วาฟเฟิลซาเชอร์ (เค้กช็อกโกแลตเวียนนา)

ถ้าเค้กซาเชอร์และวาฟเฟิลมีลูกด้วยกัน ก็คงเป็นเมนูนี้ แป้งโกโก้เข้มข้น ผสานกับความเปรี้ยวของแยมแอปริคอตและเปลือกช็อกโกแลตกรุบกรอบ ทำให้มันเลอค่า ไม่ใช่มื้อเช้าที่เบาท้อง แต่คุ้มค่ากับทุกความรู้สึกผิด
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 25 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 600 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ออสเตรีย

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เตาวาฟเฟิล
  • หม้อตุ๋นน้ำ (สำหรับละลายช็อกโกแลต)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1

ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง, โกโก้, ผงฟู, น้ำตาล) เข้าด้วยกัน

เคล็ดลับ: ร่อนผงโกโก้ก่อน เพราะมักจะจับตัวเป็นก้อน!
2

ผสมไข่กับนมและเนยละลาย (ที่ไม่ร้อนจัด) แล้วเทใส่แป้ง นำไปอบในเตาวาฟเฟิล

3

ละลายช็อกโกแลตกับครีม (กานาช)

เคล็ดลับ: อย่าต้มครีมจนเดือด แค่อุ่นให้ร้อน มิฉะนั้นช็อกโกแลตอาจแตกตัว
4

เมื่อเสิร์ฟ ทาแยมบนวาฟเฟิล แล้วราดด้วยช็อกโกแลต

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมไม่กรอบ?
ไอน้ำทำให้มันนิ่มลง หลังอบเสร็จให้วางพักบนตะแกรง ไม่ใช่บนจาน เพื่อให้ไอน้ำระบายออกได้!

วัตถุดิบ

  • 250 g แป้งสาลี
  • 30 g ผงโกโก้ (ไม่หวาน)
  • 250 ml นม
  • 50 g เนย (ละลาย)
  • 2 ชิ้น ไข่ไก่
  • 1 g ผงฟู
  • 50 g น้ำตาล
  • 150 g แยมแอปริคอต
  • 100 g ดาร์กช็อกโกแลต
  • 100 ml ครีม (สำหรับทำกานาช)