- ทำล่วงหน้าได้ไหม?
- เตรียมส่วนผสม (เบคอนทอด, ผักหั่น) ไว้ได้ แต่ไข่และตอร์ติญ่าควรทำสดใหม่จะดีที่สุด
- ใช้ชีสอะไรดี?
- เชดดาร์, มอนเทอเรย์ แจ็ค หรือชีสที่ละลายได้ดีอะไรก็ได้
ทาโก้อาหารเช้า
อาหารเช้าอย่างเป็นทางการของออสตินและรัฐเท็กซัส ทำไมต้องกินไข่กับเบคอนในจาน ถ้าคุณสามารถกินด้วยมือในห่อแป้งตอร์ติญ่านุ่มๆ? การพบกันของรสสัมผัสที่หลากหลาย (อวokado ครีมมี่, ไข่นุ่ม, เบคอนกรอบ) และอุณหภูมิที่แตกต่าง ทำให้เมนูนี้เป็นการเริ่มต้นวันที่สมบูรณ์แบบที่สุด
วัตถุดิบ
4
ฟอง
ไข่ไก่
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
1
หยิบมือ
เกลือ
1
หยิบมือ
พริกไทยดำ
100
กรัม
เชดดาร์ชีส (ขูด)
2
ลูก
มะเขือเทศ
1
ลูก
อวokado
1
หัว
หอมแขก
1
กำ
ผักชีสด
1
ลูก
มะนาว
4
แผ่น
แป้งตอร์ติญ่า (ขนาดเล็ก)
100
กรัม
เบคอน (สไลซ์)
1
เม็ด
พริกจาลาปิโน่ (ไม่บังคับ)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระทะ (สำหรับเบคอนและไข่)
- เขียง
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ไข่
นม
กลูเตน
วิธีทำ
1
✓
เตรียม 'ท็อปปิ้ง': หั่นมะเขือเทศ, อวokado, หอม, พริกเป็นเต๋า เตรียมทุกอย่างให้พร้อมหยิบใช้
เคล็ดลับ: ตอนเช้าทุกนาทีมีค่า การเตรียมของ (mise en place) ช่วยชีวิตได้มาก
2
✓
ทอดเบคอนให้กรอบในกระทะ แล้วตักขึ้นพักบนกระดาษทิชชู่
เคล็ดลับ: เริ่มทอดเบคอนในกระทะเย็น จะทำให้น้ำมันออกมามากขึ้นและกรอบกว่า
3
✓
เทน้ำมันส่วนเกินออก (เหลือไว้นิดหน่อยเพื่อรสชาติ) และทำไข่คนแบบนุ่มๆ
เคล็ดลับ: ยกไข่ลงจากเตาตอนที่ยังดูแฉะนิดๆ ความร้อนที่เหลือจะทำให้สุกพอดี
4
✓
อุ่นตอร์ติญ่า ใส่ไข่ โรยชีส (ให้ละลาย) แล้วตามด้วยเบคอนและผักสด
เคล็ดลับ: บีบมะนาวปิดท้าย จะช่วยดึงรสชาติให้โดดเด่น
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 4 ฟอง ไข่ไก่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทยดำ
- 100 กรัม เชดดาร์ชีส (ขูด)
- 2 ลูก มะเขือเทศ
- 1 ลูก อวokado
- 1 หัว หอมแขก
- 1 กำ ผักชีสด
- 1 ลูก มะนาว
- 4 แผ่น แป้งตอร์ติญ่า (ขนาดเล็ก)
- 100 กรัม เบคอน (สไลซ์)
- 1 เม็ด พริกจาลาปิโน่ (ไม่บังคับ)