บาร์วาฟเฟิล DIY

ประสบการณ์การรับประทานอาหารร่วมกัน โครงสร้างตารางของวาฟเฟิลไม่ใช่เรื่องบังเอิญ: มันถูกออกแบบมาอย่างแม่นยำทางวิศวกรรมเพื่อให้มีพื้นที่ผิวมากที่สุดสำหรับการอบกรอบ (ปฏิกิริยามายญาร์ดสูงสุด) ในขณะที่หลุมทำหน้าที่เป็น 'ถ้วย' เล็กๆ เพื่อกักเก็บซอสและท็อปปิ้ง
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
เวลารวม 50 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 6 ที่
🔥 แคลอรี่ 350 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เบลเยียม-อเมริกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องทำวาฟเฟิล
  • ถ้วยเล็กๆ จำนวนมากสำหรับท็อปปิ้ง
  • ตะกร้อมือ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1

ผสมไข่แดงกับนม เนย และน้ำตาล ร่อนแป้งผสมผงฟูลงไป

เคล็ดลับ: เลซิตินในไข่แดงเป็นอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติ ช่วยผสานไขมันกับน้ำให้เข้ากัน
2

ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง แล้วตะล่อมลงในแป้งอย่างเบามือ

เคล็ดลับ: การตีไข่ขาวเป็นการเติมอากาศเข้าไปในแป้งทางกายภาพ ซึ่งจะทำให้วาฟเฟิลเบาเป็นพิเศษเมื่ออบ (การขึ้นฟูทางกล)
3

อบวาฟเฟิลแล้ววางบนตะแกรง

เคล็ดลับ: การพักบนตะแกรงช่วยให้ไอน้ำระบายออก ไม่ทำให้ก้นแฉะ
4

เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งที่จัดในถ้วยแยก เพื่อให้ทุกคนสร้างสรรค์วาฟเฟิลของตัวเองได้

เคล็ดลับ: อิสระทางความคิดสร้างสรรค์ทำให้มื้ออาหารสนุกขึ้น!

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เตรียมแป้งล่วงหน้าได้ไหม?
ฟองไข่ขาวจะยุบตัวเมื่อทิ้งไว้ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมแห้งและเปียกแยกกันได้ แต่ควรผสมกันก่อนอบเท่านั้น

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
  • 300 มิลลิลิตร นม
  • 2 ชิ้น ไข่ไก่ (แยกไข่แดงไข่ขาว)
  • 60 กรัม เนยละลาย
  • 50 กรัม น้ำตาล
  • 10 กรัม ผงฟู
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 ส่วน ท็อปปิ้ง (ผลไม้, วิปครีม, ไซรัป, ช็อกโกแลต)