- ชาขมเกินไป
- น่าจะแช่ชาดำนานเกินไป หรือน้ำร้อนเกินไป แช่ชาดำในน้ำอุณหภูมิสูงสุด 90-95 องศา เป็นเวลา 3-5 นาที
- ไม่มีแคร์แรนต์สด
- แคร์แรนต์แช่แข็งก็สมบูรณ์แบบ แถมยังปั่นง่ายกว่าเมื่อละลายเล็กน้อย
ชาแบล็กแคร์แรนต์
รสชาติที่ลึกและมีเอกลักษณ์ของแบล็กแคร์แรนต์ผสานกับความฝาดของชาดำ สร้างคู่ที่ทั้งกระตุ้นและสดชื่น นี่ไม่ใช่ชาซองแต่งกลิ่นจากร้านค้า: ที่นี่เนื้อผลไม้แท้ๆ คือหัวใจและจิตวิญญาณของเครื่องดื่ม ในฤดูร้อนดื่มแบบเย็นเจี๊ยบจะดีที่สุด ความเปรี้ยวของแคร์แรนต์ช่วยดับกระหายได้ดีเยี่ยม
วัตถุดิบ
150
กรัม
แบล็กแคร์แรนต์ (สดหรือแช่แข็ง)
2
ชิ้น
ถุงชาดำคุณภาพดี (หรือชาใบ 1 ช้อนชา)
40
กรัม
น้ำผึ้ง
1
ลิตร
น้ำเปล่า
1
ชาม
น้ำแข็งก้อน
5
ใบ
ใบสะระแหน่สด
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กาต้มน้ำ
- เครื่องปั่น
- เหยือกทนความร้อน
- ที่กรอง
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
น้ำผึ้ง
วิธีทำ
1
✓
ต้มน้ำให้เดือด แล้วทิ้งไว้ 1-2 นาทีให้เย็นลงเหลือประมาณ 95 องศา แช่ถุงชา 3-5 นาที
เคล็ดลับ: เวลาเป็นสิ่งสำคัญ: ใน 3 นาทีคาเฟอีนจะละลายออกมา (กระตุ้น) หลังจาก 5 นาทีแทนนินจะออกมา (ผ่อนคลาย แต่ขมกว่า)
2
✓
นำถุงชาออก และปล่อยให้ชาเย็นลงจนอุ่นๆ
เคล็ดลับ: ถ้าเทราดผลไม้ขณะร้อนจัด อาจทำให้ผลไม้สุกและเสียรสชาติ
3
✓
ปั่นแบล็กแคร์แรนต์ที่ล้างแล้วให้ละเอียด
เคล็ดลับ: ถ้าข้นมาก ให้เติมชาลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องปั่นทำงานได้
4
✓
ผสมเนื้อแคร์แรนต์และน้ำผึ้งลงในชาอุ่น คนจนน้ำผึ้งละลาย
เคล็ดลับ: ความหวานของน้ำผึ้งจะช่วยตัดรสเปรี้ยวของแคร์แรนต์และความฝาดของชาได้อย่างสวยงาม
5
✓
แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากันและเย็นเจี๊ยบ
เคล็ดลับ: ถ้าเร่งรีบ ให้ใช้น้ำแข็งมากขึ้น แต่ชงชาให้เข้มขึ้น (ใส่น้ำน้อยลง) เพื่อไม่ให้น้ำแข็งทำให้รสจางเกินไป
6
✓
เสิร์ฟในแก้วที่มีน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยสะระแหน่สด
เคล็ดลับ: กรองก่อนเสิร์ฟหากรำคาญเปลือก/เมล็ดของแคร์แรนต์
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 150 กรัม แบล็กแคร์แรนต์ (สดหรือแช่แข็ง)
- 2 ชิ้น ถุงชาดำคุณภาพดี (หรือชาใบ 1 ช้อนชา)
- 40 กรัม น้ำผึ้ง
- 1 ลิตร น้ำเปล่า
- 1 ชาม น้ำแข็งก้อน
- 5 ใบ ใบสะระแหน่สด