เค้กส้มข้าวโอ๊ต

เค้กนี้เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าแม้ไม่มีแป้งก็สามารถสร้างปาฏิหาริย์ได้ ข้าวโอ๊ตบดทำหน้าที่แทนแป้ง และส้มช่วยให้ความชุ่มฉ่ำ เป็นเค้กเนื้อแน่นและชุ่มชื้น ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 40 นาที
เวลารวม 55 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 12 ที่
🔥 แคลอรี่ 210 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • พิมพ์เค้ก (20-22 ซม.)
  • เครื่องบดสับ (สำหรับข้าวโอ๊ต)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ ไข่
⚠️ กลูเตน (ถ้าข้าวโอ๊ตไม่ปลอดกลูเตน)

วิธีทำ

1

ตีไข่กับน้ำผึ้งจนขึ้นฟู

เคล็ดลับ: สิ่งนี้ช่วยเพิ่มความโปร่งให้กับเค้ก
2

ตะล่อมแป้งข้าวโอ๊ต ผงฟู และน้ำ/ผิวส้มลงไป

เคล็ดลับ: ข้าวโอ๊ตดูดซับของเหลวได้มาก ให้พักไว้ 5 นาทีก่อนอบ
3

อบที่ 170°C เป็นเวลา 40 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นในพิมพ์

เคล็ดลับ: เมื่อร้อนจะเปราะบาง แต่เมื่อเย็นจะหั่นได้สวยงาม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้ข้าวโอ๊ตธรรมดาได้ไหม?
ได้ แต่ต้องบดให้ละเอียดเป็นแป้ง มิฉะนั้นเค้กจะร่วน

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม ข้าวโอ๊ต (บดเป็นแป้ง)
  • 3 ชิ้น ไข่ไก่
  • 100 กรัม น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
  • 1 ชิ้น ส้ม (ต้มทั้งลูกหรือใช้แค่ผิว+น้ำ)
  • 1 ช้อนชา ผงฟู
  • 10 กรัม เนย (สำหรับทาพิมพ์)