ชาแบล็กแคร์แรนต์

รสชาติที่ลึกและมีเอกลักษณ์ของแบล็กแคร์แรนต์ผสานกับความฝาดของชาดำ สร้างคู่ที่ทั้งกระตุ้นและสดชื่น นี่ไม่ใช่ชาซองแต่งกลิ่นจากร้านค้า: ที่นี่เนื้อผลไม้แท้ๆ คือหัวใจและจิตวิญญาณของเครื่องดื่ม ในฤดูร้อนดื่มแบบเย็นเจี๊ยบจะดีที่สุด ความเปรี้ยวของแคร์แรนต์ช่วยดับกระหายได้ดีเยี่ยม
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 5 นาที
เวลารวม 2 ชม. 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 125 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กาต้มน้ำ
  • เครื่องปั่น
  • เหยือกทนความร้อน
  • ที่กรอง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ น้ำผึ้ง

วิธีทำ

1

ต้มน้ำให้เดือด แล้วทิ้งไว้ 1-2 นาทีให้เย็นลงเหลือประมาณ 95 องศา แช่ถุงชา 3-5 นาที

เคล็ดลับ: เวลาเป็นสิ่งสำคัญ: ใน 3 นาทีคาเฟอีนจะละลายออกมา (กระตุ้น) หลังจาก 5 นาทีแทนนินจะออกมา (ผ่อนคลาย แต่ขมกว่า)
2

นำถุงชาออก และปล่อยให้ชาเย็นลงจนอุ่นๆ

เคล็ดลับ: ถ้าเทราดผลไม้ขณะร้อนจัด อาจทำให้ผลไม้สุกและเสียรสชาติ
3

ปั่นแบล็กแคร์แรนต์ที่ล้างแล้วให้ละเอียด

เคล็ดลับ: ถ้าข้นมาก ให้เติมชาลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องปั่นทำงานได้
4

ผสมเนื้อแคร์แรนต์และน้ำผึ้งลงในชาอุ่น คนจนน้ำผึ้งละลาย

เคล็ดลับ: ความหวานของน้ำผึ้งจะช่วยตัดรสเปรี้ยวของแคร์แรนต์และความฝาดของชาได้อย่างสวยงาม
5

แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากันและเย็นเจี๊ยบ

เคล็ดลับ: ถ้าเร่งรีบ ให้ใช้น้ำแข็งมากขึ้น แต่ชงชาให้เข้มขึ้น (ใส่น้ำน้อยลง) เพื่อไม่ให้น้ำแข็งทำให้รสจางเกินไป
6

เสิร์ฟในแก้วที่มีน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยสะระแหน่สด

เคล็ดลับ: กรองก่อนเสิร์ฟหากรำคาญเปลือก/เมล็ดของแคร์แรนต์

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ชาขมเกินไป
น่าจะแช่ชาดำนานเกินไป หรือน้ำร้อนเกินไป แช่ชาดำในน้ำอุณหภูมิสูงสุด 90-95 องศา เป็นเวลา 3-5 นาที
ไม่มีแคร์แรนต์สด
แคร์แรนต์แช่แข็งก็สมบูรณ์แบบ แถมยังปั่นง่ายกว่าเมื่อละลายเล็กน้อย

วัตถุดิบ

  • 150 กรัม แบล็กแคร์แรนต์ (สดหรือแช่แข็ง)
  • 2 ชิ้น ถุงชาดำคุณภาพดี (หรือชาใบ 1 ช้อนชา)
  • 40 กรัม น้ำผึ้ง
  • 1 ลิตร น้ำเปล่า
  • 1 ชาม น้ำแข็งก้อน
  • 5 ใบ ใบสะระแหน่สด