แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
Pizza al Carciofi พร้อมอาร์ติโชคสดและชีส
พิซซ่าอาร์ติโชคอบใหม่ๆ หอมกลิ่นออริกาโนและชีสละลาย

พิซซ่าหน้าอาร์ติโชค

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน อาหารจานหลัก
อาร์ติโชคคือดอกตูมของพืชตระกูลธิสเซิล การเตรียมต้องใส่ใจเพราะจะดำเร็วเมื่อโดนอากาศ (ออกซิเดชัน) จึงต้องแช่ในน้ำมะนาว การใช้บนพิซซ่าคือความสุขสองต่อ: ความกรุบกรอบของใบด้านนอกและความครีมมี่นุ่มนวลของ 'หัวใจ' (ใจกลางดอก)
🕒 เตรียม 1 ชม. 30 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 45 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 820 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามใส่น้ำมะนาว
  • กระทะ
  • ถาดอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

เตรียมแป้ง: นวด พักให้ขึ้นฟู 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เพื่อไม่ให้หน้าแป้งแห้ง
2 ✓

ฝานอาร์ติโชคบางๆ ผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยกับกระเทียมจนนิ่ม

เคล็ดลับ: ถ้าใส่ดิบลงบนพิซซ่า อาจจะแห้งและแข็ง การผัดช่วยดึงรสชาติออกมา
3 ✓

แผ่แป้งออก ทาซอสมะเขือเทศ โรยออริกาโน

เคล็ดลับ: รสเปรี้ยวของมะเขือเทศตัดกับรสชาติดินของอาร์ติโชคได้ดี
4 ✓

กระจายมอสซาเรลล่าและอาร์ติโชคให้ทั่ว โรยพาเมซาน

เคล็ดลับ: พาเมซาน (ระเบิดอูมามิ) เพิ่มความลึกให้กับรสชาติ
5 ✓

อบที่ 220°C นาน 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมโหระพาฝรั่งสด

เคล็ดลับ: ใส่โหระพาฝรั่งหลังอบเสมอ ไม่อย่างนั้นจะดำและขม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้อาร์ติโชคกระป๋องได้ไหม?
ได้ จะเร็วกว่ามาก แต่ต้องสะเด็ดน้ำให้ดี เพราะน้ำมัน/น้ำส้มสายชูอาจทำให้แป้งแฉะ
ทำความสะอาดแบบสดอย่างไร?
เด็ดใบแข็งด้านนอกออก ตัดปลายหนามทิ้ง และขูด 'ขน' ตรงกลางออก

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม แป้งสาลี
  • 300 มล. น้ำอุ่น
  • 25 กรัม ยีสต์สด
  • 10 กรัม เกลือ
  • 30 มล. น้ำมันมะกอก
  • 200 มล. ซอสมะเขือเทศ
  • 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
  • 150 กรัม อาร์ติโชคสด (ทำความสะอาดแล้ว)
  • 30 กรัม พาเมซานชีส
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 1 กำมือ ใบโหระพาฝรั่ง (Basil) สด
  • 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง