Pizza Bianca con Rucola

การพบกันของพิซซ่าร้อนๆ กับสลัดเย็นสดชื่น รสเผ็ดและมันของร็อกเก็ตสร้างความแตกต่างที่สมบูรณ์แบบกับชีสรสเข้มข้น พิซซ่าถาดนี้เน้นความสด: เราไม่เคยอบร็อกเก็ต เพราะความร้อนจะทำให้เสียความกรอบและวิตามิน นี่คือเวอร์ชันที่หรูหราที่สุดของคอนเซปต์ 'สลัดพิซซ่า'
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 720 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • ตะกร้าสลัด (สำหรับปั่นแห้งร็อกเก็ต)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

วอร์มเตาอบที่ 220°C ผสมริคอตต้ากับเกลือ พริกไทย และกระเทียมบุบ

เคล็ดลับ: นี่จะเป็น 'ซอส' ของพิซซ่า
2

รีดแป้ง ทาริคอตต้า โรยพาร์มิชาโนและมอสซาเรลล่า

เคล็ดลับ: ความเข้มข้นของชีสจะเป็นฐานรองรับร็อกเก็ต
3

ราดน้ำมันเล็กน้อย อบ 12-15 นาที จนเป็นสีทอง

เคล็ดลับ: อบจนชีสเดือดปุดๆ
4

ระหว่างนั้น ล้างร็อกเก็ตและทำให้แห้งสนิท

เคล็ดลับ: ผักที่เปียกจะทำให้พิซซ่าแฉะและน้ำสลัดไม่เกาะ
5

นำพิซซ่าออกมา พักให้เย็น 1-2 นาที แล้วกองร็อกเก็ตสดไว้ด้านบน

เคล็ดลับ: วิธีนี้ร็อกเก็ตจะยังคงความกรอบ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมร็อกเก็ตถึงเหี่ยว?
คุณใส่บนพิซซ่าร้อนเร็วเกินไป รอสักนาทีหลังอบเสร็จ หรือเสิร์ฟแยกให้ทุกคนโรยเอง
ร็อกเก็ตขมไหม?
ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ร็อกเก็ตป่าจะรสจัดกว่า พันธุ์ปลูกจะอ่อนกว่า น้ำเลมอนหรือบัลซามิกเล็กน้อยช่วยตัดรสได้

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 200 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
  • 100 กรัม ชีสริคอตต้า
  • 50 กรัม พาร์มิชาโน เรจจาโน
  • 50 กรัม ผักร็อกเก็ตสด
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทย