แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
น้ำส้มผสมน้ำผึ้งเสิร์ฟในแก้ว
น้ำส้มผสมน้ำผึ้งสดชื่นและดีต่อสุขภาพสำหรับวันที่ร้อนระอุ

น้ำส้มผสมน้ำผึ้ง

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร เครื่องดื่ม
อาจดูแปลกในตอนแรกว่าทำไมต้องมีสูตรสำหรับน้ำส้มผสมน้ำผึ้ง แต่กฎฟิสิกส์ก็ใช้ได้ในครัวเช่นกัน น้ำผึ้งที่ข้นหนืดและเย็นกับน้ำส้มที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักจะไม่ผสมเข้ากันเอง น้ำผึ้งจะนอนก้นแก้วเฉยๆ เคล็ดลับของเชฟคือ 'การละลายล่วงหน้า' ซึ่งจะทำให้ได้เครื่องดื่มที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน โดยที่กลิ่นดอกไม้ของน้ำผึ้งและความเปรี้ยวของส้มจะปรากฏพร้อมกันในทุกจิบ แถมเคล็ดลับเรื่องเกลือยังช่วยดึงความหวานออกมาอีกด้วย
🕒 เตรียม 10 นาที
⌛ เวลารวม 10 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 145 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร สมัยใหม่

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ที่คั้นน้ำส้มแบบมือหรือไฟฟ้า
  • หม้อใบเล็กหรือถ้วยเข้าไมโครเวฟได้
  • ช้อนคน
  • เหยือกน้ำ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ น้ำผึ้ง

วิธีทำ

1 ✓

คลึงส้มบนเคาน์เตอร์ครัวด้วยฝ่ามือก่อนจะผ่า

เคล็ดลับ: แรงกดจะทำให้เส้นใยภายในแตกออก ทำให้คั้นน้ำได้ง่ายขึ้นและได้น้ำมากขึ้น
2 ✓

คั้นน้ำส้ม ถ้าไม่ชอบเกล็ดส้มให้กรองออก แต่เกล็ดส้มมีรสชาติและวิตามินมากที่สุด

เคล็ดลับ: เอนไซม์ในน้ำสดจะทำงานทันที ดังนั้นจึงควรทำอย่างรวดเร็ว
3 ✓

แบ่งน้ำส้มออกมาประมาณครึ่งเดซิลิตร (50 มล.) อุ่นให้พออุ่นมือ (ประมาณ 40 องศา) ผสมน้ำผึ้งและเกลือเล็กน้อยลงไป

เคล็ดลับ: ในของเหลวอุ่น ความหนืดของน้ำผึ้งจะลดลง (เหลวขึ้น) ทำให้ละลายง่าย หากใส่ในน้ำเย็นจะจับตัวเป็นก้อน
4 ✓

เทน้ำส้มเข้มข้นผสมน้ำผึ้งกลับลงไปในน้ำส้มเย็นที่เหลือ และคนให้เข้ากันดี

เคล็ดลับ: วิธีนี้จะทำให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องอุ่นเครื่องดื่มทั้งหมด
5 ✓

เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง เสิร์ฟทันทีพร้อมส้มฝานและใบสะระแหน่

เคล็ดลับ: ตบใบสะระแหน่กับฝ่ามือก่อนตกแต่ง เพื่อให้กลิ่นหอมระเหยออกมา

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมต้องใส่เกลือในเครื่องดื่มหวาน?
เกลือเพียงหยิบมือสร้างปาฏิหาริย์ได้: มันช่วยระงับรสขม (เช่น จากเปลือกส้ม) และเพิ่มการรับรู้รสหวาน ทำให้รสชาติของผลไม้โดดเด่นขึ้น
ทำล่วงหน้าได้ไหม?
รสชาติของน้ำส้มคั้นสดจะเริ่มแย่ลงหลังจาก 20-30 นาที (ขมขึ้นเนื่องจากออกซิเดชันและกระบวนการเอนไซม์) ดังนั้นจึงควรดื่มทันทีจะดีที่สุด

วัตถุดิบ

  • 500 มล. น้ำส้มคั้นสด (ส้มฉ่ำๆ ประมาณ 4-5 ลูก)
  • 20 ก. น้ำผึ้งดอกไม้
  • 8 ก้อน น้ำแข็ง
  • 2 แว่น ส้มฝาน (ตกแต่ง)
  • 2 ก้าน ใบสะระแหน่สด
  • 1 หยิบมือ เกลือ