Pizza Mexicana

แม้จะห่างไกลจากอิตาลี แต่รสชาติเม็กซิกัน – ถั่ว, ข้าวโพด, พริก, อะโวคาโด – ก็เข้ากันได้ดีกับพิซซ่า สูตรนี้คือขบวนพาเหรดของเนื้อสัมผัส: ถั่วครีมมี่และอะโวคาโด แป้งกรอบๆ และผักชีสดชื่น สารแคปไซซินในฮาลาเพนโญให้ความเผ็ดร้อน ซึ่งถูกทำให้กลมกล่อมด้วยไขมันจากชีสและอะโวคาโด
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 820 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เม็กซิกัน / เท็กซ์-เม็กซ์

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • มีด
  • เขียง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

คลึงแป้งให้บาง วางบนถาดรองกระดาษไข ทาซอสมะเขือเทศ

เคล็ดลับ: แป้งบาง (สไตล์โรมัน) เหมาะกับหน้าหนักๆ เพราะให้ฐานที่กรอบ
2

โรยชีส แล้วตามด้วยถั่วที่สะเด็ดน้ำแล้วและฮาลาเพนโญหั่นแว่น

เคล็ดลับ: กระจายถั่วให้ทั่ว อย่าให้กองรวมกัน เพื่อให้ร้อนทั่วถึง
3

อบที่ 220°C นาน 12-15 นาที จนชีสละลายและแป้งเป็นสีทอง

เคล็ดลับ: ความร้อนสูงจะ 'ช็อค' แป้ง ทำให้กรอบเร็ว
4

หลังอบเสร็จ วางอะโวคาโดสไลซ์สดๆ และผักชีลงไป

เคล็ดลับ: ความมันครีมมี่ของอะโวคาโดใช้แทนซาวครีมได้ และช่วยลดความเผ็ดของพริก

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมอะโวคาโดถึงขม?
ห้ามอบอะโวคาโดเด็ดขาด! ความร้อนจะเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีทำให้ขม ให้ใส่ทีหลังเสมอ
ใช้ถั่วกระป๋องได้ไหม?
ได้ แต่ล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้น้ำแป้งๆ ทำพิซซ่าแฉะ

วัตถุดิบ

  • 1 ที่ แป้งพิซซ่าแบบบาง
  • 120 มิลลิลิตร ซอสมะเขือเทศ
  • 150 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
  • 100 กรัม ถั่วดำต้มสุก
  • 1 เม็ด พริกฮาลาเพนโญ
  • 1 ลูก อะโวคาโดสุก
  • 1 กำ ผักชี
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก