- ทำไมช็อกโกแลตไม่ละลาย?
- นมอาจไม่ร้อนพอ หรือชิ้นช็อกโกแลตใหญ่เกินไป ให้สับช็อกโกแลตให้เล็กก่อนใส่ลงในนม
ลาเต้น้ำผึ้งช็อกโกแลต
เครื่องดื่มนี้แท้จริงแล้วคือ 'มอคค่า' (Mocha) ในรูปแบบหนึ่งที่ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลในการให้ความหวาน กลิ่นหอมของดอกไม้ในน้ำผึ้งทำให้รสชาติของช็อกโกแลตมีความซับซ้อนยิ่งขึ้น กุญแจสู่ความสำเร็จคือการผสมส่วนผสมพื้นฐานให้เป็นเนื้อเดียวกัน: ช็อกโกแลตข้นๆ และน้ำผึ้งต้องละลายในของเหลวร้อนจนหมดก่อนที่จะใส่ฟองนม ไม่เช่นนั้นจะเหลือเป็นก้อนเหนียวๆ ที่ก้นแก้ว
วัตถุดิบ
50
มล.
เอสเปรสโซ
200
มล.
นม
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
30
กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต
2
ช้อนโต๊ะ
วิปครีม
1
ช้อนชา
เกล็ดช็อกโกแลต
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เครื่องชงเอสเปรสโซ
- ที่ตีฟองนม
- ที่ขูด
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม
วิธีทำ
1
✓
อุ่นนมให้ร้อน ใส่ช็อกโกแลตหักเป็นชิ้นเล็กๆ และน้ำผึ้งลงไป
เคล็ดลับ: คนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้ 'โกโก้' สีน้ำตาลเนียนละเอียด
2
✓
เตรียมกาแฟใส่แก้ว
เคล็ดลับ: กาแฟชงสดใหม่ดีที่สุด
3
✓
เทนมช็อกโกแลตลงบนกาแฟ
เคล็ดลับ: เป้าหมายที่นี่ไม่ใช่การแยกชั้น แต่เป็นการผสมผสานของรสชาติ
4
✓
ตกแต่งด้วยวิปครีมและเกล็ดช็อกโกแลต
เคล็ดลับ: ความมันของวิปครีมจะช่วยลดความขมของกาแฟและดาร์กช็อกโกแลต
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 50 มล. เอสเปรสโซ
- 200 มล. นม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 30 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
- 2 ช้อนโต๊ะ วิปครีม
- 1 ช้อนชา เกล็ดช็อกโกแลต