- ทำล่วงหน้าได้ไหม?
- ทำส่วนผสมพื้นฐาน (น้ำเครื่องเทศ + ผลไม้) ได้ แต่ให้เติมโซดาก่อนเสิร์ฟทันที เพื่อไม่ให้ฟองหาย
- ทำอย่างไรกับเมล็ดแบล็คเบอร์รี่?
- ถ้ารำคาญ ให้กรองแบล็คเบอร์รี่ผ่านกระชอน แต่ถ้าทิ้งชิ้นเนื้อไว้จะดูรัสติกและสวยงามกว่า
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
พันช์แบล็คเบอร์รี่แอปเปิ้ล
พันช์คือราชาแห่งเครื่องดื่มสังสรรค์ ในเวอร์ชันนี้ คาแรคเตอร์ 'ฤดูหนาว' ของแอปเปิ้ลมาพบกับความทรงจำ 'ฤดูร้อน' ของแบล็คเบอร์รี่ เคล็ดลับคือการ Infuse เครื่องเทศในน้ำแอปเปิ้ล แล้วทำให้เย็นลงก่อนผสมโซดา ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนเป็นชั้นๆ: เริ่มจากความซ่าสดชื่น ตามด้วยผลไม้ และปิดท้ายด้วยความอบอุ่นของอบเชย
วัตถุดิบ
500
มล.
น้ำแอปเปิ้ลไม่กรอง
100
กรัม
แบล็คเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง)
50
มล.
น้ำเลมอนสด
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
250
มล.
โซดาซ่าจัด
1
แท่ง
อบเชย
6
ก้อน
น้ำแข็ง
2
ชิ้น
แอปเปิ้ลฝานบาง (ตกแต่ง)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หม้อใบเล็ก
- เหยือก
- ไม้บดหรือช้อน
- ช้อนไม้
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
น้ำผึ้ง
วิธีทำ
1
✓
อุ่นน้ำแอปเปิ้ลกับแท่งอบเชยจนเกือบเดือด แล้วปิดไฟ
เคล็ดลับ: ความร้อนช่วยให้กลิ่นอบเชย 'เปิดออก' และซึมเข้าสู่น้ำ โดยไม่ทำให้รสชาติของน้ำแอปเปิ้ลเปลี่ยนไป
2
✓
พักไว้ 5-10 นาทีจนอุ่น แล้วเอาอบเชยออก
เคล็ดลับ: ช่วงเวลาแช่นี้คือตอนที่รสชาติผสานกัน (การแพร่)
3
✓
ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่นๆ
เคล็ดลับ: น้ำผึ้งละลายง่ายในน้ำอุ่น ไม่จับเป็นก้อนเหนียวที่ก้น
4
✓
ใส่แบล็คเบอร์รี่ที่ก้นเหยือก แล้วใช้ช้อนหรือไม้บดกดให้แตกเล็กน้อย
เคล็ดลับ: การบด (Muddling) ช่วยปล่อยน้ำและสีของแบล็คเบอร์รี่ออกมา ทำให้เครื่องดื่มมีสีม่วงสวย
5
✓
เทน้ำเลมอนและน้ำแอปเปิ้ลเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน
เคล็ดลับ: กรดมะนาวช่วยรักษาสีของผลไม้และปรับสมดุลความหวาน
6
✓
ก่อนเสิร์ฟให้เติมโซดาเย็นจัดลงไป
เคล็ดลับ: คนเบาๆ เพื่อไม่ให้แก๊ส (ฟอง) ระเหยไป เพราะฟองจะช่วยพากลิ่นหอมเข้าสู่จมูก
7
✓
ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทพันช์ลงไป แล้วตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลฝาน
เคล็ดลับ: น้ำแข็งจะช่วยลดอุณหภูมิของส่วนผสมที่อุ่นให้เย็นลงจนเหมาะแก่การดื่ม
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 500 มล. น้ำแอปเปิ้ลไม่กรอง
- 100 กรัม แบล็คเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง)
- 50 มล. น้ำเลมอนสด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 250 มล. โซดาซ่าจัด
- 1 แท่ง อบเชย
- 6 ก้อน น้ำแข็ง
- 2 ชิ้น แอปเปิ้ลฝานบาง (ตกแต่ง)