชัลกัมดองรสเผ็ด บูญ โดนัทฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจัดเสิร์ฟ บูญ (Bugnes) Bolo do Caco - ขนมปังกระเทียมมาเดรา Bolo do caco ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดงในแป้งกรอบ ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดง พิซซ่าสไตล์โมร็อกโกหน้าเนื้อรสจัดพร้อมยี่หร่าและฮาริสซา พิซซ่าโมร็อกโก ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์เสิร์ฟสดใหม่ ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์ ซอสพริกมะนาวงาใสๆ ในขวด ซอสพริกมะนาวงา กระทะร้อนใส่เคเซอชเปทซ์เลออบชีสเยิ้มๆ โรยหอมเจียว เคเซอชเปทซ์เลอ สโคนหอมแดงจัดเสิร์ฟ สโคนหอมแดง กาแฟเย็นกล้วยหอมเนื้อเนียนเสิร์ฟในแก้ว กาแฟเย็นกล้วยหอม ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่ พานาคอตต้าริคอตต้าในแก้ว พานาคอตต้าริคอตต้า เค้กเลโก้หุ้มฟองดองสีสันสดใสและตกแต่งด้วยตัวต่อ เค้กเลโก้ เค้กคูเกิลฮอฟส้มอบสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กคูเกิลฮอฟส้ม Pizza con Pomodorini หน้ามะเขือเทศเชอร์รี่สดและมอสซาเรลล่า Pizza con Pomodorini เค้กเกาลัดหิมะคลุมด้วยครีมสีขาว เค้กเกาลัดหิมะ เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม สลัดอะโวคาโดมะนาวกับผักสดในชาม สลัดอะโวคาโดมะนาว เสิร์ฟฮอทดอกแรป ฮอทดอกแรป สตรูเดิ้ลวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ สตรูเดิ้ลวอลนัท ชัลกัมดองรสเผ็ดในขวดโหล ชัลกัมดองรสเผ็ด บูญ โดนัทฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจัดเสิร์ฟ บูญ (Bugnes) Bolo do Caco - ขนมปังกระเทียมมาเดรา Bolo do caco ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดงในแป้งกรอบ ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดง พิซซ่าสไตล์โมร็อกโกหน้าเนื้อรสจัดพร้อมยี่หร่าและฮาริสซา พิซซ่าโมร็อกโก ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์เสิร์ฟสดใหม่ ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์ ซอสพริกมะนาวงาใสๆ ในขวด ซอสพริกมะนาวงา กระทะร้อนใส่เคเซอชเปทซ์เลออบชีสเยิ้มๆ โรยหอมเจียว เคเซอชเปทซ์เลอ สโคนหอมแดงจัดเสิร์ฟ สโคนหอมแดง กาแฟเย็นกล้วยหอมเนื้อเนียนเสิร์ฟในแก้ว กาแฟเย็นกล้วยหอม ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่ พานาคอตต้าริคอตต้าในแก้ว พานาคอตต้าริคอตต้า เค้กเลโก้หุ้มฟองดองสีสันสดใสและตกแต่งด้วยตัวต่อ เค้กเลโก้ เค้กคูเกิลฮอฟส้มอบสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กคูเกิลฮอฟส้ม Pizza con Pomodorini หน้ามะเขือเทศเชอร์รี่สดและมอสซาเรลล่า Pizza con Pomodorini เค้กเกาลัดหิมะคลุมด้วยครีมสีขาว เค้กเกาลัดหิมะ
ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่จัดเสิร์ฟ
ซอสบาร์บีคิวผสมเบียร์กลิ่นหอมควัน รสชาติเข้มข้นสำหรับทาเนื้อย่าง

ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานด่วน ซอสและเครื่องปรุง
เคล็ดลับของซอสบาร์บีคิวที่ดีคือ 'การยึดเกาะ': ต้องข้นพอที่จะเกาะติดเนื้อ แต่เหลวพอที่จะคาราเมลไลซ์บนตะแกรง รสมอลต์ขมๆ ของเบียร์จะช่วยตัดรสหวาน ส่วนโรสแมรี่จะเพิ่มความสดชื่นแบบป่าเขาให้กับรสควัน
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
⌛ เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 205 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อเมริกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อขนาดกลาง
  • ตะกร้อมือหรือช้อนไม้
  • เครื่องปั่นมือถือ (ไม่จำเป็น)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ ถั่วเหลือง
⚠️ กลูเตน
⚠️ ปลา

วิธีทำ

1 ✓

สับกระเทียมและโรสแมรี่ให้ละเอียด

เคล็ดลับ: สมุนไพรสดคือแกนหลักของกลิ่นหอม
2 ✓

เทเบียร์ลงในหม้อ และอุ่นด้วยไฟกลาง ผสมมะเขือเทศเข้มข้น น้ำตาล น้ำส้มสายชู และซอสวูสเตอร์เชียร์

เคล็ดลับ: เบียร์จะมีฟอง ดังนั้นควรเลือกภาชนะที่ใหญ่พอ!
3 ✓

ใส่เครื่องเทศ: กระเทียม, โรสแมรี่, ผงปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย

เคล็ดลับ: ผงปาปริก้ารมควันจะช่วยเพิ่มบรรยากาศบาร์บีคิวเป็นพิเศษ
4 ✓

เคี่ยวไฟอ่อน หมั่นคนบ่อยๆ 20 นาที ซอสจะมีสีเข้มขึ้นและข้นขึ้น

เคล็ดลับ: น้ำตาลและมะเขือเทศมักจะไหม้ติดก้นหม้อ อย่าปล่อยทิ้งไว้!
5 ✓

เมื่อได้ความข้นที่เหลวกว่าซอสมะเขือเทศเล็กน้อย (จะข้นขึ้นอีกตอนเย็น) ก็เสร็จแล้ว หากต้องการซอสที่เนียนละเอียด ให้ปั่น

เคล็ดลับ: การปั่นจะช่วยกระจายเศษโรสแมรี่ ทำให้เด็กๆ ทานได้ง่ายขึ้น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ควรเลือกเบียร์แบบไหน?
เบียร์ดำ (porter, stout) จะให้รสลึกและคาราเมล ส่วนเบียร์สีอ่อน (lager) จะเบากว่า เบียร์ IPA ที่มีฮ็อปเยอะเกินไปอาจทำให้ซอสขมระหว่างการต้ม
ทาบนเนื้อก่อนย่างได้ไหม?
เนื่องจากมีน้ำตาล จึงไหม้ได้เร็ว ดีที่สุดคือทาเนื้อในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการย่าง หรือเสิร์ฟเป็นน้ำจิ้ม

วัตถุดิบ

  • 200 มล. เบียร์ (ควรเป็นเบียร์ดำหรือกึ่งดำ)
  • 150 กรัม มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato paste)
  • 50 กรัม น้ำตาลทรายแดง
  • 30 มล. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
  • 20 มล. ซอสวูสเตอร์เชียร์
  • 10 กรัม โรสแมรี่สด
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ผงปาปริก้า (แบบหวานหรือรมควัน)
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ