Pizza al Patate

คาร์โบไฮเดรตบนคาร์โบไฮเดรต? ใช่! หนึ่งในเวอร์ชันคลาสสิกที่สุดของ 'พิซซ่าถาด' ของโรม (pizza al taglio) มันฝรั่งฝานบางอบจนกรอบด้านบน และโรสแมรี่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ นี่เป็นอาหารชนบทที่อิ่มท้อง ซึ่งพิสูจน์ว่าวัตถุดิบที่เรียบง่ายที่สุดสามารถสร้างสิ่งที่ดีที่สุดได้
🕒 เตรียม 30 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 45 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 750 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน (โรม)

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ที่สไลด์ผักหรือมีดคม (สำหรับหั่นมันฝรั่ง)
  • ถาดอบ
  • แปรง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นแว่นบางๆ

เคล็ดลับ: แป้งของมันฝรั่งต้มจะทำหน้าที่ต่างออกไป: ข้างในนุ่ม ข้างนอกเกรียม
2

รีดแป้งให้แบน ทาด้วยน้ำมันมะกอก

เคล็ดลับ: นี่คือ 'พิซซ่าขาว' มะเขือเทศจะทำให้มันฝรั่งแฉะ
3

จัดเรียงแว่นมันฝรั่งเหมือนเกล็ดปลาบนแป้ง

เคล็ดลับ: ให้ซ้อนกันเล็กน้อย แต่อย่าหนาเกินไป
4

โรยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่สับ

เคล็ดลับ: มันฝรั่งชอบเกลือ ใส่ได้เลย กลิ่นโรสแมรี่จะแทรกซึมเมื่ออบ
5

โรยด้วยชีส แล้วราดน้ำมันอีกเล็กน้อย

เคล็ดลับ: น้ำมันช่วยให้มันฝรั่งเกรียม (เอฟเฟกต์เฟรนช์ฟรายส์)
6

อบที่ 220°C เป็นเวลา 12-15 นาที จนชีสและขอบมันฝรั่งเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: ขอบมันฝรั่งกรอบๆ คือส่วนที่อร่อยที่สุด

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใส่มันฝรั่งดิบหรือสุก?
ถ้าหั่นได้บางเฉียบ (เหมือนมันฝรั่งทอด) ใส่ดิบได้ ถ้าหนากว่านั้น ต้องต้มให้สุกครึ่งหนึ่งก่อน ไม่งั้นจะแข็งเมื่อแป้งสุก

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 200 กรัม มันฝรั่งต้ม (ต้มทั้งเปลือกแล้วปอก)
  • 150 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
  • 50 กรัม พาร์เมซานชีส
  • 1 ก้าน โรสแมรี่สด
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทย