น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด

ไม่มีอะไรดีไปกว่าน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดๆ ที่ยังเป็นฟองและขุ่นมัว นี่ไม่ใช่ 'เครื่องดื่ม' กรองใสผ่านความร้อนในร้านค้า แต่เป็นผลไม้ในรูปแบบของเหลว ออกซิเดชัน (การเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) คือศัตรูของเรา แต่เราสู้ได้ด้วยน้ำเลมอน เรียบง่าย บริสุทธิ์ ระเบิดวิตามิน
🕒 เตรียม 10 นาที
เวลารวม 10 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 115 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องแยกกากผลไม้หรือเครื่องปั่นและถุงกรอง
  • มีด, เขียง

วิธีทำ

1

เตรียมน้ำเลมอนไว้ที่ก้นเหยือก

เคล็ดลับ: วิธีนี้จะทำให้น้ำที่คั้นออกมาเจอกับกรดทันที ซึ่งช่วยรักษาสีไว้
2

ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีกับเครื่อง

เคล็ดลับ: เอาเมล็ดออกดีกว่า เพราะอาจมีรสขมเหมือนอัลมอนด์ (และมีไซยาไนด์เล็กน้อย)
3

คั้นแอปเปิ้ลใส่น้ำเลมอนอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับ: ความเร็วสำคัญ! ยิ่งสัมผัสอากาศน้อย สีก็ยิ่งสวย
4

คนให้เข้ากัน และถ้าข้นหรือหวานเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำ

เคล็ดลับ: ปริมาณน้ำตาลในแอปเปิ้ลแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ ชิมดู!
5

ดื่มทันทีใส่น้ำแข็ง

เคล็ดลับ: เมื่อตั้งทิ้งไว้ 'น้ำ' และกากจะแยกชั้นกัน เป็นเรื่องธรรมชาติ แค่คนให้เข้ากัน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมถึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในไม่กี่นาที?
เอนไซม์ในแอปเปิ้ลทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ (ออกซิเดชัน) วิตามินซีในน้ำเลมอนจะชะลอสิ่งนี้
ดื่มฟองได้ไหม?
ได้! เต็มไปด้วยรสชาติและอากาศ แม้เนื้อสัมผัสจะแปลกไปบ้าง ถ้ากวนใจก็ใช้ช้อนตักออก

วัตถุดิบ

  • 1000 ก. แอปเปิ้ลเนื้อแข็งสด
  • 20 มล. น้ำเลมอนสด
  • 200 มล. น้ำเย็น (ทางเลือก สำหรับเจือจาง)