ชามพระพุทธเจ้าเต้าหู้มะนาวควินัวกับทาฮินีบีทรูทแกงกะหรี่

คล้ายกับสูตร 3389 แต่ที่นี่เน้นการจับคู่ระหว่างเต้าหู้มะนาวและซอสทาฮินีบีทรูทแกงกะหรี่สูตรพิเศษ บีทรูทไม่ได้มาเป็นชิ้น แต่มาในรูปแบบครีม ซึ่งเปลี่ยนบุคลิกของอาหารจานนี้ไปอย่างสิ้นเชิง
🕒 เตรียม 25 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
เวลารวม 55 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 520 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร วีแกน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เตาอบ
  • เครื่องปั่นน้ำผลไม้
  • กระทะ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ ถั่วเหลือง
⚠️ งา

วิธีทำ

1

ต้มควินัว พักไว้

เคล็ดลับ: พื้นฐาน!
2

อบบีทรูท (ในฟอยล์, 200°C, 30-40 นาที) แล้วปอกเปลือก

เคล็ดลับ: เปลือกจะลอกออกง่ายหลังอบ
3

หั่นเต้าหู้ หมัก (มะนาว, ซีอิ๊ว) ทอดให้กรอบ

เคล็ดลับ: ใจเย็นๆ ตอนทอด
4

สำหรับฐานแกงกะหรี่: ผัดหอมหัวใหญ่ กระเทียม ขิง ปรุงเครื่องเทศ (แกงกะหรี่, ขมิ้น)

เคล็ดลับ: ผัดเครื่องเทศให้หอม!
5

ปั่นบีทรูทอบ กะทิ ทาฮินี น้ำมะนาว และเครื่องเทศผัดให้เป็นครีมเนียน

เคล็ดลับ: ซอสนี้คือหัวใจของจาน
6

การเสิร์ฟ: ควินัว วางเต้าหู้ ราดครีมบีทรูทแกงกะหรี่ชุ่มๆ โรยธัญพืช

เคล็ดลับ: คนให้เข้ากันก่อนกิน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

อบบีทรูทอย่างไร?
ห่อฟอยล์ง่ายที่สุด มันจะสุกในไอน้ำของตัวเองและไม่แห้ง

วัตถุดิบ

  • 150 g ควินัว
  • 200 g เต้าหู้แข็ง
  • 150 g บีทรูทสด
  • 2 ช้อนโต๊ะ ทาฮินี (งาบด)
  • 150 ml กะทิ
  • 1 ชิ้น หอมหัวใหญ่
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 10 g ขิงสด
  • 2 ช้อนชา ผงกะหรี่
  • 1 ช้อนชา ขมิ้นชันป่น
  • 1 ชิ้น มะนาวสด
  • 2 ก้าน ผักชีสด
  • 1 ช้อนโต๊ะ งาดำ
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทย