- น้ำผึ้งไหม้
- ห้ามใส่น้ำผึ้งตอนเริ่มอบเด็ดขาด เพราะน้ำตาลจะไหม้ดำเมื่อเจอความร้อนสูง ให้ใส่ตอนท้ายหรือตอนเสิร์ฟเท่านั้น!
พิซซ่าควอทโทรฟอร์มัจจิราดน้ำผึ้ง
พิซซ่าสี่ชีสคือนิพพานของคนรักชีส แต่การเติมน้ำผึ้งเข้าไปยกระดับให้เป็นประสบการณ์ทางอาหาร ลิ้นของมนุษย์ชอบความขัดแย้ง: กอร์กอนโซล่าที่เค็มและจัดจ้าน และ 'ระเบิดอูมามิ' ของพาร์เมซาน ร้องหาอะไรหวานๆ มาตัดรส กลิ่นดอกไม้ของน้ำผึ้งจะช่วยขับเน้นความซับซ้อนของชีส
วัตถุดิบ
1
ที่
แป้งพิซซ่า (ประมาณ 250 กรัม)
100
มล.
ซอสมะเขือเทศ (หรือฐานซาวครีม ตามชอบ)
100
กรัม
มอสซาเรลล่า (เพื่อความยืด)
50
กรัม
กอร์กอนโซล่า (เพื่อรสจัดจ้าน)
50
กรัม
พาร์เมซาน (เพื่อความเค็ม)
50
กรัม
ริคอตต้า (เพื่อความครีมมี่)
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
1
ช้อนชา
ออริกาโน่แห้ง
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หินอบพิซซ่าหรือถาดร้อน: เพื่อก้นที่กรอบ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบให้ร้อนที่สุด (220-250°C) พร้อมถาด/หินอบข้างใน รีดแป้งออก
เคล็ดลับ: ถ้าแป้งหดตัวกลับขณะรีด ให้พักไว้ 5 นาที เพื่อให้เส้นใยกลูเตนคลายตัว
2
✓
ทาซอสบางๆ (หลายคนชอบแบบสี่ชีสบนฐานขาว คือไม่ใส่มะเขือเทศ แล้วแต่ชอบ)
เคล็ดลับ: อย่าทำให้แป้งแฉะ!
3
✓
กระจายชีส: ฉีกมอสซาเรลล่า, บิกอร์กอนโซล่า, หยอดริคอตต้าเป็นจุดๆ, ขูดพาร์เมซานโรย
เคล็ดลับ: ชีสที่มีจุดหลอมเหลวต่างกันจะสร้างรสสัมผัสที่น่าตื่นเต้น
4
✓
อบ 10-12 นาที จนขอบเกรียมและชีสเหลว
เคล็ดลับ: เตาอบร้อนๆ จะดันแป้งให้ฟูขึ้นทันที
5
✓
นำออกมา และขณะที่ 'ยังร้อนจัด' ให้ราดน้ำผึ้งและโรยออริกาโน่
เคล็ดลับ: ความร้อนจากชีสจะทำให้น้ำผึ้งเหลวพอดีที่จะไหลซึมไปตามร่องต่างๆ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1 ที่ แป้งพิซซ่า (ประมาณ 250 กรัม)
- 100 มล. ซอสมะเขือเทศ (หรือฐานซาวครีม ตามชอบ)
- 100 กรัม มอสซาเรลล่า (เพื่อความยืด)
- 50 กรัม กอร์กอนโซล่า (เพื่อรสจัดจ้าน)
- 50 กรัม พาร์เมซาน (เพื่อความเค็ม)
- 50 กรัม ริคอตต้า (เพื่อความครีมมี่)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนชา ออริกาโน่แห้ง