- ทำไมอะโวคาโดถึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล?
- เนื้ออะโวคาโดจะออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสอากาศ ให้หั่นก่อนเสิร์ฟเท่านั้นและบีบน้ำมะนาวราด
California pizza
พิซซ่าสไตล์แคลิฟอร์เนียถือกำเนิดในยุค 80 โดยฉีกกฎประเพณีอิตาเลียน: ที่นี่แป้งเป็นเพียงผืนผ้าใบที่รองรับท็อปปิ้งสดใหม่ตามฤดูกาลและมักจะแปลกใหม่ ความร้อนของแป้งอบเสร็จกับการพบกันของอะโวคาโดและผักโขมเย็นๆ ที่ใส่หลังอบ ทำให้เมนูนี้สดชื่นและมีชีวิตชีวา
วัตถุดิบ
500
กรัม
แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
150
มล.
ซอสมะเขือเทศ (ข้น)
200
กรัม
ชีสมอสซาเรลล่า (ขูด)
1
ชิ้น
อะโวคาโด (สุก)
150
กรัม
อกไก่ (ย่างสุกแล้ว, สไลด์)
50
กรัม
เบบี้สปิแนช (ผักโขมอ่อน)
50
กรัม
มะกอกดำ (คว้านเมล็ด)
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
1
หยิบมือ
เกลือเม็ดใหญ่
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ถาดอบหรือหินอบพิซซ่า: เพื่อก้นที่กรอบ
- กระดาษไข: เพื่อการเคลื่อนย้ายที่ง่าย
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบให้ร้อนที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ (230-250°C) ถ้ามีหินอบให้ใส่เข้าไปวอร์มด้วย
เคล็ดลับ: เตาอบตามบ้านต้องการเวลา ความร้อนสูงจะช่วยให้แป้งขึ้นฟูทันที กรอบนอกนุ่มใน (Oven Spring)
2
✓
รีดแป้งเป็นวงกลมด้วยมือหรือไม้นวดแป้งบนกระดาษไข
เคล็ดลับ: ถ้าแป้งหดตัวกลับขณะรีด ให้พักไว้ 5 นาที เพื่อให้กลูเตนคลายตัว
3
✓
ทาน้ำมันมะกอกบางๆ ที่ขอบแป้ง และทาซอสมะเขือเทศตรงกลาง
เคล็ดลับ: น้ำมันที่ขอบจะช่วยให้เกรียมเป็นสีทองสวย
4
✓
โรยชีส ตามด้วยอกไก่ย่างสไลด์และมะกอก
เคล็ดลับ: ใส่ชีสบนซอสเพื่อป้องกันแป้งแฉะ และท็อปปิ้งจะอบอยู่ในชีส
5
✓
อบพิซซ่า 12-15 นาที จนชีสเดือดปุดและเริ่มเกรียม ขอบแป้งกรอบ
เคล็ดลับ: เฝ้าดูเตาอบ แต่ละเครื่องทำงานต่างกัน!
6
✓
หลังอบเสร็จ ก่อนเสิร์ฟทันที ให้วางเบบี้สปิแนชและอะโวคาโดสไลด์ลงไป ราดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นเล็กน้อย
เคล็ดลับ: ท็อปปิ้งเหล่านี้เราไม่อบ เพื่อรักษาความสด สี และเนื้อสัมผัส
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 500 กรัม แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
- 150 มล. ซอสมะเขือเทศ (ข้น)
- 200 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า (ขูด)
- 1 ชิ้น อะโวคาโด (สุก)
- 150 กรัม อกไก่ (ย่างสุกแล้ว, สไลด์)
- 50 กรัม เบบี้สปิแนช (ผักโขมอ่อน)
- 50 กรัม มะกอกดำ (คว้านเมล็ด)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หยิบมือ เกลือเม็ดใหญ่