Barbecue chicken pizza

แคลิฟอร์เนีย ปี 1985 เชฟในตำนาน Ed LaDou คิดอะไรแผลงๆ โดยเปลี่ยนซอสมะเขือเทศเป็นซอสบาร์บีคิว ผลลัพธ์น่ะเหรอ? คลาสสิกยุคใหม่ถือกำเนิดขึ้น ความหวานและกลิ่นควันของซอส ความเผ็ดของไก่ย่างและหอมแดง รวมถึงความสดชื่นของผักชี สร้างระเบิดรสชาติที่เปลี่ยนโลกของพิซซ่าไปตลอดกาล
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 900 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อเมริกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะย่างหรือกระทะสำหรับไก่
  • ถาดอบ
  • แปรงทาอาหาร

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

หั่นอกไก่เป็นลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: ไม่เป็นไรถ้าตรงกลางยังดิบนิดหน่อย มันจะสุกในเตาอบ และไม่แห้ง (รักษาความชุ่มฉ่ำ)
2

คลุกไก่ที่สุกแล้วกับซอส BBQ เล็กน้อย

เคล็ดลับ: วิธีนี้จะทำให้ไก่ทุกคำมีรสชาติ
3

วอร์มเตาอบที่ 220°C

เคล็ดลับ: เตาอบร้อนเป็นสิ่งจำเป็น
4

ทาแป้งด้วยซอส BBQ ที่เหลือ โรยชีสครึ่งหนึ่ง

เคล็ดลับ: การใส่ชีสไว้ด้านล่างจะช่วยป้องกันแป้งไม่ให้แฉะจากเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ
5

กระจายไก่และหอมแดงซอยบาง แล้วโรยชีสที่เหลือ

เคล็ดลับ: หอมจะกลายเป็นคาราเมลรสหวานในเตาอบ
6

อบ 12-15 นาที จนชีสเดือดปุดๆ

เคล็ดลับ: เนื่องจากปริมาณน้ำตาลในซอส BBQ ขอบอาจจะเกรียมเร็วกว่าปกติ คอยดูให้ดี!
7

หลังอบเสร็จ โรยด้วยผักชีสด

เคล็ดลับ: ผักชีให้ความสดชื่นแบบแคลิฟอร์เนีย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ซื้อซอส BBQ แบบไหนดี?
แบบข้น รสน้ำผึ้ง-รมควันดีที่สุด ซอสที่เหลวเกินไปจะทำให้แป้งแฉะ
ใช้ไก่ย่างที่เหลือได้ไหม?
ได้! แค่ฉีกเป็นชิ้นแล้วคลุกซอสหน่อย

วัตถุดิบ

  • 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า
  • 150 มล. ซอสบาร์บีคิว
  • 200 กรัม เนื้ออกไก่ (ดิบ)
  • 1 ชิ้น หอมแดง
  • 200 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า (หรือ Gouda/Cheddar ผสม)
  • 10 กรัม ผักชีสด