สตรูเดิลนูเทลล่า

แทนที่จะต้องนวดแป้งเอง เราใช้แป้งสตรูเดิลสำเร็จรูปอย่างชาญฉลาด เคล็ดลับคือการทาเนยและโรยเกล็ดขนมปังระหว่างชั้นแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกันเป็นก้อน ทำให้ได้แป้งที่กรอบและเป็นชั้น การผสมผสานระหว่างครีมเฮเซลนัทร้อนๆ และแป้งกรอบๆ จะทำให้คุณลืมเรื่องไดเอทไปเลย
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 35 นาที
เวลารวม 55 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 8 ที่
🔥 แคลอรี่ 420 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ: สำหรับอบ
  • แปรงทาอาหาร: สำหรับทาเนย
  • ผ้าขาวบางหมาดๆ: สำหรับคลุมแป้งระหว่างทำ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่
⚠️ ถั่วเปลือกแข็ง (เฮเซลนัท)
⚠️ ถั่วเหลือง (มักมีในครีมเฮเซลนัท)

วิธีทำ

1

วอร์มเตาอบที่ 180°C คั่วเกล็ดขนมปังกับเนยเล็กน้อยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: เกล็ดขนมปังคั่วช่วยเพิ่มรสชาติและดูดซับความชื้น ทำให้แป้งไม่แฉะจากด้านใน
2

ปูผ้าขาวบางหมาดๆ บนโต๊ะ วางแป้งสตรูเดิลแผ่นแรกลงไป ทาเนยละลายบางๆ แล้วโรยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

เคล็ดลับ: ไขมัน (เนย) จะช่วยแยกชั้นแป้งออกจากกัน ทำให้แป้งกรอบเป็นชั้นหลังอบ
3

วางซ้อนอีก 2-3 แผ่น ทาเนยและโรยเกล็ดขนมปังทุกชั้น แผ่นสุดท้ายทาแค่เนย

เคล็ดลับ: 3-4 แผ่นจะให้ความหนาที่พอดีสำหรับหนึ่งม้วน
4

อุ่นครีมเฮเซลนัทเล็กน้อย (ในไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น) ให้เหลวขึ้น แล้วราดเป็นเส้นยาวที่ริมด้านหนึ่งของแป้ง

เคล็ดลับ: อย่าทาทั่วแผ่นแป้งเพราะจะไหลออก ให้ราดเป็นแถบเดียว
5

พับด้านข้างของแป้ง (ส่วนหัวและท้าย) เข้ามา แล้วใช้ผ้าช่วยม้วนให้แน่น

เคล็ดลับ: การพับปิดหัวท้ายจะช่วยกักเก็บไส้ไว้
6

วางบนถาดอบที่รองกระดาษไข ทาไข่ไก่ด้านบน และอบ 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: ไข่ไก่จะช่วยให้สตรูเดิลมีสีสวย เงางาม และน่ารับประทาน
7

พักให้อุ่นก่อนหั่น มิฉะนั้นครีมร้อนๆ จะไหลออกมา

เคล็ดลับ: เสิร์ฟพร้อมโรยน้ำตาลไอซิ่ง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ไส้ไหลออกมา ฉันทำอะไรผิด?
คุณอาจใส่ไส้เยอะเกินไป หรือไม่ได้พับปิดปลายแป้ง ความร้อนจะทำให้นูเทลล่าเหลวมาก!
แป้งแห้งและแตก
แป้งสตรูเดิลแห้งเร็วมากเมื่อโดนอากาศ ให้ใช้ผ้าหมาดคลุมแผ่นแป้งที่รอยังไม่ได้ใช้เสมอ

วัตถุดิบ

  • 1 ห่อ แป้งสตรูเดิล (ประมาณ 8-10 แผ่น)
  • 200 กรัม ครีมเฮเซลนัท (เช่น นูเทลล่า)
  • 50 กรัม เกล็ดขนมปัง
  • 80 กรัม เนยละลาย
  • 1 ชิ้น ไข่ไก่ (สำหรับทา)
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรย)