- ควรใช้ชีสนมแพะแบบไหน?
- ชีสนมแพะแบบแท่ง (bûche) ที่หั่นแว่นได้และมีเปลือก ในขณะที่ครีมชีสสดจะนุ่มกว่า แบบกึ่งแข็งที่หั่นได้จะดีที่สุดที่นี่เพราะจะเกรียมสวย
Pizza ai Formaggi di Capra
ชีสนมแพะเป็นวัตถุดิบที่เสียงแตก: ถ้าไม่รักก็เกลียดไปเลย พิซซ่านี้ทำมาเพื่อแฟนพันธุ์แท้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นดินของชีสนมแพะผสมผสานกับความนุ่มนวลของมอสซาเรลล่า สร้างส่วนผสมครีมที่มีความเปรี้ยวของมะเขือเทศเป็นฉากหลังที่สมบูรณ์แบบ ประสบการณ์รสชาติที่เรียบง่ายแต่เข้มข้น
วัตถุดิบ
250
กรัม
แป้งพิซซ่า
100
กรัม
ชีสนมแพะ (แบบแท่ง หั่นแว่นได้)
100
กรัม
มอสซาเรลล่า
100
มล.
ซอสมะเขือเทศ
1
ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ถาดอบพิซซ่า
- ช้อนปาด
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
รีดแป้งให้แบน และทาด้วยซอสมะเขือเทศ
เคล็ดลับ: เว้นขอบไว้ 1-2 ซม. เพื่อให้มีที่จับ
2
✓
หั่นมอสซาเรลล่าและชีสนมแพะ แล้วกระจายบนพิซซ่า
เคล็ดลับ: อย่าใส่ชีสนมแพะหนาแน่นเกินไป เพราะรสชาติเข้มข้นมาก
3
✓
โรยด้วยออริกาโน
เคล็ดลับ: ออริกาโนเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของมะเขือเทศ น้ำมันหอมระเหยที่ปล่อยออกมาระหว่างอบจะแทรกซึมไปทั่วซอส
4
✓
อบที่ 230°C เป็นเวลา 10-12 นาที จนชีสละลายและขอบชีสนมแพะเริ่มเป็นสีน้ำตาล
เคล็ดลับ: แป้งต้องการความร้อนสูง ส่วนชีสทนความร้อนได้ดีเพราะมีไขมัน
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 กรัม แป้งพิซซ่า
- 100 กรัม ชีสนมแพะ (แบบแท่ง หั่นแว่นได้)
- 100 กรัม มอสซาเรลล่า
- 100 มล. ซอสมะเขือเทศ
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง