- เตรียมแป้งล่วงหน้าได้ไหม?
- ฟองไข่ขาวจะยุบตัวเมื่อทิ้งไว้ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมแห้งและเปียกแยกกันได้ แต่ควรผสมกันก่อนอบเท่านั้น
บาร์วาฟเฟิล DIY
ประสบการณ์การรับประทานอาหารร่วมกัน โครงสร้างตารางของวาฟเฟิลไม่ใช่เรื่องบังเอิญ: มันถูกออกแบบมาอย่างแม่นยำทางวิศวกรรมเพื่อให้มีพื้นที่ผิวมากที่สุดสำหรับการอบกรอบ (ปฏิกิริยามายญาร์ดสูงสุด) ในขณะที่หลุมทำหน้าที่เป็น 'ถ้วย' เล็กๆ เพื่อกักเก็บซอสและท็อปปิ้ง
วัตถุดิบ
250
กรัม
แป้งอเนกประสงค์
300
มิลลิลิตร
นม
2
ชิ้น
ไข่ไก่ (แยกไข่แดงไข่ขาว)
60
กรัม
เนยละลาย
50
กรัม
น้ำตาล
10
กรัม
ผงฟู
1
หยิบมือ
เกลือ
1
ส่วน
ท็อปปิ้ง (ผลไม้, วิปครีม, ไซรัป, ช็อกโกแลต)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เครื่องทำวาฟเฟิล
- ถ้วยเล็กๆ จำนวนมากสำหรับท็อปปิ้ง
- ตะกร้อมือ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
วิธีทำ
1
✓
ผสมไข่แดงกับนม เนย และน้ำตาล ร่อนแป้งผสมผงฟูลงไป
เคล็ดลับ: เลซิตินในไข่แดงเป็นอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติ ช่วยผสานไขมันกับน้ำให้เข้ากัน
2
✓
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง แล้วตะล่อมลงในแป้งอย่างเบามือ
เคล็ดลับ: การตีไข่ขาวเป็นการเติมอากาศเข้าไปในแป้งทางกายภาพ ซึ่งจะทำให้วาฟเฟิลเบาเป็นพิเศษเมื่ออบ (การขึ้นฟูทางกล)
3
✓
อบวาฟเฟิลแล้ววางบนตะแกรง
เคล็ดลับ: การพักบนตะแกรงช่วยให้ไอน้ำระบายออก ไม่ทำให้ก้นแฉะ
4
✓
เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งที่จัดในถ้วยแยก เพื่อให้ทุกคนสร้างสรรค์วาฟเฟิลของตัวเองได้
เคล็ดลับ: อิสระทางความคิดสร้างสรรค์ทำให้มื้ออาหารสนุกขึ้น!
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
- 300 มิลลิลิตร นม
- 2 ชิ้น ไข่ไก่ (แยกไข่แดงไข่ขาว)
- 60 กรัม เนยละลาย
- 50 กรัม น้ำตาล
- 10 กรัม ผงฟู
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 ส่วน ท็อปปิ้ง (ผลไม้, วิปครีม, ไซรัป, ช็อกโกแลต)