- ต้องกินมะนาวฝานไหม?
- ถ้าฝานบางเฉียบและอบแล้ว กินได้! เปลือกจะกรอบและเนื้อจะเหมือนแยม แต่ถ้าหนา ก็เป็นแค่เครื่องปรุงรส
Pizza al Limone
คล้ายกับสูตรเลมอนก่อนหน้านี้ แต่ที่นี่โรสแมรี่โดดเด่น ซึ่งชวนให้นึกถึงชายฝั่งหินของซิซิลี น้ำมันหอมระเหยของเลมอนและโรสแมรี่รวมตัวกันในความร้อนของเตาอบ สร้างเมฆหอมระเหยกลิ่นยางสนและซิตรัส นี่คือพิซซ่ามินิมอลที่ส่วนผสมทุกอย่างต้องสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ
300
กรัม
แป้งพิซซ่า
200
กรัม
มอสซาเรลล่าชีส
50
กรัม
พาร์เมซานชีส
1
ลูก
เลมอนออร์แกนิก (ผิวขูดและฝานบางๆ ไม่กี่ชิ้น)
1
ก้าน
โรสแมรี่สด
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
2
กลีบ
กระเทียม
1
หยิบมือ
เกลือ
1
หยิบมือ
พริกไทย
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ที่ขูดผิวเลมอน
- หินพิซซ่า
- ที่สไลด์ผักหรือมีดคมมาก (สำหรับฝานเลมอน)
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
รีดแป้งให้บาง
เคล็ดลับ: แป้งกรอบเข้ากับท็อปปิ้งเบาๆ
2
✓
ผสมกระเทียมบุบกับน้ำมันมะกอก แล้วทาบนแป้ง
เคล็ดลับ: น้ำมันหอมระเหยสร้างพื้นฐานของรสชาติ
3
✓
โรยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน
เคล็ดลับ: การละลายของชีสจะทำหน้าที่เป็น 'ซอส'
4
✓
ขูดผิวเลมอนใส่ และวางเลมอนฝานบางเฉียบ 3-4 ชิ้น
เคล็ดลับ: อย่าใส่เยอะ เพราะรสเปรี้ยวจะกลบหมด ชิ้นบางๆ จะกลายเป็นคาราเมลได้
5
✓
อบที่ 220°C เป็นเวลา 10-12 นาที
เคล็ดลับ: คอยดูเลมอนฝานให้เป็นสีน้ำตาลสวย ไม่ใช่ดำ
6
✓
หลังอบ โรยโรสแมรี่สับทันที
เคล็ดลับ: โรสแมรี่จะส่งกลิ่นหอมได้ดีที่สุดในไอน้ำร้อน
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 กรัม แป้งพิซซ่า
- 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
- 50 กรัม พาร์เมซานชีส
- 1 ลูก เลมอนออร์แกนิก (ผิวขูดและฝานบางๆ ไม่กี่ชิ้น)
- 1 ก้าน โรสแมรี่สด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 กลีบ กระเทียม
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทย