- ทำไมรสชาติเหมือนสบู่?
- คุณใช้ลาเวนเดอร์มากเกินไป หรือแช่นานเกินไป ลาเวนเดอร์มีความเข้มข้นมาก ใช้เพียงครึ่งหนึ่งของปริมาณชาปกติ
ชาลาเวนเดอร์
ลาเวนเดอร์ (Lavandula angustifolia) ไม่ได้มีดีแค่กันแมลงเม่า! น้ำชงดอกไม้ชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มคลายเครียดและช่วยให้สงบมานานหลายศตวรรษ รสชาติเข้มข้น หอมเหมือนน้ำหอม จึงต้องระวังปริมาณการใช้ เพื่อไม่ให้รสชาติออกมาเหมือน 'สบู่' เลมอนและน้ำผึ้งช่วยลดความแรงของกลิ่นดอกไม้ลงได้
วัตถุดิบ
1
ช้อนชา
ดอกลาเวนเดอร์แห้งสำหรับทำอาหาร
500
มิลลิลิตร
น้ำร้อน
15
กรัม
น้ำผึ้ง
2
ชิ้น
เลมอนฝานสด
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ที่กรองชาหรือลูกบอลกรองชา
- แก้วมัค
วิธีทำ
1
✓
ใส่ลาเวนเดอร์ลงในที่กรองชา
เคล็ดลับ: กลีบลาเวนเดอร์เล็กๆ กรองออกยากถ้าปล่อยให้ลอยอิสระ
2
✓
เทน้ำร้อนราดลงไป แล้วทิ้งไว้ไม่เกิน 5 นาที
เคล็ดลับ: ชิมดูเมื่อครบ 3 นาที ถ้าเข้มข้นพอแล้วให้นำออก การแช่นานเกินไปจะทำให้ขมและมีรสเหมือนน้ำหอม
3
✓
นำที่กรองออก แล้วทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
เคล็ดลับ: ชาที่ร้อนเกินไปจะลวกลิ้นและทำให้ไม่ได้รับรสชาติ
4
✓
ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและเลมอน
เคล็ดลับ: กรดของเลมอนจะช่วยตัดความเลี่ยนของกลิ่นดอกไม้
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1 ช้อนชา ดอกลาเวนเดอร์แห้งสำหรับทำอาหาร
- 500 มิลลิลิตร น้ำร้อน
- 15 กรัม น้ำผึ้ง
- 2 ชิ้น เลมอนฝานสด