ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ในชาม ตกแต่งด้วยโรสแมรี่สด ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ Pozole ซุปหมูข้าวโพดเม็กซิกัน ซุปข้าวโพดหมูสไตล์เม็กซิกัน (Pozole) ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโลทำเอง ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโล ไอศกรีมช็อกโกแลตพริกเสิร์ฟ ไอศกรีมช็อกโกแลตพริก โปกาชาเนยเค็มจัดเสิร์ฟ โปกาชาเนยเค็ม โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า ตัดชิ้น โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า แซนด์วิชเคบับพร้อมเนื้อย่างเสียบไม้ ผักสด และซอสโยเกิร์ต แซนด์วิชเคบับ เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวานดองเสิร์ฟในขวดโหล เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวาน ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้งสีเข้ม ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้ง คาฟตา เนื้อเสียบไม้ย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง คาฟตา (Kafta) ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ในชาม ตกแต่งด้วยโรสแมรี่สด ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ Pozole ซุปหมูข้าวโพดเม็กซิกัน ซุปข้าวโพดหมูสไตล์เม็กซิกัน (Pozole) ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโลทำเอง ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโล ไอศกรีมช็อกโกแลตพริกเสิร์ฟ ไอศกรีมช็อกโกแลตพริก โปกาชาเนยเค็มจัดเสิร์ฟ โปกาชาเนยเค็ม โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า ตัดชิ้น โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า แซนด์วิชเคบับพร้อมเนื้อย่างเสียบไม้ ผักสด และซอสโยเกิร์ต แซนด์วิชเคบับ เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวานดองเสิร์ฟในขวดโหล เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวาน ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้งสีเข้ม ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้ง คาฟตา เนื้อเสียบไม้ย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง คาฟตา (Kafta) ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล
เค้กช็อกโกแลตแบล็กเบอร์รี่ตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่สด
เค้กเข้มข้นน่าทานด้วยช็อกโกแลตและแบล็กเบอร์รี่สด

เค้กช็อกโกแลตแบล็กเบอร์รี่

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
การแต่งงานของช็อกโกแลตและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เกิดขึ้นบนสวรรค์: ความเปรี้ยวของแบล็กเบอร์รี่ตัดกับความมันหวานเข้มข้นของช็อกโกแลต เค้กนี้มีเนื้อสัมผัสคล้ายบราวนี่: แน่นและฉ่ำ ซึ่งถูกทำให้สมดุลด้วยวิปปิ้งครีมเบาๆ
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
⌛ เวลารวม 50 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 10 ที่
🔥 แคลอรี่ 500 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • พิมพ์เค้ก
  • ชามสำหรับตุ๋นบนน้ำร้อน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

ละลายช็อกโกแลตและเนยบนไอน้ำ พักให้อุ่น

เคล็ดลับ: ถ้าใส่ลงในไข่ขณะร้อน ไข่จะสุก
2 ✓

ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู แล้วผสมส่วนผสมช็อกโกแลตและวานิลลาลงไป

เคล็ดลับ: ไข่ที่ตีจนฟูจะช่วยเพิ่มปริมาตร เนื่องจากไม่มีผงฟู
3 ✓

ร่อนแป้งและโกโก้ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน อบที่ 180°C นาน 25-30 นาที พักให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: ผงโกโก้ช่วยเพิ่มรสชาติและสีให้เข้มข้น
4 ✓

ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตะล่อมแยมลงไปเบาๆ (ให้เป็นลายหินอ่อน)

เคล็ดลับ: แยมที่มีรสเปรี้ยวอาจทำให้ครีมข้นขึ้น
5 ✓

ตัดแบ่งครึ่งเค้ก (เฉพาะถ้าเค้กสูง ถ้าแบนเหมือนบราวนี่ ให้คงไว้ทั้งก้อนและโปะครีมด้านบน!) สอดไส้และตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่สด

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

แป้งแห้งเกินไป
อบนานเกินไป ควรนำขนมที่มีช็อกโกแลตออกจากเตาเมื่อตรงกลางยังนุ่มอยู่เล็กน้อย เพราะมันจะแข็งตัวขึ้นขณะเย็นลง

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (ขั้นต่ำ 50%)
  • 150 กรัม เนย
  • 150 กรัม น้ำตาล
  • 4 ฟอง ไข่ไก่
  • 100 กรัม แป้ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 150 กรัม แยมแบล็กเบอร์รี่
  • 200 กรัม แบล็กเบอร์รี่สด
  • 250 มล. วิปปิ้งครีม
  • 50 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง