- ทำไมไม่กรอบ?
- ไอน้ำทำให้มันนิ่มลง หลังอบเสร็จให้วางพักบนตะแกรง ไม่ใช่บนจาน เพื่อให้ไอน้ำระบายออกได้!
วาฟเฟิลซาเชอร์ (เค้กช็อกโกแลตเวียนนา)
ถ้าเค้กซาเชอร์และวาฟเฟิลมีลูกด้วยกัน ก็คงเป็นเมนูนี้ แป้งโกโก้เข้มข้น ผสานกับความเปรี้ยวของแยมแอปริคอตและเปลือกช็อกโกแลตกรุบกรอบ ทำให้มันเลอค่า ไม่ใช่มื้อเช้าที่เบาท้อง แต่คุ้มค่ากับทุกความรู้สึกผิด
วัตถุดิบ
250
g
แป้งสาลี
30
g
ผงโกโก้ (ไม่หวาน)
250
ml
นม
50
g
เนย (ละลาย)
2
ชิ้น
ไข่ไก่
1
g
ผงฟู
50
g
น้ำตาล
150
g
แยมแอปริคอต
100
g
ดาร์กช็อกโกแลต
100
ml
ครีม (สำหรับทำกานาช)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เตาวาฟเฟิล
- หม้อตุ๋นน้ำ (สำหรับละลายช็อกโกแลต)
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
วิธีทำ
1
✓
ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง, โกโก้, ผงฟู, น้ำตาล) เข้าด้วยกัน
เคล็ดลับ: ร่อนผงโกโก้ก่อน เพราะมักจะจับตัวเป็นก้อน!
2
✓
ผสมไข่กับนมและเนยละลาย (ที่ไม่ร้อนจัด) แล้วเทใส่แป้ง นำไปอบในเตาวาฟเฟิล
3
✓
ละลายช็อกโกแลตกับครีม (กานาช)
เคล็ดลับ: อย่าต้มครีมจนเดือด แค่อุ่นให้ร้อน มิฉะนั้นช็อกโกแลตอาจแตกตัว
4
✓
เมื่อเสิร์ฟ ทาแยมบนวาฟเฟิล แล้วราดด้วยช็อกโกแลต
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 g แป้งสาลี
- 30 g ผงโกโก้ (ไม่หวาน)
- 250 ml นม
- 50 g เนย (ละลาย)
- 2 ชิ้น ไข่ไก่
- 1 g ผงฟู
- 50 g น้ำตาล
- 150 g แยมแอปริคอต
- 100 g ดาร์กช็อกโกแลต
- 100 ml ครีม (สำหรับทำกานาช)