แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
Pizza de Frango com Catupiry พร้อมอกไก่และครีมชีส
พิซซ่าสไตล์บราซิลหน้าอกไก่และครีมชีสนุ่มละมุน

Pizza de Frango com Catupiry

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
หากบราซิลจะมีพิซซ่าประจำชาติ ก็ต้องเป็นหน้านี้ Catupiry เป็นชีสเนื้อนุ่มและครีมมี่ที่ถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกในรัฐมินาสเจไรส์ การผสมผสานระหว่างอกไก่ฉีกและครีมชีสเป็นตำนาน ตามธรรมเนียมแล้ว Catupiry จะถูกบีบจากถุงบีบเป็นลวดลายตารางหรือวงกลมบนพิซซ่า ซึ่งเมื่ออบแล้วจะไม่ละลายเหลวไปทั้งหมด แต่จะคงรูปเป็นเส้นครีมแสนอร่อย
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 540 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร บราซิล

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถุงบีบ (หรือถุงพลาสติกตัดมุม) สำหรับครีมชีส
  • หม้อสำหรับต้มไก่

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ต้มอกไก่ในน้ำเกลือ จากนั้นใช้ส้อมฉีกเป็นเส้นๆ คุณอาจผสมซอสมะเขือเทศลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป

เคล็ดลับ: เนื้ออกไก่มักจะแห้งง่าย การฉีกเป็นเส้นจะช่วยให้ดูดซับความชุ่มชื้นและซอสได้ดีขึ้น
2 ✓

วอร์มเตาอบที่ 220°C ทาซอสลงบนแป้งพิซซ่า แล้วโรยมอสซาเรลล่าชีส

เคล็ดลับ: มอสซาเรลล่าในที่นี้เป็นแค่ส่วนฐาน ตัวเอกคือครีมชีส
3 ✓

กระจายเนื้อไก่ให้ทั่วพิซซ่า ใส่ครีมชีสลงในถุงบีบ แล้วบีบเป็นลายตารางหรือวงก้นหอยทับบนไก่

เคล็ดลับ: ครีมชีสจะช่วยป้องกันเนื้อไก่จากความร้อนโดยตรง ทำให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ
4 ✓

ใส่มะกอกเขียวและโรยออริกาโน่ อบประมาณ 12-15 นาที

เคล็ดลับ: เมื่อผิวหน้าของครีมชีสเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แสดงว่าสุกแล้ว

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้อะไรแทน Catupiry ได้บ้าง?
ครีมชีสธรรมชาติแบบหลอดที่มีไขมันเนยปกติ หรือผสมมาสคาร์โปเนกับครีมชีสและเกลือเล็กน้อย

วัตถุดิบ

  • 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า
  • 120 มิลลิลิตร ซอสมะเขือเทศ
  • 150 กรัม มอสซาเรลล่าชีส (สำหรับรองพื้น)
  • 200 กรัม อกไก่ต้ม (ฉีกหรือสับ)
  • 150 กรัม ครีมชีส (สไตล์ Catupiry)
  • 30 กรัม มะกอกเขียว
  • 1 ช้อนชา ออริกาโน่แห้ง
  • 10 มิลลิลิตร น้ำมันมะกอก