แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
เค้กมูสช็อกโกแลตส้มพร้อมครีมเข้มข้นและชิ้นส้ม
เค้กช็อกโกแลตเข้มข้นพร้อมรสส้ม

เค้กมูสช็อกโกแลตส้ม

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน ขนมหวานและเค้ก
การแต่งงานของช็อกโกแลตและส้มถูกกำหนดไว้บนสวรรค์ ความขมของโกโก้ ความหวานอมเปรี้ยวของส้ม และกลิ่นหอมระเหยสร้างประสบการณ์รสชาติที่ซับซ้อนที่น่าหลงใหล เค้กนี้คือหอคอยมูสช็อกโกแลตส้มที่เบาหวิว ตั้งอยู่บนฐานสไตล์บราวนี่ที่เข้มข้น
🕒 เตรียม 30 นาที
🍳 ปรุง 40 นาที
⌛ เวลารวม 3 ชม. 10 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 8 ที่
🔥 แคลอรี่ 420 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • อ่างน้ำร้อน
  • ตะกร้อมือ
  • แม่พิมพ์เค้ก
  • ที่ขูด

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

ละลายช็อกโกแลตและเนยบนไอน้ำ พักให้อุ่น

เคล็ดลับ: อย่าให้ร้อนจัด เพราะจะทำให้ไข่สุก!
2 ✓

ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย น้ำส้ม และผิวส้มครึ่งหนึ่งจนฟู

เคล็ดลับ: น้ำมันหอมระเหยจะออกมาดีที่สุดเมื่อผสมกับน้ำตาล
3 ✓

ผสมแป้ง ผงฟู โกโก้ และช็อกโกแลตเนยลงในไข่แดง

เคล็ดลับ: จะได้ส่วนผสมที่ข้น
4 ✓

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วตะล่อมลงในแป้ง

เคล็ดลับ: ทำให้แป้งเบาขึ้น เพื่อให้ได้เค้กสปันจ์ที่โปร่ง
5 ✓

อบที่ 180°C นาน 35-40 นาที พักให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: เค้กโกโก้ดูสีสุกยาก ให้เชื่อไม้จิ้มฟัน
6 ✓

สำหรับครีม ตีวิปครีมกับน้ำตาลไอซิ่งและผิวส้มที่เหลือ สอดไส้เค้กที่ผ่าครึ่ง

เคล็ดลับ: ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมส่วนรสส้มถึงขม?
ขูดผิวลึกเกินไปจนโดนส่วนสีขาว (ขม) ให้ใช้แต่ผิวสีส้ม!
ช็อกโกแลตแยกชั้นในครีม!
ช็อกโกแลตร้อนเกินไป หรือครีมเย็นเกินไป พยายามผสมที่อุณหภูมิใกล้เคียงกัน

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (อย่างน้อย 60%)
  • 150 กรัม เนย
  • 150 กรัม น้ำตาลทราย
  • 4 ชิ้น ไข่ไก่ (แยกไข่แดงไข่ขาว)
  • 2 ชิ้น ส้ม (ผิวและน้ำ)
  • 50 มล. น้ำส้มคั้นสด
  • 300 มล. วิปปิ้งครีม
  • 20 กรัม ผงโกโก้
  • 50 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
  • 1 ห่อ ผงฟู
  • 100 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับตัวเค้ก)