แกงเผ็ดเนื้อพร้อมเสิร์ฟ แกงเผ็ดเนื้อ (Thai Beef Curry) คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะในซอสครีม คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะ นานไส้วอลนัทคั่วเสิร์ฟพร้อมรับประทาน นานไส้วอลนัทคั่ว องุ่นดองเปรี้ยวหวานในขวดโหลจัดเสิร์ฟ องุ่นเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซอสช็อกโกแลตพริกเข้มข้นในถ้วยแก้ว ซอสช็อกโกแลตพริก สเต็กปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิวเห็นลายตะแกรงชัดเจน ปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิว ขนมปังมันฝรั่ง Lefse นอร์เวย์อบสดใหม่ Lefse แก้วมัคใส่นมร้อนท็อปด้วยวิปครีมฟูฟ่องราดซอสคาราเมลเยิ้มๆ เครื่องดื่มนมคาราเมลฟองนุ่ม มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลตในแก้ว มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลต สตราปาชกากับชีสนมแกะและเบคอนหั่นเต๋าทอดกรอบ สตราปาชกา ลางออสทอดสีเหลืองทอง ราดซาวร์ครีมและชีสขูดด้านบน ลางออส (Lángos) เค้กบันท์กล้วยวอลนัทโรยน้ำตาล เค้กบันท์กล้วยวอลนัท ไอศกรีมบาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน เสิร์ฟพร้อมรับประทาน บาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน (Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon) Pogácsa โฮมเมดอบสดใหม่ Pogácsa เค้กฟลามิงโก้ตกแต่งด้วยสีชมพูและทอง เค้กฟลามิงโก้ ซอสเชดดาร์เบียร์ฮาลาเพนโญ่ในชาม เสิร์ฟพร้อมนาโชส์ ซอสเชดดาร์เบียร์ฮาลาเพนโญ่ ปลิงทะเลดองน้ำส้มสายชูรสเผ็ดในขวดโหล ปลิงทะเลดองน้ำส้มสายชูรสเผ็ด ซอสมะนาวงาฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวงาฮาลาเปญโญ่ ซอสส้มมะนาวรสจัดจ้านพร้อมเสิร์ฟ ซอสส้มมะนาว แกงเผ็ดเนื้อพร้อมเสิร์ฟ แกงเผ็ดเนื้อ (Thai Beef Curry) คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะในซอสครีม คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะ นานไส้วอลนัทคั่วเสิร์ฟพร้อมรับประทาน นานไส้วอลนัทคั่ว องุ่นดองเปรี้ยวหวานในขวดโหลจัดเสิร์ฟ องุ่นเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซอสช็อกโกแลตพริกเข้มข้นในถ้วยแก้ว ซอสช็อกโกแลตพริก สเต็กปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิวเห็นลายตะแกรงชัดเจน ปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิว ขนมปังมันฝรั่ง Lefse นอร์เวย์อบสดใหม่ Lefse แก้วมัคใส่นมร้อนท็อปด้วยวิปครีมฟูฟ่องราดซอสคาราเมลเยิ้มๆ เครื่องดื่มนมคาราเมลฟองนุ่ม มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลตในแก้ว มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลต สตราปาชกากับชีสนมแกะและเบคอนหั่นเต๋าทอดกรอบ สตราปาชกา ลางออสทอดสีเหลืองทอง ราดซาวร์ครีมและชีสขูดด้านบน ลางออส (Lángos) เค้กบันท์กล้วยวอลนัทโรยน้ำตาล เค้กบันท์กล้วยวอลนัท ไอศกรีมบาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน เสิร์ฟพร้อมรับประทาน บาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน (Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon) Pogácsa โฮมเมดอบสดใหม่ Pogácsa เค้กฟลามิงโก้ตกแต่งด้วยสีชมพูและทอง เค้กฟลามิงโก้ ซอสเชดดาร์เบียร์ฮาลาเพนโญ่ในชาม เสิร์ฟพร้อมนาโชส์ ซอสเชดดาร์เบียร์ฮาลาเพนโญ่ ปลิงทะเลดองน้ำส้มสายชูรสเผ็ดในขวดโหล ปลิงทะเลดองน้ำส้มสายชูรสเผ็ด ซอสมะนาวงาฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวงาฮาลาเปญโญ่ ซอสส้มมะนาวรสจัดจ้านพร้อมเสิร์ฟ ซอสส้มมะนาว
คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะในซอสครีม
พาสต้าคาเนลโลนีอบชีสเยิ้มๆ สอดไส้บีทรูทสีสวยและชีสนมแพะเนื้อเนียน

คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะ

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน อาหารจานหลัก
ความหวานจากดินของบีทรูทและความเปรี้ยวที่มีเอกลักษณ์ของชีสนมแพะคือหนึ่งในการจับคู่ที่งดงามที่สุดของวงการอาหาร ในสูตรนี้ คู่หูนี้จะถูกบรรจุลงในเส้นพาสต้าทรงท่อของอิตาลี ห่อหุ้มด้วยซอสเบชาเมลเนียนนุ่ม การอบบีทรูท (แทนการต้ม) จะช่วยเข้มข้นรสชาติและน้ำตาล ทำให้ไส้ไม่แฉะแต่กลับเข้มข้นและเป็นครีม ผลลัพธ์คืออาหารที่มีไส้สีม่วงตัดขาวสวยงาม เป็นการเฉลิมฉลองทั้งทางสายตาและรสสัมผัส
🕒 เตรียม 30 นาที
🍳 ปรุง 35 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 5 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 525 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฟิวชั่น

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระดาษไขและฟอยล์อลูมิเนียม
  • เครื่องปั่นมือถือหรือมีด
  • หม้อสำหรับทำซอสเบชาเมล
  • ถุงบีบ
  • ถาดอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

หั่นบีทรูทอบเป็นเต๋าเล็กๆ หรือขูดหยาบๆ (ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นได้ถ้าต้องการครีมเนียน) ผสมกับริคอตต้า ชีสนมแพะ และใบไทม์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เคล็ดลับ: บีทรูทจะย้อมสีทุกอย่าง ถ้าไม่อยากมือม่วง ให้ใส่ถุงมือยาง!
2 ✓

ทำซอสเบชาเมล: ละลายเนยในหม้อ ใส่แป้งลงไปผัด 1 นาที (รูส์สีอ่อน) ค่อยๆ เทนมใส่ลงไปพร้อมคนตลอดเวลา ต้มไฟอ่อนจนข้น (เหมือนพุดดิ้งเหลวๆ) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

เคล็ดลับ: ค่อยๆ เติมนมและใช้ตะกร้อมือตี จะทำให้ไม่เป็นก้อนแน่นอน
3 ✓

ใส่ไส้บีทรูทลงในถุงบีบ (หรือถุงแกงตัดมุม) บีบใส่เส้นคาเนลโลนี

เคล็ดลับ: พยายามบีบให้เต็มโดยไม่ให้มีอากาศข้างใน
4 ✓

เทซอสเบชาเมลเล็กน้อยที่ก้นถาดอบ วางเส้นที่ยัดไส้แล้วลงไป ราดซอสเบชาเมลที่เหลือให้คลุมเส้นจนมิด (สำคัญมากเพื่อให้เส้นนิ่ม!) โรยด้วยชีสขูด

เคล็ดลับ: ถ้าเส้นโผล่พ้นซอส มันจะแห้งและแข็งในเตาอบ
5 ✓

คลุมด้วยฟอยล์ อบที่ 180°C นาน 25 นาที นำฟอยล์ออก อบต่ออีก 10 นาทีจนชีสเกรียม

เคล็ดลับ: ไอน้ำใต้ฟอยล์จะช่วยให้เส้นนิ่ม
6 ✓

พักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยใบไทม์สด

เคล็ดลับ: การพักจะช่วยให้ซอสและชีสเซ็ตตัวเล็กน้อย ทำให้ตักเสิร์ฟได้สวยงามขึ้น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ไม่ชอบชีสนมแพะ ใช้อะไรแทนดี?
ใช้เฟต้าชีสสำหรับรสเค็ม หรือเพิ่มริคอตต้าและพาร์เมซานสำหรับรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น
ใช้บีทรูทต้มสำเร็จรูปได้ไหม?
ได้ บีทรูทต้มในถุงสุญญากาศก็ใช้ได้ดี ช่วยประหยัดเวลา

วัตถุดิบ

  • 12 ชิ้น เส้นคาเนลโลนี (แบบแห้ง)
  • 300 กรัม บีทรูทอบ (ปอกเปลือก)
  • 200 กรัม ชีสนมแพะเนื้อนุ่ม
  • 100 กรัม ริคอตต้าชีส
  • 400 มิลลิลิตร นม
  • 40 กรัม เนย
  • 30 กรัม แป้ง
  • 80 กรัม ชีสขูด (เช่น พาร์เมซาน หรือ เกาด้า)
  • 1 ช้อนโต๊ะ ใบไทม์สด
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยขาว