แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
มีทบอลไก่งวงกับข้าวสวย เสิร์ฟพร้อมพาร์สลีย์สด
มีทบอลไก่งวงเพื่อสุขภาพพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

มีทบอลไก่งวงกับข้าวสวย

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อที่มีไขมันน้อย จึงมักจะแห้งง่าย เคล็ดลับของสูตรนี้คือเกล็ดขนมปังและความชื้นจากหอมหัวใหญ่ที่ช่วยอบเนื้อจากภายในระหว่างทอด เป็นเมนูคลาสสิกที่เบาแต่อิ่มท้อง ภายใต้เปลือกกรอบคือเนื้อในที่นุ่มนวล
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
⌛ เวลารวม 45 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 700 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามผสมใบใหญ่
  • กระทะสำหรับทอด
  • หม้อสำหรับหุงข้าว

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

ขูดหอมหัวใหญ่และกระเทียม สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด

เคล็ดลับ: น้ำจากหอมขูดจะช่วยให้มีทบอลชุ่มฉ่ำกว่าแบบหั่น และไม่มีชิ้นหอมแข็งๆ กวนใจ
2 ✓

ผสมเนื้อกับไข่, เกล็ดขนมปัง, เครื่องปรุง และหอม นวดให้เข้ากันดีสักครู่

เคล็ดลับ: การนวดจะช่วยให้โปรตีนในเนื้อสร้างตาข่ายยึดเกาะ ทำให้ก้อนเนื้อคงรูปไม่แตกเวลาทอด
3 ✓

ปั้นเป็นก้อนด้วยมือเปียก แล้วกดให้แบนเป็นรูปเหรียญ

เคล็ดลับ: รูปทรงแบนจะสุกทั่วถึงถึงข้างในได้ง่ายกว่า
4 ✓

ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง ด้านละ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองเข้ม

เคล็ดลับ: ถ้าน้ำมันร้อนเกินไป ข้างนอกจะไหม้แต่ข้างในดิบ ถ้าไฟอ่อนไป จะอมน้ำมัน
5 ✓

ระหว่างนั้น ซาวข้าว เติมน้ำ ใส่เกลือ พอเดือดให้ปิดฝา ลดไฟลงต่ำสุด และตุ๋น 15 นาที

เคล็ดลับ: อย่าเปิดฝา เพราะไอน้ำจะหนีออกหมด ทำให้ข้าวแข็ง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมก้อนเนื้อถึงแตก?
ตัวประสาน (ไข่/เกล็ดขนมปัง) น้อยไป หรือนวดไม่เข้ากันดีพอ การนวดจะช่วยให้โครงสร้างโปรตีนของเนื้อยึดติดกัน

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม เนื้อไก่งวงบด (ส่วนสะโพกจะดีที่สุด)
  • 1 ชิ้น ไข่ไก่
  • 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง (และสำหรับคลุก)
  • 1 หัว หอมหัวใหญ่
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 1 กำ พาร์สลีย์สด
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
  • 250 กรัม ข้าว
  • 500 มล. น้ำ
  • 100 มล. น้ำมันสำหรับทอด