บุนด์เค้กข้าวโอ๊ตในจานสวยงาม บุนด์เค้กข้าวโอ๊ต ขาแกะตุ๋นเสิร์ฟพร้อมซอสฮาริสซา ขาแกะตุ๋นซอสฮาริสซา ซอสมะเขือเทศโรสแมรี่อบเชยในขวดโหล เสิร์ฟพร้อมอาหารย่าง ซอสมะเขือเทศโรสแมรี่อบเชย เค้กปล่องไฟสอดไส้ครีมเฮเซลนัทจัดเสิร์ฟ เค้กปล่องไฟสอดไส้ครีมเฮเซลนัท พิซซ่าเปปเปอโรนีหน้ามอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน Pizza Americana พานาคอตต้านมมะพร้าวเจในแก้ว พานาคอตต้านมมะพร้าวเจ ขาแกะบาร์บีคิวพร้อมเสิร์ฟ ขาแกะบาร์บีคิว แพนเค้กอเมริกันพร้อมเสิร์ฟ แพนเค้กอเมริกัน Praline Doughnut สดใหม่พร้อมเสิร์ฟ โดนัทพราลีน บันพิต้าอบสดใหม่ บันพิต้า ซุปเนื้อวัวเสิร์ฟพร้อมผักสดและเส้นหมี่ ซุปเนื้อวัว เค้กไวท์ช็อกโกแลตบนจาน เค้กไวท์ช็อกโกแลต ซอสแกงกะทิมะม่วงพร้อมเสิร์ฟ ซอสแกงกะทิมะม่วง ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสีแดงสดเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เค้กสปันจ์เกาลัดหั่นชิ้น เค้กสปันจ์เกาลัด เคดเจอรีปลาแฮดด็อครมควันเสิร์ฟในชามพร้อมไข่และผักชีฝรั่ง เคดเจอรีปลาแฮดด็อครมควัน (Smoked haddock kedgeree) ไอศกรีมอัลมอนด์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมอัลมอนด์ ขนมปังโรตีโฮมเมดอบสดใหม่ โรตี (Roti) ซอสโยเกิร์ตมะนาวแตงกวาผักชีลาวในถ้วย ซอสมะนาวแตงกวาผักชีลาว คาสซูเล่ต์ สตูว์ถั่วขาวใส่เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส จัดเสิร์ฟ คาสซูเล่ต์ บุนด์เค้กข้าวโอ๊ตในจานสวยงาม บุนด์เค้กข้าวโอ๊ต ขาแกะตุ๋นเสิร์ฟพร้อมซอสฮาริสซา ขาแกะตุ๋นซอสฮาริสซา ซอสมะเขือเทศโรสแมรี่อบเชยในขวดโหล เสิร์ฟพร้อมอาหารย่าง ซอสมะเขือเทศโรสแมรี่อบเชย เค้กปล่องไฟสอดไส้ครีมเฮเซลนัทจัดเสิร์ฟ เค้กปล่องไฟสอดไส้ครีมเฮเซลนัท พิซซ่าเปปเปอโรนีหน้ามอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน Pizza Americana พานาคอตต้านมมะพร้าวเจในแก้ว พานาคอตต้านมมะพร้าวเจ ขาแกะบาร์บีคิวพร้อมเสิร์ฟ ขาแกะบาร์บีคิว แพนเค้กอเมริกันพร้อมเสิร์ฟ แพนเค้กอเมริกัน Praline Doughnut สดใหม่พร้อมเสิร์ฟ โดนัทพราลีน บันพิต้าอบสดใหม่ บันพิต้า ซุปเนื้อวัวเสิร์ฟพร้อมผักสดและเส้นหมี่ ซุปเนื้อวัว เค้กไวท์ช็อกโกแลตบนจาน เค้กไวท์ช็อกโกแลต ซอสแกงกะทิมะม่วงพร้อมเสิร์ฟ ซอสแกงกะทิมะม่วง ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสีแดงสดเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เค้กสปันจ์เกาลัดหั่นชิ้น เค้กสปันจ์เกาลัด เคดเจอรีปลาแฮดด็อครมควันเสิร์ฟในชามพร้อมไข่และผักชีฝรั่ง เคดเจอรีปลาแฮดด็อครมควัน (Smoked haddock kedgeree) ไอศกรีมอัลมอนด์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมอัลมอนด์ ขนมปังโรตีโฮมเมดอบสดใหม่ โรตี (Roti) ซอสโยเกิร์ตมะนาวแตงกวาผักชีลาวในถ้วย ซอสมะนาวแตงกวาผักชีลาว คาสซูเล่ต์ สตูว์ถั่วขาวใส่เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส จัดเสิร์ฟ คาสซูเล่ต์
พิซซ่าเปปเปอโรนีหน้ามอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน
พิซซ่าสไตล์อเมริกันหน้าเปปเปอโรนีกรอบและมะกอก

Pizza Americana

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
ของขวัญจากผู้อพยพชาวอิตาลีในนิวยอร์กสู่ชาวโลก เปปเปอโรนี (ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นสิ่งประดิษฐ์ของอเมริกัน คือซาลามี่รสเผ็ดชนิดหนึ่ง) เป็นท็อปปิ้งที่ได้รับความนิยมสูงสุดในสหรัฐอเมริกา มาจากคำว่า paprika (pepper) ที่สื่อถึงความเผ็ด ระหว่างอบ ขอบของซาลามี่จะม้วนงอขึ้นเป็นถ้วยเล็กๆ ที่กักเก็บน้ำมันรสจัดจ้านเอาไว้ ปรากฏการณ์ 'cupping' นี้คือสิ่งที่แฟนๆ โปรดปราน
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 1150 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน-อเมริกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • ที่ตัดพิซซ่า

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

นวดแป้งและพักไว้ 60 นาที

เคล็ดลับ: แป้งสไตล์อเมริกันที่ดีอาจใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อช่วยให้สีสวย
2 ✓

วอร์มเตาอบที่ 220°C คลึงแป้งให้เป็นแผ่น

เคล็ดลับ: ไม่ผิดถ้าแป้งจะหนาหน่อยเพื่อรองรับท็อปปิ้งที่มัน
3 ✓

ทาซอสมะเขือเทศ โรยออริกาโนและมอสซาเรลล่าขูด

เคล็ดลับ: ชีสขูด (ต่างจากมอสซาเรลล่าสดที่มีน้ำเยอะ) จะคลุมทั่วและยืดได้ดีกว่า – นี่คือสไตล์อเมริกัน
4 ✓

จัดเรียงเปปเปอโรนีและมะกอกให้แน่น

เคล็ดลับ: เปปเปอโรนีจะหดตัวเมื่ออบ วางให้แน่นขึ้นได้เลย
5 ✓

อบ 12-15 นาที จนขอบซาลามี่กรอบ

เคล็ดลับ: ซาลามี่ขอบกรอบ (texture) คือเป้าหมาย
6 ✓

เมื่อเสิร์ฟ โรยพาร์เมซานและใบโหระพา

เคล็ดลับ: พาร์เมซานเพิ่มความเค็ม โหระพาเพิ่มสีสัน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมพิซซ่าถึงมันเยิ้ม?
เปปเปอโรนีมีไขมันเยอะ ถ้ากังวล ก่อนอบให้วางซาลามี่บนกระดาษอเนกประสงค์แล้วเข้าไมโครเวฟ 10 วินาที เพื่อรีดน้ำมันออกบางส่วน

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 7 กรัม ยีสต์แห้ง
  • 300 มล. น้ำอุ่น
  • 30 มล. น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 200 มล. ซอสมะเขือเทศ
  • 200 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า (ขูด, แห้งกว่า)
  • 100 กรัม เปปเปอโรนี (หรือซาลามี่พริก)
  • 50 กรัม มะกอกดำ
  • 10 กรัม ใบโหระพา
  • 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
  • 1 ช้อนชา พริกไทยดำบด
  • 5 กรัม ชีสพาร์เมซาน