แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
โดนัทกล้วยช็อกโกแลตพร้อมเสิร์ฟ
โดนัทกล้วยช็อกโกแลตนุ่มๆ ทำเอง

โดนัทกล้วยช็อกโกแลต

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
สูตรนี้ดัดแปลงแนวคิด 'เค้กกล้วยหอม' มาอยู่ในรูปโดนัท ที่นี่เราไม่ใช้ยีสต์ แต่ใช้ผงฟู ดังนั้นนี่จึงเป็นโดนัทแบบด่วน (เรียกว่า 'เค้กโดนัท') แป้งจะแน่นกว่า ชุ่มฉ่ำกว่า และเต็มไปด้วยรสกล้วย กล้วยไม่เพียงแต่ให้รสชาติ แต่ยังรับผิดชอบต่อเนื้อสัมผัส: เส้นใยและปริมาณน้ำตาลทำให้เนื้อในของโดนัทยังคงฉ่ำแม้หลังอบ
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
⌛ เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 12 ที่
🔥 แคลอรี่ 290 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ที่บดมันฝรั่งหรือส้อม (สำหรับบดกล้วย)
  • ช้อนสองคันหรือที่ตักไอศกรีม (สำหรับตัก)
  • หม้อสำหรับทอด

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

บดกล้วยให้ละเอียดด้วยส้อม ผสมไข่ นม เนยละลาย และวานิลลาลงไป

เคล็ดลับ: ความละเอียดของกล้วยกำหนดความเนียนของแป้ง ถ้าเหลือเป็นชิ้นๆ จะได้รสสัมผัสแบบรัสติก
2 ✓

ในอีกชามหนึ่ง ผสมแป้ง ผงฟู โกโก้ น้ำตาล และเกลือ

เคล็ดลับ: ควร ร่อนผงโกโก้ เพราะมักจะจับตัวเป็นก้อนแข็ง
3 ✓

เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง และคลุกเคล้าให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงไป

เคล็ดลับ: อย่าคนนานเกินไป! สำหรับแป้งที่ใช้ผงฟู การคนนานเกินไปจะทำให้เหนียว (เกิดกลูเตน)
4 ✓

ตั้งน้ำมันให้ร้อน 175°C ใช้ช้อนสองคันตักแป้งเป็นก้อนขนาดเท่าลูกวอลนัทลงในน้ำมัน

เคล็ดลับ: น้ำมันใช้ได้เมื่อเกิดฟองฟู่รอบๆ แป้งทันที
5 ✓

ทอด 3-4 นาที พลิกกลับด้านให้สุกทั่ว สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษ และโรยน้ำตาลไอซิ่งขณะยังร้อน

เคล็ดลับ: เนื่องจากแป้งมีสีเข้ม (โกโก้) จึงดูยากว่าสุกหรือยัง ให้สังเกตเนื้อสัมผัส: ถ้าข้างนอกแข็งกรอบ น่าจะใช้ได้

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมโดนัทถึงอมน้ำมัน?
อุณหภูมิน้ำมันต่ำเกินไป แป้งดูดซับน้ำมันเข้าไปก่อนที่เปลือกจะสุก
ใช้กล้วยดิบได้ไหม?
ไม่แนะนำ กล้วยงอมที่มีจุดสีน้ำตาลจะมีปริมาณน้ำตาลและกลิ่นหอมที่จำเป็นสำหรับขนมนี้

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • 2 ลูก กล้วยหอมสุก (มีจุดสีน้ำตาล)
  • 80 กรัม น้ำตาลทราย
  • 5 กรัม เกลือ
  • 10 กรัม ผงฟู
  • 30 กรัม ผงโกโก้ (ไม่หวาน)
  • 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (สับละเอียดหรือช็อกโกแลตชิพ)
  • 200 มล. นม
  • 2 ฟอง ไข่ไก่
  • 5 กรัม เนย (ละลาย)
  • 5 มล. กลิ่นวานิลลา
  • 50 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
  • 500 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)