เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม สลัดอะโวคาโดมะนาวกับผักสดในชาม สลัดอะโวคาโดมะนาว เสิร์ฟฮอทดอกแรป ฮอทดอกแรป สตรูเดิ้ลวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ สตรูเดิ้ลวอลนัท ชัลกัมดองรสเผ็ดในขวดโหล ชัลกัมดองรสเผ็ด บูญ โดนัทฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจัดเสิร์ฟ บูญ (Bugnes) Bolo do Caco - ขนมปังกระเทียมมาเดรา Bolo do caco ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดงในแป้งกรอบ ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดง พิซซ่าสไตล์โมร็อกโกหน้าเนื้อรสจัดพร้อมยี่หร่าและฮาริสซา พิซซ่าโมร็อกโก ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์เสิร์ฟสดใหม่ ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์ ซอสพริกมะนาวงาใสๆ ในขวด ซอสพริกมะนาวงา กระทะร้อนใส่เคเซอชเปทซ์เลออบชีสเยิ้มๆ โรยหอมเจียว เคเซอชเปทซ์เลอ สโคนหอมแดงจัดเสิร์ฟ สโคนหอมแดง กาแฟเย็นกล้วยหอมเนื้อเนียนเสิร์ฟในแก้ว กาแฟเย็นกล้วยหอม ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่ พานาคอตต้าริคอตต้าในแก้ว พานาคอตต้าริคอตต้า เค้กเลโก้หุ้มฟองดองสีสันสดใสและตกแต่งด้วยตัวต่อ เค้กเลโก้ เค้กคูเกิลฮอฟส้มอบสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กคูเกิลฮอฟส้ม Pizza con Pomodorini หน้ามะเขือเทศเชอร์รี่สดและมอสซาเรลล่า Pizza con Pomodorini เค้กเกาลัดหิมะคลุมด้วยครีมสีขาว เค้กเกาลัดหิมะ เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม เต้าหู้ทอดราดซอสกระเทียม สลัดอะโวคาโดมะนาวกับผักสดในชาม สลัดอะโวคาโดมะนาว เสิร์ฟฮอทดอกแรป ฮอทดอกแรป สตรูเดิ้ลวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ สตรูเดิ้ลวอลนัท ชัลกัมดองรสเผ็ดในขวดโหล ชัลกัมดองรสเผ็ด บูญ โดนัทฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจัดเสิร์ฟ บูญ (Bugnes) Bolo do Caco - ขนมปังกระเทียมมาเดรา Bolo do caco ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดงในแป้งกรอบ ซาโมซ่าทูน่าและหอมแดง พิซซ่าสไตล์โมร็อกโกหน้าเนื้อรสจัดพร้อมยี่หร่าและฮาริสซา พิซซ่าโมร็อกโก ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์เสิร์ฟสดใหม่ ชาลูกแพร์และเรดเคอร์แรนท์ ซอสพริกมะนาวงาใสๆ ในขวด ซอสพริกมะนาวงา กระทะร้อนใส่เคเซอชเปทซ์เลออบชีสเยิ้มๆ โรยหอมเจียว เคเซอชเปทซ์เลอ สโคนหอมแดงจัดเสิร์ฟ สโคนหอมแดง กาแฟเย็นกล้วยหอมเนื้อเนียนเสิร์ฟในแก้ว กาแฟเย็นกล้วยหอม ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสบาร์บีคิวเบียร์โรสแมรี่ พานาคอตต้าริคอตต้าในแก้ว พานาคอตต้าริคอตต้า เค้กเลโก้หุ้มฟองดองสีสันสดใสและตกแต่งด้วยตัวต่อ เค้กเลโก้ เค้กคูเกิลฮอฟส้มอบสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กคูเกิลฮอฟส้ม Pizza con Pomodorini หน้ามะเขือเทศเชอร์รี่สดและมอสซาเรลล่า Pizza con Pomodorini เค้กเกาลัดหิมะคลุมด้วยครีมสีขาว เค้กเกาลัดหิมะ
ซอสพริกมะนาวงาใสๆ ในขวด
ซอสพริกมะนาวที่สดชื่นและจัดจ้าน

ซอสพริกมะนาวงา

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน ซอสและเครื่องปรุง
ซอสนี้ชวนให้นึกถึงรสชาติอาหารไทย: ทั้งเค็ม เปรี้ยว หวาน และเผ็ดพร้อมกัน ความสมดุลของทั้งสี่รสนี้คือพื้นฐานของอาหารเอเชีย เป็นทางเลือกที่เบาและไร้น้ำมัน (มีแค่รสของน้ำมันงา) แทนซอสหนักๆ ความสดชื่นของมะนาวช่วย 'ตัด' อาหารมันๆ ได้ดี จึงเหมาะมากสำหรับคอหมูย่างหรือแซลมอน
🕒 เตรียม 10 นาที
⌛ เวลารวม 10 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 110 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เอเชีย

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ขวดแก้วเล็ก (สำหรับเขย่า)
  • ที่ขูด
  • ที่คั้นน้ำผลไม้

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ ถั่วเหลือง
⚠️ งา

วิธีทำ

1 ✓

คั่วงาในกระทะแห้ง

เคล็ดลับ: เอาแค่สีเหลืองทอง ถ้าดำจะขม
2 ✓

ผ่าครึ่งพริก ขูดเมล็ดออก (ถ้าไม่อยากให้เผ็ดมาก) แล้วซอยเป็นเส้นบางๆ หรือหั่นเต๋า

เคล็ดลับ: ความเผ็ดของพริกอยู่ที่ไส้แกน ใช้ถุงมือยางหรือระวังอย่าขยี้ตาหลังจากทำ!
3 ✓

ในชามเล็ก (หรือขวดแก้ว) ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และซอสถั่วเหลืองจนน้ำผึ้งละลาย

เคล็ดลับ: น้ำผึ้งละลายยากในของเหลวที่มีฤทธิ์เป็นกรด ใจเย็นๆ หน่อย
4 ✓

ใส่น้ำมันงา กระเทียม ขิง พริก และงาลงไป เขย่าหรือคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: น้ำมันงามีกลิ่นแรงมาก เราจึงใช้เป็นเครื่องปรุงรส ไม่ใช่น้ำมันสำหรับทอด
5 ✓

ทิ้งไว้ 10 นาทีในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: รสชาติต้องการเวลาสักพักเพื่อ 'ทำความรู้จักกัน'

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เปรี้ยวเกินไปเพราะมะนาว
ความเป็นกรดของมะนาวแต่ละลูกไม่เท่ากัน เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุล
เก็บได้นานแค่ไหน?
ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ แถมรสชาติจะเข้ากันดีที่สุดหลังจากผ่านไป 1-2 วัน

วัตถุดิบ

  • 3 ชิ้น น้ำมะนาว (จาก 3 ลูก)
  • 1 ชิ้น พริกชี้ฟ้า (สด)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 ช้อนชา กระเทียมขูด
  • 1 ช้อนโต๊ะ งาคั่ว
  • 1 หยิบมือ ขิงผง (หรือขิงสดขูด)