- ต้องตัดเปลือกบรีออกไหม?
- ไม่จำเป็น เปลือกราชนิดดีทานได้และให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยให้ชีสจับตัวกันขณะอบ
โฟกัสเซียชีสบรีและโรสแมรี่
ความยิ่งใหญ่ของโฟกัสเซียอยู่ที่ความเรียบง่าย แต่เวอร์ชันนี้เพิ่มความหรูหราเล็กน้อยให้กับชีวิตประจำวัน ความครีมมี่มันของชีสบรีและกลิ่นยางไม้สนหอมๆ ของโรสแมรี่เป็นคู่ที่คลาสสิก ระหว่างการอบ ชีสไม่เพียงแค่ละลายบนแป้ง แต่ยังอบเข้าไปในหลุมด้วย ดังนั้นทุกคำจึงได้สัมผัสทั้งเปลือกขนมปังกรอบและชีสเยิ้มๆ นุ่มๆ
วัตถุดิบ
20
กรัม
ยีสต์สด
300
มล.
น้ำอุ่น
5
กรัม
น้ำตาล
3
มล.
น้ำมันมะกอก
500
กรัม
แป้ง
10
กรัม
เกลือ
200
กรัม
ชีสบรี
2
ก้าน
โรสแมรี่สด
20
มล.
น้ำมันมะกอก (สำหรับทา)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ถาดอบ
- ชามผสม
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
เตรียมแป้งโฟกัสเซีย (ปลุกยีสต์, นวด, พักแป้ง 1 ชั่วโมง)
เคล็ดลับ: ดูสูตรพื้นฐาน
2
✓
กดลงในถาดอบ พักไว้ 15 นาที ใช้นิ้วกดเป็นหลุม
เคล็ดลับ: ชีสจะลงไปอยู่ในหลุม
3
✓
หั่นชีสบรีเป็นชิ้นๆ แล้วกดลงในแป้ง โรยใบโรสแมรี่สดและราดน้ำมัน
เคล็ดลับ: คลุกโรสแมรี่กับน้ำมัน ไม่อย่างนั้นจะไหม้ในเตาอบร้อนๆ และขม
4
✓
อบที่ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที
เคล็ดลับ: จนเป็นสีเหลืองทอง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 20 กรัม ยีสต์สด
- 300 มล. น้ำอุ่น
- 5 กรัม น้ำตาล
- 3 มล. น้ำมันมะกอก
- 500 กรัม แป้ง
- 10 กรัม เกลือ
- 200 กรัม ชีสบรี
- 2 ก้าน โรสแมรี่สด
- 20 มล. น้ำมันมะกอก (สำหรับทา)