Pizza Kazakh style

ประเพณีของชาวนเร่ร่อนคาซัคฟื้นคืนชีพในพิซซ่าถาดนี้ เนื้อต้ม (ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อม้าแบบดั้งเดิม) คือพื้นฐานของครัวในทุ่งหญ้าสเตปป์ ที่นี่เราใช้ฐานซาว워크รีมแทนมะเขือเทศ ซึ่งเข้ากับบุคลิกของเนื้อได้ดีกว่า ส่วนผักชีสดและหอมแดงจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนูที่เข้มข้นและอิ่มท้องนี้
🕒 เตรียม 30 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 45 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 850 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เอเชีย

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อสำหรับต้มเนื้อ
  • ถาดอบ
  • เขียง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ กลูเตน

วิธีทำ

1

หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าและต้มในน้ำเกลือจนเปื่อย (หรือใช้เนื้อต้มที่เหลือจากซุป) กรองน้ำออกและฉีกเป็นเส้น

เคล็ดลับ: เส้นใยของเนื้อต้มจะยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้ หากเราไม่อบในเตานานเกินไป
2

วอร์มเตาอบที่ 220°C

เคล็ดลับ: เตาอบร้อน = แป้งกรอบ
3

ผสมซาว워크รีมกับเกลือ พริกไทย ทาลงบนแป้ง

เคล็ดลับ: 'ฐานสีขาว' นี้ช่วยดึงรสชาติของเนื้อต้มออกมาได้ดีกว่ามะเขือเทศที่มีรสเปรี้ยว
4

กระจายเนื้อต้ม หอมแดงซอยบาง และแครอทขูดฝอยลงไป

เคล็ดลับ: ความหวานของแครอทเข้ากันได้ดีกับเนื้อ ส่วนหอมจะกลายเป็นคาราเมลระหว่างอบ
5

โรยด้วยชีส และอบ 12-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: ชีสจะช่วยปกป้องเนื้อไม่ให้แห้ง
6

โรยผักชีสดก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: รสสดชื่นแบบซิตรัสของผักชีจะช่วย 'ตัด' รสเลี่ยนของไขมัน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เลือกเนื้อแบบไหนดี?
เนื้อม้าอาจหาซื้อยาก เนื้อน่องลายหรือเนื้อส่วนคอวัวเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ
ใช้เนื้อต้มที่เหลือจากซุปได้ไหม?
ได้แน่นอน! สูตรนี้เหมาะมากสำหรับการ 'รีไซเคิล' เนื้อต้ม

วัตถุดิบ

  • 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า
  • 200 กรัม เนื้อวัวหรือเนื้อม้า (ดิบ)
  • 150 กรัม ซาว워크รีม
  • 1 ชิ้น หอมแดง
  • 1 หัว แครอท
  • 10 กรัม ผักชีสด
  • 150 กรัม ชีสขูด (เช่น แทรปปิสต์ หรือ เกาด้า)
  • 10 มล. น้ำมันมะกอก
  • 1 หยิบมือ เกลือ, พริกไทย