ไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน เบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม (Ben & Jerry’s Americone Dream) ข้าวเนยทรงเครื่องจัดเสิร์ฟ ข้าวเนยทรงเครื่อง Bhakri แผ่นแป้งอินเดียแบบแข็ง อบสดใหม่ Bhakri ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้งในถ้วยน้ำจิ้ม ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้ง ซอสส้มขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสส้มขิงแกงกะหรี่ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิล ซุปครีมแครอทผักชีเนื้อเนียนเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมแครอทผักชี วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอน จาร์ดินิเอราดองสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ จาร์ดินิเอราดองสมุนไพร คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลตอบสดใหม่ คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลต ซอสมะเขือเทศเคเปอร์จัดเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเคเปอร์ ไอศกรีมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมเบียร์ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า (ไม่มีแอลกอฮอล์) พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า สโคนคอทเทจชีสส้มพร้อมเสิร์ฟ สโคนคอทเทจชีสส้ม นานแคชเมียร์สอดไส้ลูกเกดและถั่ว นานแคชเมียร์ มินิทาโก้ชิ้นพอดีคำสอดไส้ไก่และอะโวคาโด มินิทาโก้ ทาโก้เนื้อย่างเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชี ทาโก้เนื้อย่าง คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัท ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชยพร้อมเสิร์ฟ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชย ไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน เบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม (Ben & Jerry’s Americone Dream) ข้าวเนยทรงเครื่องจัดเสิร์ฟ ข้าวเนยทรงเครื่อง Bhakri แผ่นแป้งอินเดียแบบแข็ง อบสดใหม่ Bhakri ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้งในถ้วยน้ำจิ้ม ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้ง ซอสส้มขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสส้มขิงแกงกะหรี่ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิล ซุปครีมแครอทผักชีเนื้อเนียนเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมแครอทผักชี วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอน จาร์ดินิเอราดองสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ จาร์ดินิเอราดองสมุนไพร คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลตอบสดใหม่ คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลต ซอสมะเขือเทศเคเปอร์จัดเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเคเปอร์ ไอศกรีมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมเบียร์ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า (ไม่มีแอลกอฮอล์) พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า สโคนคอทเทจชีสส้มพร้อมเสิร์ฟ สโคนคอทเทจชีสส้ม นานแคชเมียร์สอดไส้ลูกเกดและถั่ว นานแคชเมียร์ มินิทาโก้ชิ้นพอดีคำสอดไส้ไก่และอะโวคาโด มินิทาโก้ ทาโก้เนื้อย่างเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชี ทาโก้เนื้อย่าง คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัท ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชยพร้อมเสิร์ฟ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชย
มีทบอลแกะทอดสีทองเสิร์ฟพร้อมถ้วยซอสมินต์
ความสดชื่นของซอสมินต์ที่ตัดกันดีกับมีทบอลแกะรสเข้มข้น

มีทบอลแกะซอสมินต์

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก
รสชาติที่โดดเด่นและไขมันของเนื้อแกะเรียกร้องหาสิ่งที่สดชื่นและเป็นกรดมาตัดเลี่ยน ความอัจฉริยะของครัวเมดิเตอร์เรเนียนอยู่ที่ความแตกต่างนี้: เนื้อย่างรสจัดจ้านถูก 'ตัด' ด้วยซอสโยเกิร์ตมินต์เย็นๆ ทำให้ทุกคำมีความสมดุลและไม่เลี่ยน
🕒 เตรียม 25 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
⌛ เวลารวม 45 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 550 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามผสมขนาดใหญ่
  • กระทะสำหรับทอด
  • ถาดสำหรับพัก

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ ไข่
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

สับหอมหัวใหญ่ กระเทียม และพาสลีย์ให้ละเอียด ผสมกับเนื้อบด เกล็ดขนมปัง ไข่ และเครื่องเทศ (ยี่หร่า, เกลือ, พริกไทย) ในชาม

เคล็ดลับ: ถ้าเกล็ดขนมปังแห้งเกินไป ให้พรมน้ำหรือนม 1 ช้อนโต๊ะก่อนใส่ลงไป เพื่อไม่ให้ดูดความชื้นจากเนื้อ
2 ✓

นวดส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วปั้นเป็นลูกขนาดเท่าลูกวอลนัท วางบนถาด แล้วพักในตู้เย็น 20 นาที

เคล็ดลับ: ระหว่างแช่เย็น ไขมันจะเซ็ตตัว ทำให้ลูกชิ้นคงรูปได้ดีขึ้นในกระทะร้อน
3 ✓

ตั้งน้ำมันในกระทะไฟกลาง ทอดลูกชิ้นทีละชุด 8-10 นาที พลิกบ่อยๆ จนเป็นสีน้ำตาลทั่วและสุกดี

เคล็ดลับ: อย่าใส่จนแน่นกระทะ! ถ้าใส่ลูกชิ้นเย็นๆ เยอะเกินไปพร้อมกัน น้ำมันจะเย็นลง และเนื้อจะตุ๋นแทนที่จะทอด (ไม่เกรียม)
4 ✓

ทำซอสโดยสับใบสะระแหน่ให้ละเอียด ผสมกับโยเกิร์ต น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เคล็ดลับ: ไขมันในโยเกิร์ตจะลดความเปรี้ยวของมะนาวและอุ้มน้ำมันหอมระเหยของสะระแหน่
5 ✓

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนๆ คู่กับซอสเย็น กินกับพิต้าหรือสลัดจะยอดเยี่ยมมาก

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมลูกชิ้นแตกตอนทอด?
มักเกิดจากขาดตัวประสาน (ไข่, เกล็ดขนมปัง) หรือพลิกเร็วเกินไป รอให้ด้านล่างเกรียมก่อนค่อยแตะ!
ใช้เนื้ออื่นแทนแกะได้ไหม?
ได้ เนื้อวัวผสมหมูก็ใช้ได้ แต่เนื้อแกะจะให้รสชาติแบบต้นตำรับ

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม เนื้อแกะบด
  • 50 กรัม เกล็ดขนมปังป่น
  • 1 ฟอง ไข่ไก่
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 1 ชิ้น หอมหัวใหญ่
  • 1 กำ พาสลีย์สด
  • 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
  • 1 กำ ใบสะระแหน่สด
  • 200 มล. กรีกโยเกิร์ต
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด)