พิซซ่าควอทโทรฟอร์มัจจิราดน้ำผึ้ง

พิซซ่าสี่ชีสคือนิพพานของคนรักชีส แต่การเติมน้ำผึ้งเข้าไปยกระดับให้เป็นประสบการณ์ทางอาหาร ลิ้นของมนุษย์ชอบความขัดแย้ง: กอร์กอนโซล่าที่เค็มและจัดจ้าน และ 'ระเบิดอูมามิ' ของพาร์เมซาน ร้องหาอะไรหวานๆ มาตัดรส กลิ่นดอกไม้ของน้ำผึ้งจะช่วยขับเน้นความซับซ้อนของชีส
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 12 นาที
เวลารวม 22 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 980 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หินอบพิซซ่าหรือถาดร้อน: เพื่อก้นที่กรอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

วอร์มเตาอบให้ร้อนที่สุด (220-250°C) พร้อมถาด/หินอบข้างใน รีดแป้งออก

เคล็ดลับ: ถ้าแป้งหดตัวกลับขณะรีด ให้พักไว้ 5 นาที เพื่อให้เส้นใยกลูเตนคลายตัว
2

ทาซอสบางๆ (หลายคนชอบแบบสี่ชีสบนฐานขาว คือไม่ใส่มะเขือเทศ แล้วแต่ชอบ)

เคล็ดลับ: อย่าทำให้แป้งแฉะ!
3

กระจายชีส: ฉีกมอสซาเรลล่า, บิกอร์กอนโซล่า, หยอดริคอตต้าเป็นจุดๆ, ขูดพาร์เมซานโรย

เคล็ดลับ: ชีสที่มีจุดหลอมเหลวต่างกันจะสร้างรสสัมผัสที่น่าตื่นเต้น
4

อบ 10-12 นาที จนขอบเกรียมและชีสเหลว

เคล็ดลับ: เตาอบร้อนๆ จะดันแป้งให้ฟูขึ้นทันที
5

นำออกมา และขณะที่ 'ยังร้อนจัด' ให้ราดน้ำผึ้งและโรยออริกาโน่

เคล็ดลับ: ความร้อนจากชีสจะทำให้น้ำผึ้งเหลวพอดีที่จะไหลซึมไปตามร่องต่างๆ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

น้ำผึ้งไหม้
ห้ามใส่น้ำผึ้งตอนเริ่มอบเด็ดขาด เพราะน้ำตาลจะไหม้ดำเมื่อเจอความร้อนสูง ให้ใส่ตอนท้ายหรือตอนเสิร์ฟเท่านั้น!

วัตถุดิบ

  • 1 ที่ แป้งพิซซ่า (ประมาณ 250 กรัม)
  • 100 มล. ซอสมะเขือเทศ (หรือฐานซาวครีม ตามชอบ)
  • 100 กรัม มอสซาเรลล่า (เพื่อความยืด)
  • 50 กรัม กอร์กอนโซล่า (เพื่อรสจัดจ้าน)
  • 50 กรัม พาร์เมซาน (เพื่อความเค็ม)
  • 50 กรัม ริคอตต้า (เพื่อความครีมมี่)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 ช้อนชา ออริกาโน่แห้ง