แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
เคอเริซเซ็ท (Körözött) เสิร์ฟพร้อมผักสดและทาบนขนมปังปิ้ง
เคอเริซเซ็ทปรุงรส โรยด้วยปาปริก้าหวานและหอมแดงสด

เคอเริซเซ็ท (Körözött)

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อย
Körözött (หรือ Liptauer cheese) คือรากฐานของ 'ฟิงเกอร์ฟู้ด' ฮังการี ชื่อนี้ได้มาจากการที่ในอดีตส่วนผสมจะถูก 'köröztek' หรือกวนวนไปเรื่อยๆ จนได้ครีมที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ในเคอเริซเซ็ทที่ดี ความนุ่มของเนย ความเปรี้ยวของคอทเทจชีส ความฉุนของหอมหัวใหญ่ และกลิ่นหอมของยี่หร่าจะมาบรรจบกัน
🕒 เตรียม 15 นาที
⌛ เวลารวม 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 5 ที่
🔥 แคลอรี่ 220 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง
  • ชามผสม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ มัสตาร์ด

วิธีทำ

1 ✓

บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ตีเนยจนขึ้นฟูพร้อมกับเครื่องเทศ (ปาปริก้า, ยี่หร่า, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด)

เคล็ดลับ: เราผสมเครื่องเทศในไขมัน (เนย) ก่อน เพราะสารให้กลิ่นรสจะละลายออกมาได้ดีที่สุด (กลิ่นที่ละลายในไขมัน)
2 ✓

สับหอมหัวใหญ่ให้ละเอียดมากๆ จนเกือบเป็นเนื้อเหลว

เคล็ดลับ: อาจโรยเกลือบนหอมสับทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้นิ่มลงและลดความฉุน
3 ✓

ผสมเนยเครื่องเทศ คอทเทจชีส หอมหัวใหญ่ และซาวครีมเข้าด้วยกัน คนจนเป็นเนื้อเดียวกันและมีสีส้มอ่อนๆ

เคล็ดลับ: แช่ตู้เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมงก่อนทาน เพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ (การแพร่)

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ยังมีก้อนใหญ่ๆ เหลืออยู่
บดคอทเทจชีสไม่ละเอียดพอ ใช้กระชอนร่อนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ครีมมี่ขึ้น
ใช้หอมแบบไหนดี?
หอมหัวใหญ่คือแบบคลาสสิก แต่หอมแดงจะหวานกว่า และต้นหอมจะสดชื่นกว่า ที่สำคัญคือต้องสับให้ละเอียดมาก!

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม คอทเทจชีสไขมันปานกลาง (หรือชีสนมแกะผสมครึ่งหนึ่ง)
  • 50 กรัม เนยนุ่ม (อุณหภูมิห้อง)
  • 1 หัวเล็ก หอมหัวใหญ่
  • 1 ช้อนชา ผงปาปริก้าหวาน
  • 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซาวครีม
  • 1 ช้อนชา มัสตาร์ด (ส่วนผสมลับ)