Pizza Mongolian style

ครัวมองโกเลียคือเรื่องของเนื้อ รสชาติมันๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะอาจทำให้เสียงแตกได้ แต่สำหรับคนชอบ นี่คือพิซซ่าที่เป็นลาภปากจริงๆ การใช้ยี่หร่าและเม็ดผักชีให้รสชาติแบบเอเชียแท้ๆ ซึ่งทำงานร่วมกับความเปรี้ยวของมะเขือเทศและความครีมมี่ของชีสได้อย่างดีเยี่ยมอย่างน่าประหลาดใจ
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 900 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เอเชีย

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ
  • ครกสำหรับตำเครื่องเทศ
  • ถาดอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

ทำซอสด่วน: หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า แล้วต้มกับกระเทียมบดและเครื่องเทศครึ่งหนึ่งจนข้น (ประมาณ 10 นาที)

เคล็ดลับ: น้ำในมะเขือเทศต้องระเหยออกไป ไม่อย่างนั้นแป้งจะแฉะ (การเคี่ยว)
2

ระหว่างนั้น จี่เนื้อแกะในกระทะกับน้ำมันและเครื่องเทศที่เหลือจนเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ: จี่เนื้อ อย่าตุ๋น! คราบสีน้ำตาลให้รสชาติ (ปฏิกิริยามายญาร์ด)
3

วอร์มเตาอบที่ 220°C

เคล็ดลับ: เตาอบร้อนเป็นเงื่อนไขพื้นฐานของพิซซ่ากรอบ
4

ทาซอสบนแป้ง โรยเนื้อที่จี่แล้วและชีส

เคล็ดลับ: เนื้อสุกแล้ว ชีสแค่ต้องละลายเคลือบมัน
5

อบ 12-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: สังเกตชีส ถ้าเริ่มเกรียมเป็นจุดๆ แสดงว่าเสร็จแล้ว
6

โรยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: สมุนไพรสีเขียวช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับภาพรวม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ไหม?
เนื้อแกะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่เนื้อวัวก็ใช้ได้เช่นกัน
ทำอย่างไรถ้าเนื้อแกะมันเกินไป?
หลังจากจี่แล้ว ให้เทน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะก่อนนำไปวางบนพิซซ่า

วัตถุดิบ

  • 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า
  • 200 กรัม เนื้อแกะบด
  • 3 ชิ้น มะเขือเทศ (หรือแบบกระป๋อง)
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 2 ช้อนชา เครื่องเทศ (ยี่หร่าป่น, ผักชี, ขิง)
  • 20 มล. น้ำมันมะกอก
  • 150 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
  • 5 กรัม ผักชีฝรั่งสด