- ใส่มันฝรั่งดิบหรือสุก?
- ถ้าหั่นได้บางเฉียบ (เหมือนมันฝรั่งทอด) ใส่ดิบได้ ถ้าหนากว่านั้น ต้องต้มให้สุกครึ่งหนึ่งก่อน ไม่งั้นจะแข็งเมื่อแป้งสุก
Pizza al Patate
คาร์โบไฮเดรตบนคาร์โบไฮเดรต? ใช่! หนึ่งในเวอร์ชันคลาสสิกที่สุดของ 'พิซซ่าถาด' ของโรม (pizza al taglio) มันฝรั่งฝานบางอบจนกรอบด้านบน และโรสแมรี่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ นี่เป็นอาหารชนบทที่อิ่มท้อง ซึ่งพิสูจน์ว่าวัตถุดิบที่เรียบง่ายที่สุดสามารถสร้างสิ่งที่ดีที่สุดได้
วัตถุดิบ
300
กรัม
แป้งพิซซ่า
200
กรัม
มันฝรั่งต้ม (ต้มทั้งเปลือกแล้วปอก)
150
กรัม
มอสซาเรลล่าชีส
50
กรัม
พาร์เมซานชีส
1
ก้าน
โรสแมรี่สด
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
1
หยิบมือ
เกลือ
1
หยิบมือ
พริกไทย
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ที่สไลด์ผักหรือมีดคม (สำหรับหั่นมันฝรั่ง)
- ถาดอบ
- แปรง
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
หั่นมันฝรั่งต้มเป็นแว่นบางๆ
เคล็ดลับ: แป้งของมันฝรั่งต้มจะทำหน้าที่ต่างออกไป: ข้างในนุ่ม ข้างนอกเกรียม
2
✓
รีดแป้งให้แบน ทาด้วยน้ำมันมะกอก
เคล็ดลับ: นี่คือ 'พิซซ่าขาว' มะเขือเทศจะทำให้มันฝรั่งแฉะ
3
✓
จัดเรียงแว่นมันฝรั่งเหมือนเกล็ดปลาบนแป้ง
เคล็ดลับ: ให้ซ้อนกันเล็กน้อย แต่อย่าหนาเกินไป
4
✓
โรยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่สับ
เคล็ดลับ: มันฝรั่งชอบเกลือ ใส่ได้เลย กลิ่นโรสแมรี่จะแทรกซึมเมื่ออบ
5
✓
โรยด้วยชีส แล้วราดน้ำมันอีกเล็กน้อย
เคล็ดลับ: น้ำมันช่วยให้มันฝรั่งเกรียม (เอฟเฟกต์เฟรนช์ฟรายส์)
6
✓
อบที่ 220°C เป็นเวลา 12-15 นาที จนชีสและขอบมันฝรั่งเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ: ขอบมันฝรั่งกรอบๆ คือส่วนที่อร่อยที่สุด
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 กรัม แป้งพิซซ่า
- 200 กรัม มันฝรั่งต้ม (ต้มทั้งเปลือกแล้วปอก)
- 150 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
- 50 กรัม พาร์เมซานชีส
- 1 ก้าน โรสแมรี่สด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทย