แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ชาเย็นแบล็กเบอร์รี่เสิร์ฟพร้อมมะนาวและสะระแหน่
ชาเย็นแบล็กเบอร์รี่คลายร้อนพร้อมสะระแหน่และมะนาว เครื่องดื่มดับกระหายฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ

ชาเย็นแบล็กเบอร์รี่

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร เครื่องดื่ม
ลืมน้ำอัดลมรสหวานตามร้านค้าไปได้เลย! ชาเย็นโฮมเมดนี้ผสมผสานความลึกของรสฝาดจากชาดำ เข้ากับความหวานอมเปรี้ยวของแบล็กเบอร์รี่และพลังความเย็นของสะระแหน่ ไม่เพียงแค่ดับกระหาย แต่น้ำสีเข้มจากแบล็กเบอร์รี่ยังดูสวยงามในแก้วอีกด้วย
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 5 นาที
⌛ เวลารวม 45 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 90 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เหยือกทนความร้อน
  • กระชอน
  • แก้ว

วิธีทำ

1 ✓

เทน้ำร้อนลงบนถุงชา และแช่ไว้ 3-5 นาทีพอดี จากนั้นนำถุงชาออกทันที

เคล็ดลับ: เวลาเป็นสิ่งสำคัญ: ถ้าแช่นานเกินไป ปริมาณแทนนินในชาจะออกมา ทำให้มีรสขม ซึ่งจะกลบรสชาติของผลไม้ (การสกัดแทนนิน)
2 ✓

ผสมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงในชาที่ยังอุ่นอยู่ จนน้ำผึ้งละลายหมด

เคล็ดลับ: ในของเหลวอุ่น ความหนืดของน้ำผึ้งจะลดลง ทำให้ผสมได้ง่ายขึ้น
3 ✓

บดแบล็กเบอร์รี่ในชามด้วยส้อม (หรือครก) เพื่อให้น้ำออกมา ผสมลงในชา

เคล็ดลับ: การบดผลไม้ (Maceration) จะช่วยปลดปล่อยรสชาติและสีม่วงที่สวยงาม
4 ✓

ปล่อยให้ชาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

เคล็ดลับ: ถ้าเทใส่ลงบนน้ำแข็งขณะร้อน น้ำแข็งจะละลายทันทีและทำให้เครื่องดื่มเจือจาง ('ช็อค')
5 ✓

เมื่อจะเสิร์ฟ ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ถ้าชอบแบบมีเนื้อผลไม้ ให้เทชาลงไปเลย ถ้าชอบแบบใส ให้กรองก่อน

เคล็ดลับ: เวอร์ชันที่ไม่กรองจะดูเป็นธรรมชาติและมีรสชาติเข้มข้นกว่า
6 ✓

ขยี้ใบสะระแหน่ในฝ่ามือ ใส่ลงในเครื่องดื่ม และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

เคล็ดลับ: การขยี้ใบสะระแหน่จะทำให้แคปซูลน้ำมันหอมระเหยบนผิวใบแตกออก ทำให้หอมยิ่งขึ้น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมชาถึงขม?
คุณอาจแช่ถุงชานานเกินไป หรือใช้น้ำร้อนจัดเกินไป ซึ่งจะดึงสารแทนนิน (รสฝาด) ออกมา
ควรใส่น้ำแข็งตอนไหน?
ใส่ก่อนดื่มทันทีเท่านั้น ไม่อย่างนั้นจะทำให้เครื่องดื่มเจือจาง

วัตถุดิบ

  • 2 ชิ้น ถุงชาดำ (หรือชาใบ 1 ช้อนโต๊ะ)
  • 500 ml น้ำร้อน (ประมาณ 90-95°C)
  • 100 g แบล็กเบอร์รี่สด
  • 20 ml น้ำมะนาวสด
  • 15 ml น้ำผึ้ง (หรือตามชอบ)
  • 6 ชิ้น น้ำแข็งก้อน
  • 4 ชิ้น ใบสะระแหน่สด
  • 2 ชิ้น มะนาวฝาน (สำหรับตกแต่ง)