- ใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ไหม?
- เนื้อแกะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่เนื้อวัวก็ใช้ได้เช่นกัน
- ทำอย่างไรถ้าเนื้อแกะมันเกินไป?
- หลังจากจี่แล้ว ให้เทน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะก่อนนำไปวางบนพิซซ่า
Pizza Mongolian style
ครัวมองโกเลียคือเรื่องของเนื้อ รสชาติมันๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะอาจทำให้เสียงแตกได้ แต่สำหรับคนชอบ นี่คือพิซซ่าที่เป็นลาภปากจริงๆ การใช้ยี่หร่าและเม็ดผักชีให้รสชาติแบบเอเชียแท้ๆ ซึ่งทำงานร่วมกับความเปรี้ยวของมะเขือเทศและความครีมมี่ของชีสได้อย่างดีเยี่ยมอย่างน่าประหลาดใจ
วัตถุดิบ
1
ชิ้น
แป้งพิซซ่า
200
กรัม
เนื้อแกะบด
3
ชิ้น
มะเขือเทศ (หรือแบบกระป๋อง)
2
กลีบ
กระเทียม
2
ช้อนชา
เครื่องเทศ (ยี่หร่าป่น, ผักชี, ขิง)
20
มล.
น้ำมันมะกอก
150
กรัม
ชีสมอสซาเรลล่า
5
กรัม
ผักชีฝรั่งสด
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระทะ
- ครกสำหรับตำเครื่องเทศ
- ถาดอบ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
ทำซอสด่วน: หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า แล้วต้มกับกระเทียมบดและเครื่องเทศครึ่งหนึ่งจนข้น (ประมาณ 10 นาที)
เคล็ดลับ: น้ำในมะเขือเทศต้องระเหยออกไป ไม่อย่างนั้นแป้งจะแฉะ (การเคี่ยว)
2
✓
ระหว่างนั้น จี่เนื้อแกะในกระทะกับน้ำมันและเครื่องเทศที่เหลือจนเป็นสีน้ำตาล
เคล็ดลับ: จี่เนื้อ อย่าตุ๋น! คราบสีน้ำตาลให้รสชาติ (ปฏิกิริยามายญาร์ด)
3
✓
วอร์มเตาอบที่ 220°C
เคล็ดลับ: เตาอบร้อนเป็นเงื่อนไขพื้นฐานของพิซซ่ากรอบ
4
✓
ทาซอสบนแป้ง โรยเนื้อที่จี่แล้วและชีส
เคล็ดลับ: เนื้อสุกแล้ว ชีสแค่ต้องละลายเคลือบมัน
5
✓
อบ 12-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ: สังเกตชีส ถ้าเริ่มเกรียมเป็นจุดๆ แสดงว่าเสร็จแล้ว
6
✓
โรยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: สมุนไพรสีเขียวช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับภาพรวม
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า
- 200 กรัม เนื้อแกะบด
- 3 ชิ้น มะเขือเทศ (หรือแบบกระป๋อง)
- 2 กลีบ กระเทียม
- 2 ช้อนชา เครื่องเทศ (ยี่หร่าป่น, ผักชี, ขิง)
- 20 มล. น้ำมันมะกอก
- 150 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
- 5 กรัม ผักชีฝรั่งสด