แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ขนมปังอบชีสเฟต้าจัดเสิร์ฟ
ขนมปังอบก้อนกลมเนื้อร่วน แทรกด้วยชิ้นชีสเฟต้าเค็มมันน่ารับประทาน

ขนมปังอบชีสเฟต้า

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก อาหารเรียกน้ำย่อย
ความเค็มและความเป็นกรดสูงของชีสเฟต้าเป็นความท้าทายพิเศษสำหรับยีสต์ แต่แลกมาด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรนี้ดึงเอารสชาติเมดิเตอร์เรเนียนมาอยู่ในรูปแบบของขนมปังอบฮังการี (Pogácsa) เฟต้าจะไม่ละลายเหมือนชีสทั่วไป แต่จะคงตัวเป็นเกาะครีมๆ ในเนื้อแป้ง
🕒 เตรียม 35 นาที
🍳 ปรุง 25 นาที
⌛ เวลารวม 2 ชม.
🍽️ เสิร์ฟ 6 ที่
🔥 แคลอรี่ 385 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามขนาดใหญ่
  • ส้อม (สำหรับบดเฟต้า)
  • ที่กดตัดแป้ง
  • แปรงทาขนม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ ไข่
⚠️ กลูเตน

วิธีทำ

1 ✓

ปลุกยีสต์ในนมอุ่นผสมน้ำตาล

เคล็ดลับ: 'หมวก' ฟองโฟมแสดงถึงการทำงานของยีสต์
2 ✓

ผสมแป้งกับเกลือ จากนั้นบิเนยและเฟต้าลงไปผสม

เคล็ดลับ: ใช้ส้อมบดเฟต้า เพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่เกินไปที่จะทำให้แป้งฉีกขาด
3 ✓

นวดผสมกับส่วนผสมเปียก (ไข่, ซาวร์ครีม, นมยีสต์)

เคล็ดลับ: นวดแค่พอเข้ากัน เนื่องจากเฟต้าอาจทำให้แป้งแฉะ ให้โรยแป้งเพิ่มได้
4 ✓

พักแป้ง 30 นาที

เคล็ดลับ: โครงสร้างกลูเตนจะก่อตัวขึ้นตอนนี้ (การพักแป้ง)
5 ✓

รีดแป้ง, พับทบสามครั้ง, แล้วพักในตู้เย็น 20 นาที

เคล็ดลับ: การพับและแช่เย็นเป็นเคล็ดลับของโครงสร้างชั้นแป้ง
6 ✓

กดตัดแป้ง, ทาไข่, โรยชีส อบที่ 180°C นาน 20-25 นาที

เคล็ดลับ: อบจนหน้าเป็นสีเหลืองทอง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมแป้งไม่ขึ้นฟู?
น้ำเกลือของเฟต้าอาจยับยั้งยีสต์ ระวังให้ปลุกยีสต์ในนมอุ่นผสมน้ำตาลก่อน อย่าให้สัมผัสกับเกลือเข้มข้นโดยตรงในตอนแรก

วัตถุดิบ

  • 500 g แป้งสาลีเอนกประสงค์ (BL55)
  • 150 g เนย (เย็น)
  • 200 g ชีสเฟต้า (บิให้ร่วน)
  • 150 g ซาวร์ครีม
  • 1 ชิ้น ไข่ไก่
  • 25 g ยีสต์สด
  • 100 ml นมอุ่น
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ช้อนชา น้ำตาล
  • 1 ชิ้น ไข่ไก่ (สำหรับทา)
  • 50 g ชีสเฟต้า (สำหรับโรย)