- ชั้นกาแฟผสมกันหมดเลย!
- คุณเทกาแฟเร็วเกินไป เคล็ดลับคือความช้าและการเล็งไปที่ก้อนน้ำแข็ง
- น้ำตาลไม่ละลาย
- น้ำตาลทรายละลายยากในเครื่องดื่มเย็น ใช้น้ำเชื่อมหรือละลายในกาแฟร้อนก่อน
กาแฟเย็นฟองนุ่ม
นี่ไม่ใช่แค่กาแฟใส่น้ำแข็งธรรมดา แต่เป็นประสบการณ์ทางสายตา ศิลปะแห่งการแยกชั้นทำให้มันพิเศษ: ด้านล่างคือนมสีขาวนวล ตรงกลางคือกาแฟสีเข้มที่หมุนวน และด้านบนคือปุยเมฆของวิปครีม แรงโน้มถ่วงและความหนาแน่นของของเหลวคือตัวเอกของงานนี้
วัตถุดิบ
60
มล.
เอสเพรสโซสด
200
มล.
นมเย็น (3.5%)
20
กรัม
น้ำตาล (หรือน้ำเชื่อม)
50
มล.
วิปปิ้งครีม
6
ชิ้น
น้ำแข็งก้อนใหญ่
2
กรัม
ผงโกโก้
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เครื่องชงเอสเพรสโซ
- แก้วทรงสูง (เพื่อให้เห็นชั้นต่างๆ)
- ช้อนบาร์หรือช้อนด้ามยาว
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม
วิธีทำ
1
✓
ชงกาแฟและละลายน้ำตาลลงไปทันทีขณะที่ยังร้อน
เคล็ดลับ: การละลายขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ถ้านำน้ำตาลใส่ในนมเย็น มันจะเป็นเม็ดๆ เวลาเคี้ยว
2
✓
เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว
เคล็ดลับ: น้ำแข็งปริมาณมากช่วยสร้างโครงสร้างที่มั่นคง ซึ่งช่วยพยุงชั้นต่างๆ ไว้
3
✓
เทนมเย็นลงบนน้ำแข็ง ประมาณ 3/4 ของแก้ว
เคล็ดลับ: นมมีความหนาแน่นมากกว่ากาแฟ จึงอยู่ด้านล่าง (ความถ่วงจำเพาะที่แตกต่างกัน)
4
✓
มาถึงเคล็ดลับ: ค่อยๆ เทกาแฟหวานลงบนก้อนน้ำแข็ง ให้ไหลลงบนนม
เคล็ดลับ: ถ้าเทลงในนมโดยตรง มันจะผสมกันทันที ก้อนน้ำแข็งจะช่วยชะลอการไหลของกาแฟ ทำให้มันลอยอยู่ข้างบน
5
✓
ตีวิปครีมให้ตั้งยอดอ่อน (อย่าให้แข็งเกินไป) แล้วตักวางบนเครื่องดื่ม
เคล็ดลับ: โฟมนุ่มๆ จะ 'นั่ง' อยู่บนเครื่องดื่มได้ดีกว่าและดื่มง่ายกว่า
6
✓
ร่อนผงโกโก้โรยหน้าเพื่อตกแต่ง และเสิร์ฟพร้อมช้อนยาว
เคล็ดลับ: รสขมเล็กน้อยของผงโกโก้ช่วยตัดความมันของวิปครีมได้ดี
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 60 มล. เอสเพรสโซสด
- 200 มล. นมเย็น (3.5%)
- 20 กรัม น้ำตาล (หรือน้ำเชื่อม)
- 50 มล. วิปปิ้งครีม
- 6 ชิ้น น้ำแข็งก้อนใหญ่
- 2 กรัม ผงโกโก้