Pizza ai Formaggi di Capra

ชีสนมแพะเป็นวัตถุดิบที่เสียงแตก: ถ้าไม่รักก็เกลียดไปเลย พิซซ่านี้ทำมาเพื่อแฟนพันธุ์แท้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นดินของชีสนมแพะผสมผสานกับความนุ่มนวลของมอสซาเรลล่า สร้างส่วนผสมครีมที่มีความเปรี้ยวของมะเขือเทศเป็นฉากหลังที่สมบูรณ์แบบ ประสบการณ์รสชาติที่เรียบง่ายแต่เข้มข้น
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 12 นาที
เวลารวม 27 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 800 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบพิซซ่า
  • ช้อนปาด

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

รีดแป้งให้แบน และทาด้วยซอสมะเขือเทศ

เคล็ดลับ: เว้นขอบไว้ 1-2 ซม. เพื่อให้มีที่จับ
2

หั่นมอสซาเรลล่าและชีสนมแพะ แล้วกระจายบนพิซซ่า

เคล็ดลับ: อย่าใส่ชีสนมแพะหนาแน่นเกินไป เพราะรสชาติเข้มข้นมาก
3

โรยด้วยออริกาโน

เคล็ดลับ: ออริกาโนเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของมะเขือเทศ น้ำมันหอมระเหยที่ปล่อยออกมาระหว่างอบจะแทรกซึมไปทั่วซอส
4

อบที่ 230°C เป็นเวลา 10-12 นาที จนชีสละลายและขอบชีสนมแพะเริ่มเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ: แป้งต้องการความร้อนสูง ส่วนชีสทนความร้อนได้ดีเพราะมีไขมัน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ควรใช้ชีสนมแพะแบบไหน?
ชีสนมแพะแบบแท่ง (bûche) ที่หั่นแว่นได้และมีเปลือก ในขณะที่ครีมชีสสดจะนุ่มกว่า แบบกึ่งแข็งที่หั่นได้จะดีที่สุดที่นี่เพราะจะเกรียมสวย

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 100 กรัม ชีสนมแพะ (แบบแท่ง หั่นแว่นได้)
  • 100 กรัม มอสซาเรลล่า
  • 100 มล. ซอสมะเขือเทศ
  • 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง