แกงเผ็ดเนื้อพร้อมเสิร์ฟ แกงเผ็ดเนื้อ (Thai Beef Curry) คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะในซอสครีม คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะ นานไส้วอลนัทคั่วเสิร์ฟพร้อมรับประทาน นานไส้วอลนัทคั่ว องุ่นดองเปรี้ยวหวานในขวดโหลจัดเสิร์ฟ องุ่นเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซอสช็อกโกแลตพริกเข้มข้นในถ้วยแก้ว ซอสช็อกโกแลตพริก สเต็กปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิวเห็นลายตะแกรงชัดเจน ปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิว ขนมปังมันฝรั่ง Lefse นอร์เวย์อบสดใหม่ Lefse แก้วมัคใส่นมร้อนท็อปด้วยวิปครีมฟูฟ่องราดซอสคาราเมลเยิ้มๆ เครื่องดื่มนมคาราเมลฟองนุ่ม มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลตในแก้ว มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลต สตราปาชกากับชีสนมแกะและเบคอนหั่นเต๋าทอดกรอบ สตราปาชกา ลางออสทอดสีเหลืองทอง ราดซาวร์ครีมและชีสขูดด้านบน ลางออส (Lángos) เค้กบันท์กล้วยวอลนัทโรยน้ำตาล เค้กบันท์กล้วยวอลนัท ไอศกรีมบาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน เสิร์ฟพร้อมรับประทาน บาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน (Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon) Pogácsa โฮมเมดอบสดใหม่ Pogácsa เค้กฟลามิงโก้ตกแต่งด้วยสีชมพูและทอง เค้กฟลามิงโก้ ซอสเชดดาร์เบียร์ฮาลาเพนโญ่ในชาม เสิร์ฟพร้อมนาโชส์ ซอสเชดดาร์เบียร์ฮาลาเพนโญ่ ปลิงทะเลดองน้ำส้มสายชูรสเผ็ดในขวดโหล ปลิงทะเลดองน้ำส้มสายชูรสเผ็ด ซอสมะนาวงาฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวงาฮาลาเปญโญ่ ซอสส้มมะนาวรสจัดจ้านพร้อมเสิร์ฟ ซอสส้มมะนาว แกงเผ็ดเนื้อพร้อมเสิร์ฟ แกงเผ็ดเนื้อ (Thai Beef Curry) คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะในซอสครีม คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะ นานไส้วอลนัทคั่วเสิร์ฟพร้อมรับประทาน นานไส้วอลนัทคั่ว องุ่นดองเปรี้ยวหวานในขวดโหลจัดเสิร์ฟ องุ่นเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซอสช็อกโกแลตพริกเข้มข้นในถ้วยแก้ว ซอสช็อกโกแลตพริก สเต็กปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิวเห็นลายตะแกรงชัดเจน ปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิว ขนมปังมันฝรั่ง Lefse นอร์เวย์อบสดใหม่ Lefse แก้วมัคใส่นมร้อนท็อปด้วยวิปครีมฟูฟ่องราดซอสคาราเมลเยิ้มๆ เครื่องดื่มนมคาราเมลฟองนุ่ม มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลตในแก้ว มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลต สตราปาชกากับชีสนมแกะและเบคอนหั่นเต๋าทอดกรอบ สตราปาชกา ลางออสทอดสีเหลืองทอง ราดซาวร์ครีมและชีสขูดด้านบน ลางออส (Lángos) เค้กบันท์กล้วยวอลนัทโรยน้ำตาล เค้กบันท์กล้วยวอลนัท ไอศกรีมบาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน เสิร์ฟพร้อมรับประทาน บาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน (Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon) Pogácsa โฮมเมดอบสดใหม่ Pogácsa เค้กฟลามิงโก้ตกแต่งด้วยสีชมพูและทอง เค้กฟลามิงโก้ ซอสเชดดาร์เบียร์ฮาลาเพนโญ่ในชาม เสิร์ฟพร้อมนาโชส์ ซอสเชดดาร์เบียร์ฮาลาเพนโญ่ ปลิงทะเลดองน้ำส้มสายชูรสเผ็ดในขวดโหล ปลิงทะเลดองน้ำส้มสายชูรสเผ็ด ซอสมะนาวงาฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวงาฮาลาเปญโญ่ ซอสส้มมะนาวรสจัดจ้านพร้อมเสิร์ฟ ซอสส้มมะนาว
แก้วมัคใส่นมร้อนท็อปด้วยวิปครีมฟูฟ่องราดซอสคาราเมลเยิ้มๆ
นมร้อนรสคาราเมลเข้มข้น ท็อปด้วยวิปครีมและซอสหวานฉ่ำ

เครื่องดื่มนมคาราเมลฟองนุ่ม

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มนี้คือนิยามของอ้อมกอดในรูปแบบของเหลว นมคาราเมลโฮมเมดแก้วนี้เหนือชั้นกว่าเวอร์ชันร้านสะดวกซื้อที่แต่งกลิ่นสังเคราะห์มาก: ที่นี่ลูกอมนมคาราเมลแท้ๆ จะถูกละลายลงในนมอุ่นๆ สร้างรสชาติเนยที่เข้มข้นและครีมมี่ ความแตกต่างระหว่างวิปปิ้งครีมเย็นๆ ด้านบนกับเครื่องดื่มร้อนๆ มอบประสบการณ์เหมือนนั่งในร้านกาแฟหรูที่บ้านคุณเอง นี่อาจไม่ใช่อาหารลดน้ำหนัก แต่บางครั้งจิตวิญญาณของเราก็ต้องการการปรนเปรอแบบนี้
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
⌛ เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 480 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อก้นหนา (เพื่อป้องกันนมไหม้)
  • ตะกร้อมือ (แบบมือถือหรือไฟฟ้า)
  • แก้วมัคใบใหญ่สำหรับเสิร์ฟ
  • พายซิลิโคนสำหรับคน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

เทนมและคุกกิ้งครีมลงในหม้อก้นหนา และเริ่มอุ่นด้วยไฟกลาง อย่าละสายตา เพราะนมอาจเดือดล้นได้ในพริบตา

เคล็ดลับ: น้ำตาลและโปรตีนในนมมักจะไหม้ติดก้นหม้อได้ง่าย การคนบ่อยๆ ช่วยกระจายความร้อนและป้องกันการไหม้
2 ✓

เมื่อนมเริ่มมีไอน้ำลอยขึ้นมาแต่ยังไม่เดือด ให้ใส่ลูกอมคาราเมลที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และน้ำตาลทรายแดงลงไป

เคล็ดลับ: ยิ่งหั่นชิ้นคาราเมลให้เล็กเท่าไหร่ ก็ยิ่งละลายเร็วขึ้นเท่านั้น ช่วยให้ไม่ต้องต้มนมนานเกินไป
3 ✓

คนตลอดเวลาด้วยตะกร้อมือจนลูกอมละลายหมด และเครื่องดื่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนสม่ำเสมอ

เคล็ดลับ: การคนตลอดเวลาช่วยให้อิมัลชันดีขึ้น ป้องกันไม่ให้ไขมันจากคาราเมลแยกชั้นลอยเป็นฝ้าบนผิวนม
4 ✓

ยกลงจากเตา เติมเกลือและกลิ่นวานิลลาลงไป เกลือเป็นสิ่งจำเป็นมากเพราะช่วยดึงความลึกของรสหวานคาราเมลออกมา

เคล็ดลับ: ลิ้นของเรารับรสได้ซับซ้อน: การมีอยู่ของเกลือเพียงเล็กน้อยช่วยกระตุ้นให้เรารับรู้รสหวานได้ดียิ่งขึ้น
5 ✓

ขณะรอให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย (ให้อุ่นพอดีดื่ม) ให้ตีวิปปิ้งครีมที่เย็นจัดในชามสะอาดจนตั้งยอดแข็ง

เคล็ดลับ: ไขมันที่เย็นจัดเท่านั้นที่จะกักเก็บฟองอากาศได้อย่างมั่นคง ถ้าครีมอุ่น คุณจะได้เนยเหลวๆ แทนวิปครีม
6 ✓

ตักเครื่องดื่มร้อนใส่แก้ว โปะด้วยวิปครีมหนาๆ ด้านบนตามใจชอบ

เคล็ดลับ: ชั้นครีมหนาๆ จะทำหน้าที่เป็นฉนวน ช่วยเก็บความร้อนให้เครื่องดื่มข้างล่างอุ่นได้นานขึ้น
7 ✓

ราดซอสคาราเมลบนวิปครีม เสิร์ฟทันทีขณะที่ความแตกต่างของอุณหภูมิยังคงชัดเจน

เคล็ดลับ: การสัมผัสกันของครีมเย็นนุ่มลิ้นและเครื่องดื่มร้อนหวานมัน ให้รสสัมผัสที่น่าตื่นเต้นในทุกคำ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมคาราเมลถึงจับตัวเป็นก้อนแข็ง?
ถ้าใส่คาราเมลลงในนมที่ยังเย็นหรือใส่เร็วเกินไป มันอาจแข็งตัวได้ ให้ต้มด้วยไฟอ่อนๆ พร้อมคนตลอดเวลา แล้วมันจะละลายกลับมาเนียนเหมือนเดิม
ใช้นมพืชแทนได้ไหม?
ได้ นมอัลมอนด์หรือนมข้าวโอ๊ตเข้ากันได้ดีมาก แต่แนะนำให้เปลี่ยนวิปปิ้งครีมเป็นวิปครีมจากพืชด้วยเช่นกัน
ทำไมฟองวิปครีมถึงยุบเร็ว?
ไอน้ำจากเครื่องดื่มร้อนทำให้ฟองละลายเร็ว ให้บีบวิปครีมก่อนเสิร์ฟทันที และครีมต้องเย็นจัดก่อนนำมาตี

วัตถุดิบ

  • 500 มล. นมสดรสจืด (3.5%)
  • 100 กรัม ลูกอมนมรสคาราเมลแบบเคี้ยวหนึบ
  • 100 มล. คุกกิ้งครีม
  • 20 กรัม น้ำตาลทรายแดง
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 1 หยิบมือใหญ่ เกลือ
  • 150 มล. วิปปิ้งครีมเย็น (ไขมันขั้นต่ำ 30%)
  • 20 มล. ซอสคาราเมล (สำหรับตกแต่ง)