แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
Pizza ai Fiori di Basilico พร้อมโหระพาสดและดอกโหระพา
พิซซ่าอิตาเลียนหอมกรุ่นพร้อมใบโหระพาสดและดอกโหระพา

Pizza ai Fiori di Basilico (พิซซ่าหน้าดอกโหระพา)

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน อาหารจานหลัก
สูตรนี้เฉลิมฉลองวงจรชีวิตทั้งหมดของต้นโหระพา ในขณะที่ใบให้กลิ่นหอมฉุนและสดชื่นที่คุ้นเคย ดอกโหระพาที่ใช้น้อยกว่ากลับมีน้ำมันหอมระเหยที่เข้มข้นกว่า หอมหวานคล้ายโป๊ยกั๊ก พิซซ่านี้เป็นไปตามปรัชญา 'cucina povera' (ครัวของคนยาก): ไม่มีสิ่งใดเสียเปล่า และวัตถุดิบที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถเนรมิตเป็นมื้ออาหารเฉลิมฉลองได้
🕒 เตรียม 30 นาที
🍳 ปรุง 12 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 40 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 720 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามผสม
  • ถาดอบ
  • กระดาษไข
  • กระดาษทิชชู่อเนกประสงค์

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่น พักไว้ 5 นาที จนผิวหน้าของของเหลวเริ่มเป็นฟอง

เคล็ดลับ: นี่คือการ 'ทดสอบยีสต์' ถ้าไม่เป็นฟอง แสดงว่ายีสต์ตายแล้ว อย่าทำต่อด้วยส่วนผสมชุดนี้
2 ✓

ผสมแป้งกับเกลือในชาม เทน้ำที่มียีสต์และน้ำมันมะกอกลงไป

เคล็ดลับ: น้ำมันจะเคลือบเส้นใยกลูเตน ทำให้แป้งนุ่มขึ้นและยืดขยายได้ง่ายขึ้น
3 ✓

นวดแป้งด้วยมือหรือเครื่อง 8-10 นาที จนเนียนและยืดหยุ่น คลุมผ้าและพักให้ขึ้นฟูในที่อุ่นประมาณ 60 นาที จนขึ้นเป็นสองเท่า

เคล็ดลับ: แป้งจะใช้ได้เมื่อกดนิ้วลงไปแล้วแป้งเด้งกลับมาช้าๆ (การทดสอบความยืดหยุ่น)
4 ✓

วอร์มเตาอบที่ 250°C ล้างใบและดอกโหระพาเบาๆ แล้วซับน้ำให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่อเนกประสงค์

เคล็ดลับ: สมุนไพรที่เปียกจะเหี่ยวและตกแต่งไม่สวย
5 ✓

นวดแผ่แป้งให้เป็นวงกลมบนพื้นผิวที่โรยแป้ง เหลือขอบให้หนา วางบนถาดอบที่รองกระดาษไข

เคล็ดลับ: ใช้มือดึง อย่าใช้ไม้คลึง เพื่อให้ยังคงมีอากาศอยู่ข้างใน
6 ✓

ทาซอสมะเขือเทศบนแป้ง โรยกระเทียมบุบและออริกาโน

เคล็ดลับ: สามารถผสมกระเทียมในน้ำมันเพื่อไม่ให้ไหม้ในเตาอบ
7 ✓

กระจายมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานให้ทั่ว อบในเตาอบร้อน 10-12 นาที จนชีสเยิ้มและมีจุดสีน้ำตาลทอง

เคล็ดลับ: เตาอบร้อนจะให้ความร้อนฉับพลันกับแป้ง ทำให้แป้งพองตัวขึ้นทันที
8 ✓

นำพิซซ่าออกมา แล้วโรยใบโหระพาสดและดอกโหระพาทันทีขณะยังร้อน

เคล็ดลับ: ความร้อนของพิซซ่าเพียงพอที่จะปลดปล่อยน้ำมันหอมระเหยโดยไม่ทำให้พืชไหม้

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

หาดอกโหระพาได้จากที่ไหน?
ถ้าคุณปลูกต้นโหระพาเอง ปล่อยให้มันออกดอก! หรือลองหาซื้อตามตลาดเกษตรกร
ควรใส่ดอกตอนไหน?
หลังจากอบเสร็จเท่านั้น! ความร้อนจะทำให้สูญเสียกลิ่นหอมและทำให้ดอกเป็นสีดำ

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งพิซซ่า (เบอร์ 00)
  • 150 มล. น้ำ (อุ่น)
  • 5 กรัม ยีสต์แห้ง
  • 20 มล. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 100 มล. ซอสมะเขือเทศ
  • 100 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
  • 50 กรัม พาร์มิชาโน เรจจิอาโน (ขูด)
  • 5 ใบ โหระพาสด (Sweet Basil)
  • 5 ก้าน ดอกโหระพา
  • 1 กลีบ กระเทียม (บุบ)
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำบดใหม่
  • 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
  • 1 หยิบมือ น้ำตาล