ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina
ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต
ของหวานเลเยอร์สวยงาม ตักทานง่ายพร้อมรสสัมผัสหลากหลายในคำเดียว

ครีมช็อกโกแลตในแก้ว

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน อาหารจานด่วน ขนมหวานและเค้ก
ของหวานในแก้วเป็นทางเลือกที่หรูหราแต่รวดเร็วกว่าทิรามิสุ ที่นี่ประสบการณ์ทางสายตาของชั้นต่างๆ สำคัญพอๆ กับรสชาติ ความมันที่เป็นกลางของมาสคาร์โปเนเป็นพาหะที่สมบูรณ์แบบสำหรับวานิลลาและความเบาของวิปครีม ซึ่งถูกตัดด้วยความลึกขมของดาร์กช็อกโกแลต และเลดี้ฟิงเกอร์ช่วยให้แน่ใจว่ามีอะไรให้เคี้ยวระหว่างชั้นครีม
🕒 เตรียม 25 นาที
🍳 ปรุง 5 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 410 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามผสมสองใบ
  • เครื่องตีไข่ไฟฟ้า
  • อ่างน้ำร้อน (หม้อ + ชามโลหะ)
  • แก้ว 4 ใบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ กลูเตน
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

หักช็อกโกแลตใส่ชามโลหะ และละลายบนไอน้ำ พักไว้ให้เย็นจนอุ่นๆ

เคล็ดลับ: ก้นชามต้องไม่สัมผัสน้ำ ให้ไอน้ำทำความร้อนเท่านั้น ไม่งั้นช็อกโกแลตจะไหม้ (ความร้อนทางอ้อม)
2 ✓

ตีวิปครีมเย็นให้ตั้งยอดแข็ง ในอีกชามหนึ่งผสมมาสคาร์โปเนกับน้ำตาลไอซิ่งและวานิลลาให้เนียน

เคล็ดลับ: อย่าตีมาสคาร์โปเนด้วยเครื่องนานเกินไป เพราะจะแยกชั้นและเหลว แค่ตีให้คลายตัว
3 ✓

ตะล่อมวิปครีมลงในมาสคาร์โปเนอย่างเบามือ

เคล็ดลับ: ระวังอย่าให้ฟองยุบ เพราะฟองอากาศคือความเบาของครีม
4 ✓

แบ่งครีมเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งเทช็อกโกแลตละลายอุ่นๆ ลงไป และรีบคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: ต้องเร็วหน่อย เพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตแข็งตัวเป็นเม็ดๆ จากความเย็นของครีม
5 ✓

จัดเรียงในแก้ว: หักเลดี้ฟิงเกอร์รองก้น ตามด้วยครีมช็อกโกแลต เลดี้ฟิงเกอร์อีกชั้น และจบด้วยครีมวานิลลา

เคล็ดลับ: คุณอาจพรมกาแฟหรือเหล้าเล็กน้อยบนเลดี้ฟิงเกอร์เพื่อให้นุ่มขึ้น
6 ✓

แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยเกล็ดช็อกโกแลต

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมครีมช็อกโกแลตถึงเป็นก้อน?
น่าจะเป็นเพราะช็อกโกแลตร้อนเกินไป และมาสคาร์โปเนเย็นเกินไปเมื่อผสมกัน ทำให้ช็อกโกแลตแข็งตัวทันที ต้องปรับอุณหภูมิให้สมดุล!
ใช้อะไรแทนเลดี้ฟิงเกอร์ได้บ้าง?
เศษบิสกิตร่วนๆ บราวนี่ หรือแม้แต่สปันจ์เค้กหั่นเต๋าก็ได้

วัตถุดิบ

  • 150 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
  • 300 มล. วิปปิ้งครีม (เย็น)
  • 250 กรัม มาสคาร์โปเน
  • 50 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 50 กรัม เกล็ดช็อกโกแลต
  • 100 กรัม เลดี้ฟิงเกอร์