California pizza

พิซซ่าสไตล์แคลิฟอร์เนียถือกำเนิดในยุค 80 โดยฉีกกฎประเพณีอิตาเลียน: ที่นี่แป้งเป็นเพียงผืนผ้าใบที่รองรับท็อปปิ้งสดใหม่ตามฤดูกาลและมักจะแปลกใหม่ ความร้อนของแป้งอบเสร็จกับการพบกันของอะโวคาโดและผักโขมเย็นๆ ที่ใส่หลังอบ ทำให้เมนูนี้สดชื่นและมีชีวิตชีวา
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 45 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 950 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อเมริกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบหรือหินอบพิซซ่า: เพื่อก้นที่กรอบ
  • กระดาษไข: เพื่อการเคลื่อนย้ายที่ง่าย

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

วอร์มเตาอบให้ร้อนที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ (230-250°C) ถ้ามีหินอบให้ใส่เข้าไปวอร์มด้วย

เคล็ดลับ: เตาอบตามบ้านต้องการเวลา ความร้อนสูงจะช่วยให้แป้งขึ้นฟูทันที กรอบนอกนุ่มใน (Oven Spring)
2

รีดแป้งเป็นวงกลมด้วยมือหรือไม้นวดแป้งบนกระดาษไข

เคล็ดลับ: ถ้าแป้งหดตัวกลับขณะรีด ให้พักไว้ 5 นาที เพื่อให้กลูเตนคลายตัว
3

ทาน้ำมันมะกอกบางๆ ที่ขอบแป้ง และทาซอสมะเขือเทศตรงกลาง

เคล็ดลับ: น้ำมันที่ขอบจะช่วยให้เกรียมเป็นสีทองสวย
4

โรยชีส ตามด้วยอกไก่ย่างสไลด์และมะกอก

เคล็ดลับ: ใส่ชีสบนซอสเพื่อป้องกันแป้งแฉะ และท็อปปิ้งจะอบอยู่ในชีส
5

อบพิซซ่า 12-15 นาที จนชีสเดือดปุดและเริ่มเกรียม ขอบแป้งกรอบ

เคล็ดลับ: เฝ้าดูเตาอบ แต่ละเครื่องทำงานต่างกัน!
6

หลังอบเสร็จ ก่อนเสิร์ฟทันที ให้วางเบบี้สปิแนชและอะโวคาโดสไลด์ลงไป ราดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นเล็กน้อย

เคล็ดลับ: ท็อปปิ้งเหล่านี้เราไม่อบ เพื่อรักษาความสด สี และเนื้อสัมผัส

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมอะโวคาโดถึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล?
เนื้ออะโวคาโดจะออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสอากาศ ให้หั่นก่อนเสิร์ฟเท่านั้นและบีบน้ำมะนาวราด

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
  • 150 มล. ซอสมะเขือเทศ (ข้น)
  • 200 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า (ขูด)
  • 1 ชิ้น อะโวคาโด (สุก)
  • 150 กรัม อกไก่ (ย่างสุกแล้ว, สไลด์)
  • 50 กรัม เบบี้สปิแนช (ผักโขมอ่อน)
  • 50 กรัม มะกอกดำ (คว้านเมล็ด)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 หยิบมือ เกลือเม็ดใหญ่