โฟกัซเซียครีมเฮเซลนัทและช็อกโกแลต

การแต่งงานระหว่างแป้งพิซซ่าและครีมเฮเซลนัทที่เกิดขึ้นบนสวรรค์ โฟกัซเซียหวานนี้เป็นดาวเด่นของงานปาร์ตี้เด็ก แต่ผู้ใหญ่ก็แอบชอบเหมือนกัน เกลือในแป้งช่วยดึงรสชาติของช็อกโกแลตออกมา (ที่เรียกว่า 'flavor enhancement') ทำให้ไม่หวานเลี่ยน แต่กลมกล่อมอย่างลงตัว
🕒 เตรียม 25 นาที
🍳 ปรุง 25 นาที
เวลารวม 50 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 8 ที่
🔥 แคลอรี่ 380 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามผสม
  • ถาดอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ถั่วเปลือกแข็ง

วิธีทำ

1

ทำแป้งโฟกัซเซียตามปกติ: ปลุกยีสต์, นวดกับแป้ง, เกลือ, น้ำมัน

เคล็ดลับ: อย่าลืมใส่เกลือในแป้ง จำเป็นต้องมีรสตัดกัน!
2

พักแป้ง 1 ชั่วโมง แล้วแผ่ลงในถาด

เคล็ดลับ: ทาน้ำมันที่ถาดให้ทั่ว
3

ทีเด็ดคือ: ทาครีมเฮเซลนัทบนแป้งดิบ (หรือหยอดเป็นจุดๆ) และกดชิ้นช็อกโกแลตลงไป

เคล็ดลับ: ถ้าทาบนผิวหน้า มันจะเกรียมหน่อยๆ ถ้ากดจมลงไป มันจะยังคงเป็นครีม
4

พัก 15 นาที แล้วอบที่ 200°C ประมาณ 20-25 นาที

เคล็ดลับ: ถ้าช็อกโกแลตเริ่มไหม้ ให้หาอะไรคลุม!

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ช็อกโกแลตด้านบนไหม้
ช็อกโกแลตอาจเริ่มไหม้ได้ที่อุณหภูมิเกิน 50 องศาหากโดนความร้อนโดยตรง ให้คลุมฟอยล์ระหว่างอบ หรือโรยชิ้นช็อกโกแลตตอนท้าย

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม แป้งอเนกประสงค์
  • 20 กรัม ยีสต์สด
  • 300 มล. น้ำอุ่น
  • 30 มล. น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ช้อนชา น้ำตาล
  • 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเฮเซลนัท
  • 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (สับ)