วานิลลาแฟรปเป้

แฟรปเป้ไม่ใช่แค่กาแฟเย็น แต่เป็นอิมัลชัน: การปั่นอย่างรวดเร็วจะดึงอากาศและน้ำแข็งเข้าไปในของเหลว สร้างเนื้อสัมผัสที่หนาและเป็นฟองอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งแตกต่างจากกาแฟนมธรรมดา ความหวานของวานิลลามีความสำคัญที่นี่เพราะเราจะรับรู้รสหวานในเครื่องดื่มเย็นได้น้อยกว่าเครื่องดื่มร้อน สมองของเราจึง 'ต้องการมากขึ้น'
🕒 เตรียม 5 นาที
เวลารวม 5 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 1 ที่
🔥 แคลอรี่ 190 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องปั่น
  • แก้วทรงสูง
  • หลอดดูด

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ คาเฟอีน

วิธีทำ

1

ชงกาแฟและพักให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: ถ้าเทกาแฟร้อนลงบนน้ำแข็ง มันจะกลายเป็นน้ำทันที (การควบคุมอุณหภูมิ)
2

ใส่น้ำแข็ง นม กาแฟ น้ำผึ้ง และวานิลลาลงในเครื่องปั่น

เคล็ดลับ: น้ำผึ้งละลายยากในความเย็น ดังนั้นควรละลายในกาแฟอุ่นๆ ก่อนนำไปแช่เย็น
3

ปั่นด้วยความเร็วสูงประมาณ 30 วินาที จะดีที่สุดเมื่อน้ำแข็งไม่กระทบกันแล้ว แต่ได้ยินเสียงของมวลที่เป็นเกล็ดและเป็นฟอง

เคล็ดลับ: โปรตีนในนมจะเรียงตัวรอบฟองอากาศ ทำให้เกิดฟอง (การเกิดฟอง)
4

เทใส่แก้ว และถ้าต้องการ ให้โปะหน้าด้วยวิปปิ้งครีมและช็อกโกแลต

เคล็ดลับ: ดื่มทันที เพราะฟองจะยุบตัวเร็วและน้ำแข็งจะละลาย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมผลลัพธ์ถึงเหลวเป็นน้ำ?
คุณปั่นนานเกินไปจนน้ำแข็งละลายหมด ปั่นจนเป็นเกล็ดน้ำแข็งก็พอ
ไม่มีเอสเปรสโซ ใช้กาแฟดำธรรมดาได้ไหม?
รสชาติจะเข้มข้นน้อยกว่า ควรใช้กาแฟสำเร็จรูปละลายในน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น

วัตถุดิบ

  • 100 มล. เอสเปรสโซเข้มข้น (เย็น)
  • 150 มล. นมเย็น (ยิ่งมันยิ่งดี)
  • 5 มล. กลิ่นวานิลลา
  • 20 มล. น้ำผึ้ง
  • 6 ชิ้น น้ำแข็งก้อน
  • 50 มล. วิปปิ้งครีม (ไม่บังคับ)
  • 1 หยิบมือ เกล็ดช็อกโกแลต