- เผ็ดเกินไป.
- ความแรงของขิงแตกต่างกัน สำหรับขิงสด ให้ชิมนิดหน่อยก่อนขูดเสมอ เพื่อให้รู้ว่ามันเข้มข้นแค่ไหน
คัพเค้กขิง
ความสดชื่นเผ็ดร้อนของขิงมาบรรจบกับความนุ่มของเค้กเนย ขนมนี้อยู่ในตระกูลของหวาน 'เครื่องเทศ' เช่น เค้กแครอทหรือขนมปังขิง การใช้ทั้งขิงสดและขิงแห้งร่วมกันให้ประสบการณ์รสชาติที่สมบูรณ์แบบ: ขิงแห้งให้ความอบอุ่นในพื้นหลัง ส่วนขิงสดให้ยอดความเผ็ดร้อนแบบซิตรัสที่เปล่งประกาย
วัตถุดิบ
200
กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
150
กรัม
น้ำตาลทราย
120
กรัม
เนย
2
ฟอง
ไข่ไก่
100
มล.
นม
10
กรัม
ผงฟู
5
มล.
กลิ่นวานิลลา
1
หยิบมือ
เกลือ
1
กรัม
ขิงผง
5
กรัม
ขิงขูดสด
200
มล.
วิปปิ้งครีม
100
กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
150
กรัม
ครีมชีส
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ถาดอบมัฟฟิน
- ที่ขูด (สำหรับขิง)
- เครื่องผสมอาหาร
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบที่ 180°C
2
✓
ผสมแป้งกับผงฟู เกลือ และขิงผง
3
✓
ตีเนยกับน้ำตาลจนฟู จากนั้นใส่ไข่ วานิลลา และขิงขูดสด
เคล็ดลับ: พยายามอย่าใส่กากใยของขิงสดลงไป เอาแค่น้ำและเนื้อ
4
✓
ผสมส่วนผสมแป้งและนมสลับกันลงในส่วนผสม
5
✓
อบในพิมพ์ 18-20 นาที
6
✓
สำหรับครีม ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู ผสมกับครีมชีสและน้ำตาลไอซิ่ง ตกแต่งขนมที่เย็นแล้ว
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 200 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 150 กรัม น้ำตาลทราย
- 120 กรัม เนย
- 2 ฟอง ไข่ไก่
- 100 มล. นม
- 10 กรัม ผงฟู
- 5 มล. กลิ่นวานิลลา
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 กรัม ขิงผง
- 5 กรัม ขิงขูดสด
- 200 มล. วิปปิ้งครีม
- 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
- 150 กรัม ครีมชีส