บุดด้าโบวล์คีนัวแกงกะหรี่เต้าหู้บีทรูทมะนาว

ความแตกต่างของบีทรูทดิบและแกงกะหรี่ปรุงสุกทำให้อาหารจานนี้น่าตื่นเต้น ในขณะที่แกงกะหรี่ให้ความอบอุ่น เป็นครีมและนุ่ม บีทรูทขูดสดให้รสชาติแบบดิน กรุบกรอบ และสดชื่น กรดของมะนาวช่วยย่อยสลายเส้นใยแข็งของบีทรูท ทำให้ย่อยง่ายขึ้น พร้อมทั้งแต่งแต้มสีม่วงสดใสให้กับจาน
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 450 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฟิวชั่น

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ที่ขูด (สำหรับบีทรูท)
  • กระทะ
  • หม้อ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ ถั่วเหลือง

วิธีทำ

1

ล้างคีนัวให้สะอาด แล้วต้มในน้ำใส่เกลือเล็กน้อยจนน้ำระเหยหมด (ประมาณ 15 นาที)

เคล็ดลับ: พักไว้โดยปิดฝาเพื่อให้เม็ดร่วน
2

หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋า และทอดในน้ำมันมะพร้าวให้เหลืองทอง โรยผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: การคั่วผงกะหรี่จะทำให้รสชาติลึกซึ้งขึ้น
3

เติมกะทิ ปรุงรสด้วยเกลือ และเคี่ยวให้ข้น สุดท้ายเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

เคล็ดลับ: กรดจะช่วยตัดความมันของกะทิ
4

ปอกเปลือกบีทรูทและขูดด้วยที่ขูดรูใหญ่

เคล็ดลับ: สดๆ ดีที่สุด อย่าทิ้งไว้นาน เพราะน้ำจะออกมา
5

การจัดเสิร์ฟ: คีนัวอยู่ด้านล่าง ราดแกงกะหรี่ร้อนๆ เคียงด้วยบีทรูทสด โรยผักชีและราดน้ำมะนาวที่เหลือ

เคล็ดลับ: คลุกเคล้าก่อนกิน เพื่อให้ความกรอบของบีทรูทผสมกับซอสครีม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

บีทรูทจะทำให้มือเปื้อนไหม?
ใช่ ติดทนมาก ใช้ถุงมือยาง หรือถูมือด้วยน้ำมะนาวหลังทำงานเสร็จ

วัตถุดิบ

  • 150 กรัม คีนัว
  • 300 มล. น้ำ
  • 2 ชิ้น บีทรูทดิบ
  • 200 กรัม เต้าหู้
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว
  • 200 มล. กะทิ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่
  • 1 ชิ้น น้ำมะนาว
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 กรัม ผักชีสด