- ทำไมขอบถึงไหม้?
- เกล็ดมะพร้าวมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า และเส้นใยที่ยื่นออกมาจะไหม้ได้ง่ายกว่า ให้อบด้วยอุณหภูมิที่ต่ำลงหรือเฝ้าดูให้ดีขึ้น!
คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัท
วอลนัทและมะพร้าวเป็นเมล็ดพืชน้ำมัน (หรือผลไม้) สองชนิดที่มีลักษณะแตกต่างกันมาก แต่กลับเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างยอดเยี่ยม รสชาติลึกและเป็นธรรมชาติของวอลนัทถูกทำให้อ่อนลงด้วยความหวานแบบเขตร้อนของมะพร้าว เนื่องจากทั้งคู่มีปริมาณไขมันสูง แป้งจึงร่วนซุยเป็นพิเศษ แต่ต้องจัดการอย่างระมัดระวังเพราะแตกง่ายกว่า
วัตถุดิบ
250
กรัม
แป้งอเนกประสงค์
100
กรัม
วอลนัทบด
50
กรัม
เกล็ดมะพร้าว
100
กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
150
กรัม
เนย (เย็น)
2
ฟอง
ไข่แดง
1
ซอง
น้ำตาลวานิลลา
1
ช้อนชา
ผงฟู
1
หยิบมือ
เกลือ
150
กรัม
แยมแอปริคอต
20
กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรย)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระดาษไข
- แม่พิมพ์กดคุกกี้
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
ถั่วเปลือกแข็ง (วอลนัท)
วิธีทำ
1
✓
ผสมแป้ง วอลนัท มะพร้าว น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
เคล็ดลับ: การผสมของแห้งช่วยให้รสชาติกระจายตัวสม่ำเสมอ
2
✓
บี้เนยเย็นลงไป แล้วนวดรวมกับไข่แดง แช่เย็น 30 นาที
เคล็ดลับ: เนื่องจากน้ำมันในวอลนัท แป้งอาจจะนิ่มกว่า จำเป็นต้องแช่เย็น!
3
✓
รีดแป้ง กดเป็นรูปทรง อบที่ 180°C เป็นเวลา 10-12 นาที
เคล็ดลับ: ระวัง มะพร้าวทำให้เกรียมเร็ว!
4
✓
ประกบด้วยแยม โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
เคล็ดลับ: ความเปรี้ยวของแยมแอปริคอตเข้ากันได้ดีกับวอลนัท
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
- 100 กรัม วอลนัทบด
- 50 กรัม เกล็ดมะพร้าว
- 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
- 150 กรัม เนย (เย็น)
- 2 ฟอง ไข่แดง
- 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 150 กรัม แยมแอปริคอต
- 20 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรย)