แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
พุดดิ้งข้าวหน้าผลไม้ ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้สดและวิปครีม
พุดดิ้งข้าวเนื้อครีม ผสมกับพุดดิ้งข้าวนมวานิลลาและผลไม้หวาน

พุดดิ้งข้าวหน้าผลไม้

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
ลูกพี่ลูกน้องที่หรูหรากว่าของพุดดิ้งข้าวนม ในขณะที่พุดดิ้งข้าวนมนั้นข้นและหนัก พุดดิ้งข้าวหน้าผลไม้นั้นเบาหวิว ซึ่งเกิดจากการตะล่อมวิปครีม (เทคนิคครีมดิพโลแมท) ข้าวในที่นี้ไม่ใช่เครื่องเคียง แต่เป็นตัวนำพาที่ดูดซับกลิ่นหอมของนม วานิลลา และผลไม้ เป็นของหวานที่ชวนให้คิดถึงอดีตจริงๆ
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 25 นาที
⌛ เวลารวม 40 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 320 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อก้นหนา (เพื่อไม่ให้นมไหม้)
  • ตะกร้อมือ
  • ชามผสม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ซาวข้าว แล้วนำไปต้มกับนม เกลือ และผิวเลมอน

เคล็ดลับ: ปริมาณแป้งสูงในข้าวเมล็ดสั้นให้ความครีมมี่ เกลือช่วยดึงรสหวาน
2 ✓

ต้มไฟอ่อน คนบ่อยๆ จนข้าวนุ่ม (ประมาณ 20-25 นาที) ถ้าน้ำแห้ง ให้เติมนมหรือน้ำเล็กน้อย

เคล็ดลับ: นมไหม้ง่ายมาก จึงต้องใช้ไฟอ่อนและคนตลอด
3 ✓

เมื่อข้าวนุ่ม ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา จากนั้นพักให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: แผ่ใส่จานจะช่วยให้เย็นเร็วขึ้น
4 ✓

ตีวิปปิ้งครีมเย็นจนตั้งยอดแข็ง

เคล็ดลับ: ครีมที่เย็นจัดเท่านั้นถึงจะตีขึ้นฟูสวย
5 ✓

ตะล่อมวิปครีมเบาๆ ลงในข้าวที่เย็นแล้ว จากนั้นใส่ผลไม้หั่นเต๋าลงไปผสม

เคล็ดลับ: ใช้การตลบกว้างๆ เพื่อไม่ให้ฟองอากาศในครีมยุบตัว
6 ✓

แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยผลไม้สด

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมแกนข้าวยังแข็ง?
ใส่น้ำตาลเร็วเกินไป น้ำตาลดึงน้ำออก (ออสโมซิส) และข้าวไม่สามารถนิ่มได้ ใส่น้ำตาลตอนท้ายเท่านั้น!
วิปครีมยุบตัว
ข้าวร้อนเกินไปตอนผสมวิปครีม ข้าวต้องเย็นสนิท

วัตถุดิบ

  • 150 กรัม ข้าวสาร (เมล็ดสั้น/ญี่ปุ่น)
  • 600 มล. นม (ไขมันเต็ม)
  • 50 กรัม น้ำตาล
  • 1 ห่อ น้ำตาลวานิลลา
  • 1 ลูก ผิวเลมอนขูด
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 200 มล. วิปปิ้งครีม (เย็น)
  • 300 กรัม ผลไม้ (สตรอว์เบอร์รี, พีช, ราสป์เบอร์รี)