ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม
ข้าวอาร์โบริโอสด เม็ดป้อมสั้น เหมาะทำริซอตโต้
ข้าวอาร์โบริโอ สำหรับริซอตโต้แสนอร่อย

ข้าวอาร์โบริโอ: หัวใจของริซอตโต้ เม็ดอวบอ้วน ดูดซับรสชาติเยี่ยม

วัตถุดิบ ธัญพืชและถั่ว

รายละเอียด

ข้าวอาร์โบริโอ (Arborio Rice) คือข้าวสายพันธุ์อิตาลี เม็ดป้อมสั้น ที่เกิดมาเพื่อทำ ริซอตโต้ โดยเฉพาะ ปลูกมากในแถบพีดมอนต์และลอมบาร์ดี จุดเด่นคือความครีมมี่ที่ซ่อนอยู่

เม็ดข้าวจะอวบอ้วน กึ่งโปร่งแสง เวลาหุงจะดูดซับน้ำซุปได้ดีมาก ทำให้ตัวข้าวพองนุ่มแต่ข้างในยังมีความกรุบ (Al Dente) และปล่อยแป้งออกมาทำให้น้ำซุปข้นเป็นครีมโดยไม่ต้องใส่ครีม

ทำไมต้องใช้ข้าวอาร์โบริโอ?

เพราะมีสตาร์ช (แป้ง) สูงมาก ทำให้ริซอตโต้มีความนัว เป็นข้าวไร้กลูเตนตามธรรมชาติ

เทคนิคการหุง

ห้ามล้างน้ำมากเกินไปเดี๋ยวแป้งหาย! ค่อยๆ เติมน้ำซุปร้อนๆ ทีละกระบวยแล้วคนไปเรื่อยๆ จนข้าวนุ่มเหนียวเป็นครีม

  • เม็ดสั้นป้อม
  • เนื้อสัมผัสครีมมี่
  • แป้งสูง ดูดซับรสดี

ไอเดียการกิน

นอกจาก ริซอตโต้ แล้ว ยังเอาไปทำพุดดิ้งข้าว (Rice Pudding) หรือซุปข้นๆ ได้ดีมาก เข้ากับเห็ด ชีส และซีฟู้ดสุดๆ

อยากทำริซอตโต้ให้อร่อยเหมือนเชฟอิตาลี ต้องเริ่มที่ ข้าวอาร์โบริโอ เท่านั้น!

สูตรที่มีวัตถุดิบนี้

รีซอตโต้ไก่กับผักพร้อมเสิร์ฟ อาหารจานด่วน

รีซอตโต้ไก่กับผัก