ทาโก้อาหารเช้า

อาหารเช้าอย่างเป็นทางการของออสตินและรัฐเท็กซัส ทำไมต้องกินไข่กับเบคอนในจาน ถ้าคุณสามารถกินด้วยมือในห่อแป้งตอร์ติญ่านุ่มๆ? การพบกันของรสสัมผัสที่หลากหลาย (อวokado ครีมมี่, ไข่นุ่ม, เบคอนกรอบ) และอุณหภูมิที่แตกต่าง ทำให้เมนูนี้เป็นการเริ่มต้นวันที่สมบูรณ์แบบที่สุด
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 620 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เม็กซิกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ (สำหรับเบคอนและไข่)
  • เขียง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ ไข่
⚠️ นม
⚠️ กลูเตน

วิธีทำ

1

เตรียม 'ท็อปปิ้ง': หั่นมะเขือเทศ, อวokado, หอม, พริกเป็นเต๋า เตรียมทุกอย่างให้พร้อมหยิบใช้

เคล็ดลับ: ตอนเช้าทุกนาทีมีค่า การเตรียมของ (mise en place) ช่วยชีวิตได้มาก
2

ทอดเบคอนให้กรอบในกระทะ แล้วตักขึ้นพักบนกระดาษทิชชู่

เคล็ดลับ: เริ่มทอดเบคอนในกระทะเย็น จะทำให้น้ำมันออกมามากขึ้นและกรอบกว่า
3

เทน้ำมันส่วนเกินออก (เหลือไว้นิดหน่อยเพื่อรสชาติ) และทำไข่คนแบบนุ่มๆ

เคล็ดลับ: ยกไข่ลงจากเตาตอนที่ยังดูแฉะนิดๆ ความร้อนที่เหลือจะทำให้สุกพอดี
4

อุ่นตอร์ติญ่า ใส่ไข่ โรยชีส (ให้ละลาย) แล้วตามด้วยเบคอนและผักสด

เคล็ดลับ: บีบมะนาวปิดท้าย จะช่วยดึงรสชาติให้โดดเด่น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำล่วงหน้าได้ไหม?
เตรียมส่วนผสม (เบคอนทอด, ผักหั่น) ไว้ได้ แต่ไข่และตอร์ติญ่าควรทำสดใหม่จะดีที่สุด
ใช้ชีสอะไรดี?
เชดดาร์, มอนเทอเรย์ แจ็ค หรือชีสที่ละลายได้ดีอะไรก็ได้

วัตถุดิบ

  • 4 ฟอง ไข่ไก่
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทยดำ
  • 100 กรัม เชดดาร์ชีส (ขูด)
  • 2 ลูก มะเขือเทศ
  • 1 ลูก อวokado
  • 1 หัว หอมแขก
  • 1 กำ ผักชีสด
  • 1 ลูก มะนาว
  • 4 แผ่น แป้งตอร์ติญ่า (ขนาดเล็ก)
  • 100 กรัม เบคอน (สไลซ์)
  • 1 เม็ด พริกจาลาปิโน่ (ไม่บังคับ)